Публикувана: 30 дек. 2024, 21:40 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2025, 12:56 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

26 305
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
  
  Трохите трябва да се добавят след като тортата е престояла в хладилника за 24 часа. Това позволява на блатовете да абсорбират крема и предотвратява образуването на вдлъбнатини, ако се поръсят веднага след сглобяването.
- Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
  
  Ако домашно приготвената майонеза не се получи, опитайте да разбиете нова смес в друг съд с едно яйце, малко сол и лимон. Постепенно добавете неуспешната смес, докато се сгъсти. Това понякога помага за коригиране на консистенцията.
- Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
  
  Има различни алтернативи на по-здравословна майонеза, като например с аквафаба или млечна майонеза, приготвена с мляко и олио. Можете също така да експериментирате с рецепти, които включват натурални съставки като хумус или сосове на базата на тахан.
- Какви подправки мога да добавя към ориз с гъби и зеленчуци?
- Как мога да приготвя свински вратни пържоли във фурната без готови подправки?

# 195 15 ян. 2025, 13:56 ч.

София
Мнения: 13 050

Morkovelka99 , ти съвсем си направила мешавица! То затова сладкарските рецепти се спазват стриктно. Това че си сложила кисело вместо прясно мляко не е било проблем, но си добавила още вода, повече ябълки, на всичкото отгоре с пълнозърнестото брашно е съвсем нормално да стане по-глетав. Ти и бяло ако беше сложила, трябваше малко да увеличиш количеството му.
Иначе това, което имаш в момента, нарежи на парчета и ги сложи легнали да се пекат в тава.

# 196 15 ян. 2025, 14:47 ч.

Sofia
Мнения: 22 773

Морковелка, единствено сладкарството не търпи импровизации, пък ти 3 съставки си променила, та е съвсем логичен резултатът. Wink

Освен да запечеш на филийки, друго не виждам какво... Simple Smile

Всяко едно брашно, ама съвсем всяко (а не са малко вече...) , всеки пакет е съвсем различен.

# 197 15 ян. 2025, 15:25 ч.

Русе
Мнения: 6 505

Скрит текст:

Цитат на: Morkovelka99 в ср, 15 яну 2025, 13:08

Аз по рецепта го правих, но в нея се слага 80 мл прясно мляко, а аз сложих кисело. Получи ми се много гъсто тесто и този път реших да го разреждам и сложих още мляко, че и вода сипах. Отделно и не спазих условието колко да са ябълките и ползвах пълнозърнесто брашно.
Аз и друг път съм го правила пак с кисело мляко, но не разреждах тестото и слагах малко ябълки в тестото повече отгоре. Обаче като си хапваш не се усещаха и затова този път реших да съм щедра. И не знам кое от двете ми изигра лоша шега.
Ето я рецептата
https://youtu.be/bNlHmlUlzbk?si=KFUYc2HRNBWenC2G
И сега изядох едно парче вътрешността ми се струва супер сурова.
Чудя се дали да не наредя парчета в редица едно до друго и пак да го сложа да се пече. Така изпечената част ще остане във вътрешността и да се пече само суровата среда. В тава го пекох и сигурно ще стоят изправени в редица.
Хич не искам да го хвърлям ☹️☹️☹️

Препоръчително е да се следват рецептите точно, за да се получи желания резултат. При повечето импровизации резултатът е неутешителен. Просто го изпитваш на собствен гръб и джоб.
Отдели изпечената част от "кекса" и ги направи на трохи. Останалата нареди в намаслена и поръсена с брашно тава. Изпечи ги на 180 градуса до готовност. Направи си млечен крем, смеси го с трохите от кекса и залей изпечената част.
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/01/blog-post_27.html

# 198 15 ян. 2025, 15:57 ч.

Мнения: 5 829

И според мен водата дето я сложих ми изигра лоша шега този път. Гъстата смес по-хубаво щеше да си се изпече. Тя жената в клипа казва, че и пълнозърнесто брашно отива на рецептата. Та и това не е грешка.
Млякото дойде 2-3 лъжици и си казах, че е малко след разбъркване и вида на сместа. И викам я дай да сипа и малко вода. Аз пак не го направих супер течно тестото, но сигурно течността е дошла повече на влошеното брашно.
Няма какво да му махна и да правя на трохи. Отдолу има едва забележима коричка, а отгоре е с подредени ябълки.
Не се вижда от снимките, но цялата вътрешност изглежда сурова и има такъв вкус.

# 199 15 ян. 2025, 16:04 ч.

Мнения: 5 726

Идеята на peych съм я прилагала при такива неуспехи. Нарязан кекса на парчета/хапки и залят със смес от яйца, захар и мляко по подобие на рецептите с останал козунак по Великден или стар хляб.

