За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 371
  • 765
  •   1
Отговори
# 555 5 фев. 2025, 18:41 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 726
Пейч, нещо такова изглеждаше визуално, като на втората снимка, но вътре имаше и цели моркови, нещо зелено( нямам спомен какво, може би магданоз, лук зелен...не знам). По шаренко, леко желирано и много вкусно.  
Бях на организиран тематичен обяд в Преслав и Осмар с дегустации и печено агнешко, но това роле ми се е запечатало в съзнанието. Мислех, че е местна рецепта, но който питах от района, не беше чувал. Sad

П.П. видях ти рецептата, не е това. На онова роле, най-вкусното му беше обвивката от шкембето. Сигурна съм, че беше със свинско шкембе и имаше език вътре на цели парчета.

# 556 5 фев. 2025, 19:00 ч.
  • Мнения: 8 352
Мики, виж по руските сайтове дали няма подобна рецепта, те имат доста с такива материали.
И да питам пак, че май питах преди, но имаше ли отговор...
Имам глюкоза на прах, не мога да намеря съотношение с течната, за да знам какво количество да разтворя. По рецептите е главно течна. Купила съм и течна, но остана в селската къща и ми се иска прахообразната да я изразходя, че ми се мотая сума време вече в кухнята. Някой да каже как да я ползвам?

# 557 5 фев. 2025, 19:11 ч.
  • Мнения: 25 116
Тиквата може и да се нареже и изпържи като картофки, ако не е от най-сладките. Така и количество ще се употреби, а не просто да е добавка в нещо. Изпържена и с настъргано сирене и евентуално подправки по желание никак не е зле, носи и чеснов сос.
Може и вместо пържене в мазнина, да се омаслят леко, да се овкусят със сол и подправки и да се изпекат във фурната или в еърфраер.

# 558 5 фев. 2025, 19:34 ч.
  • Мнения: 9 518
Цитат на: stonefaced в ср, 05 фев 2025, 10:49
Рецепти в интернет - много, но моля за изпитани. Обичаме китайско, но ми се ще да си приготвим вкъщи, та ви моля за рецепти за
- пиле със зеленчуци
- китайски спагети със зеленчуци и мръвка
- китайски ориз с яйца и зеленчуци
https://pep-4o.blogspot.com/2010/06/blog-post_04.html?m=0 спагети с пиле и зеленчуци

# 559 5 фев. 2025, 19:51 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 726
Цитат на: Кубратова в ср, 05 фев 2025, 19:00
Мики, виж по руските сайтове дали няма подобна рецепта, те имат доста с такива материали.
И да питам пак, че май питах преди, но имаше ли отговор...
Имам глюкоза на прах, не мога да намеря съотношение с течната, за да знам какво количество да разтворя. По рецептите е главно течна. Купила съм и течна, но остана в селската къща и ми се иска прахообразната да я изразходя, че ми се мотая сума време вече в кухнята. Някой да каже как да я ползвам?
Да уточним нещо. Тази на прах, която се продава у нас е декстроза. Ако имаш глюкозен сироп на прах, тогава можеш с 80г от него + 20г вода, да получиш 100г течна глюкоза. Глюкозата на прах се получава от хидролиза на нишесте и е 100% естествен монозахарид.

# 560 5 фев. 2025, 19:54 ч.
  • Мнения: 8 352
Благодаря, Мики!
А сега де, имам навика да пресипвам в мои съдове всякакви продукти и да изхвърлям опаковките - и сега не знам какво е това, по ягодите...Купих го от хранителен магазин, пишеше "глюкоза".
Ще пробвам да я ползвам по указания от теб начин - ако нещо прецакам, ще го изхвърля и готово, какво толкова пък да стане...нямам цял тон за оползотворяване Simple Smile

# 561 5 фев. 2025, 20:07 ч.
  • Мнения: 25 116
Доколкото знам, глюкоза и декстроза са две имена за едно и също нещо, а вече точно от какво е получена... там много неща могат да са.

# 562 5 фев. 2025, 20:14 ч.
  • Мнения: 8 352
Мерси и на теб, Нат! Питам, защото скоро тук май четох, че се продавали различни видове глюкоза, по-скоро различни форми трябва да са и не съм се задълбочавала в разликите.

# 563 5 фев. 2025, 20:18 ч.
  • Мнения: 25 116
В готварството не ми е хрумвало чак такива неща да ползвам, аз съм по соленото, ама поне аз доколкото знам са едно и също.
Мда, из нета също това пише.
Скрит текст:

# 564 5 фев. 2025, 20:32 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 726
Кубратова, най-вероятно си купила декстроза. То няма голям избор на пазара у нас. Това ли е?
https://moitebilki.com/%D0%B3%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B … 3%D1%80-3313.html

От професионалните, които продават тук, това е глюкозен сироп на прах:
https://biorest-bg.com/shop/sladkari-schokolatieri/produkti-slad … a-glucose-powder/

# 565 5 фев. 2025, 21:24 ч.
  • Мнения: 4 156
Mikkey, това роле, което описваш, ми прилича на пача от свинска глава. В различните домакинства слагат различни подправки на пачата. Яла съм такава шарена - с моркови, целина и чесън - само че желирана в някакъв съд я сервираха. Аз я правя само с чесън, за предпочитане пресен, и също желирам в съд. Но пък баба ми я пълнеше в черво и ставаше като някакъв пикантен колбас, много вкусно беше. Мисля, че тази, която си яла, е била напълнена в сварено шкембе.

# 566 5 фев. 2025, 21:53 ч.
  • Мнения: 25 116
То там всякакви вариации може да се направят, аз на всичките им викам пача ама те си имат и някакви уж различни имена. Красиво е като има и цветни неща наистина - морковче, грахче, или пък ако са подредени в желето парчета по красив начин да образуват някаква форма. Но това че е било в шкембе наистина звучи интересно и необичайно.

# 567 5 фев. 2025, 22:15 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 726
GG*, пача не ям и не обичам, заради хрущялите. Виж шкембе, месо от глава, език са друга бира. Затова не мисля, че беше пача, може би на същия принцип е приготвено, но все се надявам, че е някоя местна рецепта от района, затова се сетих да питам тук. Те и румънците имат подобни рецепти, ама ако намеря оригинала ще е чудно. Simple Smile

# 568 5 фев. 2025, 22:50 ч.
  • Мнения: 25 116
Някакъв вид аспик или терин или знам ли още колко думи има за такива неща от мръвки в желиран бульон. Аз затова казах че на всичките им викам пача ама си имат някакви особености всяко. Не е задължително и в пачата да има хрущяли, зависи как отбереш и какво оставиш. Отделно и че зависи от какво животно е, пак съвсем различен вкус става.
Дано да намериш конкретната рецепта, звучи много вкусно. На мен желиран език ми звучи вкусно във всякакъв вариант де. Ще ме накарате да си потърся някакъв език и да си сваря, много отдавна не съм яла.

# 569 5 фев. 2025, 22:54 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 516
Скрит текст:
Цитат на: natka в ср, 05 фев 2025, 22:50
Някакъв вид аспик или терин или знам ли още колко думи има за такива неща от мръвки в желиран бульон. Аз затова казах че на всичките им викам пача ама си имат някакви особености всяко. Не е задължително и в пачата да има хрущяли, зависи как отбереш и какво оставиш. Отделно и че зависи от какво животно е, пак съвсем различен вкус става.
Дано да намериш конкретната рецепта, звучи много вкусно. На мен желиран език ми звучи вкусно във всякакъв вариант де. Ще ме накарате да си потърся някакъв език и да си сваря, много отдавна не съм яла.

https://all-andorra.com/ru/zalivnoj-yazyk-poshagovyj-recept-s-foto/

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата