Публикувана: 30 дек. 2024, 21:40 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2025, 12:56 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 709
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
  
  Трохите трябва да се добавят след като тортата е престояла в хладилника за 24 часа. Това позволява на блатовете да абсорбират крема и предотвратява образуването на вдлъбнатини, ако се поръсят веднага след сглобяването.
- Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
  
  Ако домашно приготвената майонеза не се получи, опитайте да разбиете нова смес в друг съд с едно яйце, малко сол и лимон. Постепенно добавете неуспешната смес, докато се сгъсти. Това понякога помага за коригиране на консистенцията.
- Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
  
  Има различни алтернативи на по-здравословна майонеза, като например с аквафаба или млечна майонеза, приготвена с мляко и олио. Можете също така да експериментирате с рецепти, които включват натурални съставки като хумус или сосове на базата на тахан.
- Какви подправки мога да добавя към ориз с гъби и зеленчуци?
- Как мога да приготвя свински вратни пържоли във фурната без готови подправки?

# 90 8 ян. 2025, 09:20 ч.

Варна
Мнения: 2 179

За телешки език в масло - може дафинов лист още в началото в маслото, може кимион, ако харесвате, бяло сухо вино, разбира се пипер- черен, меланж, сол и магдазоз накрая.

# 91 8 ян. 2025, 10:08 ч.

Мнения: 5 116

Здравейте, имам нужда от съвет как да поправя нещо ако е възможно.
Вчера направих много приятна пилешка яхния от ориз и пил. месо. По рецепта накрая трябваше да я застроя с две яйца и лимон. Разбира се като за човек без опит като мен, застройката се пресече. Не мога да кажа че на вкус е зле, но през нощта умрях от киселини, днес също. Има ли нещо което може да се направи за да се поправи тази висока киселинност?

Последна редакция: ср, 08 яну 2025, 10:22 от Lale_Lili

# 92 8 ян. 2025, 10:11 ч.

Мнения: 24 633

На езика бих сложила подправки при варенето, а не после в тигана. Поне за мен на това ястие чарът му е вкусният език и ароматът на масло. Иначе в тенджерата дафинов лист, бахар, зърна пипер... И бульонът приброн после за някоя вкусна яхнийка Simple Smile

Пресечена застройка не знам да може да се оправи, то вече е сготвено яйцето.

Последна редакция: ср, 08 яну 2025, 10:37 от natka

# 93 8 ян. 2025, 10:30 ч.

Русе
Мнения: 6 174

Скрит текст:

Цитат на: mariat в ср, 08 яну 2025, 08:29

Ще готвя телешки език в масло. Без чесън! Каква друга подправка мога да добавя за акцент? Салвия, мащерка или само сол и пипер са достатъчни?
Моля, не слагайте линкове към рецепти (за по- бързо и лесно четене от мобилната версия на потребителите), само дайте предложение за подправка, Благодаря!

За 600 г език - Дафинов лист, 2-3 зърна бахар, 3-4 зърна черен пипер, корени от магданоз, резенче целина, 1 с.л. бяло ароматно вино, 1 малка глава лук, 1 равна с.л. сол.

Втори вариант по италиански - 1 кг телешки език, 600 г моркови, 2 средни глави лук, 80 г домати, 250 мл телешки бульон, 100 мл бяло вино, 1,5 с.л. заквасена сметана, 1,5 с.л. дижонска горчица, 1 с.л. мед /40 г/, 50 г краве масло, 2 стръка прясна мащерка, сол, 1 ч.л. смлян черен пипер, 1 ч.л. черен пипер на зърна, вода.
Подправки за варенето на езика - Дафинов лист, кимион, резен целина, магданоз, риган, босилек и мащерка

Последна редакция: ср, 08 яну 2025, 11:06 от peych

# 94 8 ян. 2025, 10:39 ч.

Sofia
Мнения: 22 580

Цитат на: mariat в ср, 08 яну 2025, 08:29

Ще готвя телешки език в масло. Без чесън! Каква друга подправка мога да добавя за акцент? Салвия, мащерка или само сол и пипер са достатъчни?

Според настроението действам... "само сол и п-р" е толкова достатъчно понякога... Simple Smile

Иначе бих овкусила маслото в тигана със салвия или розмарин.

# 95 8 ян. 2025, 11:13 ч.

София
Мнения: 20 726

Цитат на: Lale_Lili в ср, 08 яну 2025, 10:08

Мисля, че може да се добави малко захар, едва ли ще развали вкуса. Но дали киселините са от лимона?
Аз напр. имам киселини, когато ям печено тесто навън, с домашно ми се случва много рядко.

# 96 8 ян. 2025, 11:52 ч.

софия
Мнения: 30 490

Имам голяма драма, не мога да преценя, тъй като нямам никакъв опит: Живот и здраве дъщерята ще ходи да живее сама. Мисля да ѝ вземем от онези машини, които готвят сами, но не съм наясно дали трябва да е еърфрайър или мултикукър. Обича манджички. Искам, освен да може да си сготви нещо, да може и да пече. Кое от двете е по-подходящо?

Последна редакция: ср, 08 яну 2025, 12:23 от zvаnchе

# 97 8 ян. 2025, 11:55 ч.

Мнения: 16 612

Звънче, кукърът готви манджести неща, фраерът основно печени меса, сандвичи, картофи, общо взето нещо за тиган. Кукър е по - подходящо според мен.

# 98 8 ян. 2025, 11:55 ч.

Мнения: 9 464

МултиКукър и трябва.

# 99 8 ян. 2025, 11:55 ч.

Мнения: 8 459

За манджички по-подходящ е мултикукъра. Има и със запичащ капак, да се запече накрая ястието (например, мусака).

Еърфраерите са повече за печени неща - сандвичи, банички, кюфтета, пържолки,... от този сорт.

# 100 8 ян. 2025, 11:57 ч.

Мнения: 24 633

Освен комбиниран мултикукър някакъв, според мен като еърфраер идва малко по-компромисно от отделен но пак става, особено за 1 човек. Ще си готви манджичките, но ще има все пак опция да запече.

# 101 8 ян. 2025, 12:00 ч.

Мнения: 1 089

Ако имате възможност купете два отделни уреда, макар и бюджетни. Ще и свършат работа. Аз в момента ползвам един измислен еър фраер за около 100лв и ми върши чудесна работа за печене на малки количества. Мултикукър е за манджи, които аз почти не правя, но щом дъщеря ви обича , вземете и кукър.