# 200 15 ян. 2025, 18:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 773

Цитат на: Morkovelka99 в ср, 15 яну 2025, 15:57

И според мен водата дето я сложих ми изигра лоша шега този път. Гъстата смес по-хубаво щеше да си се изпече. Тя жената в клипа казва, че и пълнозърнесто брашно отива на рецептата. Та и това не е грешка.
Млякото дойде 2-3 лъжици и си казах, че е малко след разбъркване и вида на сместа. И викам я дай да сипа и малко вода. Аз пак не го направих супер течно тестото, но сигурно течността е дошла повече на влошеното брашно.

То едно е да отива, ама не става дума за това... друго е колко вода поглъща твоето брашно, за което говорим. Ако оставиш сместа да почине 15-20мин., може и да се посгъсти като се хидратира брашното.

# 201 15 ян. 2025, 18:10 ч.

Г. О.
Мнения: 2 030

Имам печена тиква, но никой няма да я яде, а не ми се хвърля. Имате ли идея какво мога да я направя?

# 202 15 ян. 2025, 18:12 ч.

Мнения: X

Тиквена супа и тиквен кекс (подобен на морковен), ако се пасира, тиквеник, ако се настърже.

# 203 15 ян. 2025, 18:15 ч.

Мнения: 9 518

Цитат на: НефертитиЯ в ср, 15 яну 2025, 18:10

Имам печена тиква, но никой няма да я яде, а не ми се хвърля. Имате ли идея какво мога да я направя?

https://pep-4o.blogspot.com/2010/12/blog-post_05.html?m=0 тиквено портокалов кисел. И аз ще го правя в неделя като се приберем, че оня ден изцедих сок на едни портокали да не станат зян докато ни няма

# 204 15 ян. 2025, 18:18 ч.

Мнения: X

Аз последно правих:

https://benjaminaebuehi.substack.com/p/pumpkin-ginger-cake

Пропуснах карамела. Ужасно вкусен кекс, малко като морковен, но по-мек и пухкав.

# 205 15 ян. 2025, 18:19 ч.

Русе
Мнения: 6 505

Скрит текст:

Цитат на: НефертитиЯ в ср, 15 яну 2025, 18:10

Имам печена тиква, но никой няма да я яде, а не ми се хвърля. Имате ли идея какво мога да я направя?

https://ipeychev9.blogspot.com/2024/10/blog-post_17.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2022/01/blog-post_18.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/11/blog-post_16.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/12/2.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/11/blog-post_25.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_3.html

# 206 15 ян. 2025, 18:26 ч.

Мнения: 25 107

Цитат на: НефертитиЯ в ср, 15 яну 2025, 18:10

Имам печена тиква, но никой няма да я яде, а не ми се хвърля. Имате ли идея какво мога да я направя?

Аз слагам в чия пудинг, особено ако е сладка. Зависи и от количеството което искаш да пробуташ де. При мен обикновено е малко и минава с чията че не си струва занимавката за друго. Супена лъжица семенца в примерно чаша кисело мляко или кефир от вечерта, на другия ден тиквата отива и тя там, понамачкана с вилица. Може малко канела, орехи, може и мед ако харесваш и ядеш. И си става много вкусно нещо.
Правила съм същото нещо на вкус но без чията и с желатин да стегне, също става добре, просто комбинацията е вкусна.

# 207 15 ян. 2025, 18:31 ч.

In transit
Мнения: 14 698

Цитат на: НефертитиЯ в ср, 15 яну 2025, 18:10

Имам печена тиква, но никой няма да я яде, а не ми се хвърля. Имате ли идея какво мога да я направя?

Освен предложените идеи за тиквеник и супа, давам още вкусни идеи:

Паста с крем от тиква и наденица

Много вкусен хърватски тиквен пай

Сладък огретен с тиква и орехи

Тостерен хляб с тиква

Тарт с кори за баница от тиква и сирена

Яхния със свинско и тиква

Запеканка с тиква, нахут и козе сирене

# 208 15 ян. 2025, 18:46 ч.

Мнения: 8 231

Меки тиквени сладки
Аз ги слепвам с шипков или сливов мармалад, понякога обърквам мармалада с малко масло, а може и да не се слепват и да се хапват натюр.

# 209 15 ян. 2025, 18:46 ч.

Г. О.
Мнения: 2 030

Колко много предложения, сега ще има да избирам:)) Благодаря на всички!

Препоръчани теми

Всякакви въпроси за пералнята - тема 20

BIG BROTHER 7 - тема 6 (27.10. - 02.11.)

За любителите на корейски и китайски сериали - Тема 14

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: