Публикувана: 20 фев. 2025, 12:54 ч.
Последно мнение: 5 май 2025, 22:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 369
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
Как мога да подобря киселото мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
  
  Тиквичките може да не са сладки и ароматни поради дълъг период на съхранение след прибиране на реколтата, условия на отглеждане като високи температури и недостатъчно зреене или избор на сорт с различни вкусови качества.
- Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
  
  Основна грешка е недостатъчната киселинност в млякото. За да направите извара, важно е да използвате правилното количество киселина, като лимонов сок или лимонна киселина. Освен това, разтварянето на киселината в топла вода преди добавянето й към млякото може да помогне за по-добро събиране на изварата.
- Как мога да подобря киселото мляко?
  
  За да направите добро кисело мляко, използвайте непастьоризирано мляко и добавете правилното количество закваска. Понякога е добре да смените закваската, тъй като качеството може да варира между производителите. Не забравяйте, че закваската може да загуби своята сила с времето и може да се наложи да купите нова след известно време.
- Какви са предимствата на белите тикви в сравнение с цигулките?
- Как да поддържам активността на бактериите в киселото мляко?

# 660 25 апр. 2025, 22:45 ч.

София
Мнения: 4 948

Половината вече е изпито
Остава другата половина и мисля да направя утре макарони на фурна та затова питам дали ще изкара и утре?

# 661 25 апр. 2025, 22:54 ч.

Sofia
Мнения: 22 553

Сварено прясно мляко издържа около 3дни, стига да е прибрано по-топло в хладилника/ да не престоява много на стайна Т и после като се ползва, също да се прибира бързо.

Според мен сухо месо все ще си стои сухо, дори да е в сос. Wink

# 662 25 апр. 2025, 23:03 ч.

Мнения: 7 340

Цитат на: Morena в пт, 25 апр 2025, 22:54

Сварено прясно мляко издържа около 3дни, стига да е прибрано по-топло в хладилника/ да не престоява много на стайна Т и после като се ползва, също да се прибира бързо.

Според мен сухо месо все ще си стои сухо, дори да е в сос. Wink

Има такова нещо, да. И все пак, ако не е много препечено, може до известна степен да се подобри, достатъчно, че да се изяде, инак го чака кофата.

# 663 25 апр. 2025, 23:17 ч.

Варна
Мнения: 2 117

Ами, на пастет със сметана , подправки...

# 664 25 апр. 2025, 23:20 ч.

Русе
Мнения: 6 133

Скрит текст:

Цитат на: Frozenn в пт, 25 апр 2025, 21:38

Здравейте.
Може ли идеи как да оправя сух печен свински бут. Добре изпечен е, не е жилав, но просто самото месо е сухо за нашия вкус. Благодаря.

Не е уточнено за какво количество месо става въпрос. Можете да го нарежете на парчета /филии/ и на умерен огън залеете с червено вино, като сложите и нарязана глава лук. За около 20 минути след завиране на течността. Месото, ако не се покрива с течността, често трябва да го разбърквате. Ще поомекне, но дали ще е според Вашия вкус, сама ще прецените.

Станислава5642, ако свареното прясно мляко е било в затворен съд и няма мирис на вкиснато можеш да го ползваш. Но, първо го загрей и ако не се пресече, го ползвай по назначение.

# 665 26 апр. 2025, 06:56 ч.

Sofia
Мнения: 1 483

Аз веднъж, едни много препечени свински пържоли на скара, доста сухи, ги сложих да поврат в тенджерка с кисело мляко, горчица, соев сос и малко сос чили. Поомекнаха. не е каквото да го направиш с прясно сурово месо, но все пак се ядеше.

# 666 26 апр. 2025, 10:25 ч.

под тепетата
Мнения: 11 120

Аз отливам в чашка малко мляко, загрявам до кипене в МВ-то и ако не се пресече, значи е читаво.

# 667 26 апр. 2025, 13:52 ч.

Мнения: 193

Здравейте. Искам да замразя сурови кюфтета за печене на фурна. Има ли някакви особености? Може ли да сложа яйце във сместа?

# 668 26 апр. 2025, 14:08 ч.

Мнения: 7 340

Аз знам, че не се слага яйце, нито хляб, но веднъж замразих и с яйце - просто се наложи да я замразя, без да съм имала предварително намерение. Не забелязах някаква разлика нито на консистенция, нито на вкус, но все пак беше инцидентно, не съм повтаряла.

# 669 26 апр. 2025, 17:57 ч.

Мнения: 24 536

Замразявала съм без да се съобразявам да няма едно или друго, не съм ги държала във фризера по супер дълго време обаче. Просто си правех заготовки за по някоя бърза вечеря за след работа до късно, мятах ги в еърфраера направо замръзнали когато ми потрябват. Супер си бяха, нямам забележки. Може би ще е хубаво по-набързо да се използват а не да стоят дълго време.
Някои казват и неща със сол да не се слагат във фризер, не знам защо точно, това също не го спазвам. Ако си купя от магазина нещо замразено, то също не е без сол... по-добре аз да си направя.

# 670 26 апр. 2025, 17:58 ч.

Мнения: 7 340

Солта би трябвало да възпрепятства замразяването, но предполагам, че трябва да е в голямо количество, за да попречи действително.

# 671 26 апр. 2025, 18:00 ч.

Мнения: 10 639

Не пречи.

# 672 26 апр. 2025, 18:02 ч.

Варна
Мнения: 2 117

Солта по принцип размраява, но за овкусена кайма няма проблем. От години си правя такива заготовки ( кюфте, кебапче и просто ,,калъп"=,,пакетче"" за мусака, сандвичи или друго.

# 673 26 апр. 2025, 18:29 ч.

София
Мнения: 4 948

Влизам да се похваля 😁
Рецептата е:
1,200л мляко
5 яйца
1 ванилия
0,700кг макарони
В задачата се пита на колко градуса и колко време ?

# 674 26 апр. 2025, 18:48 ч.

Варна
Мнения: 2 117

Ако пастата е сварена предварително, 180-190 градуса до стягане и загар. Зависи от фурната.
И, моля, не го приемай като забележка, а като съвет - преди да почне да готвиш, прегледай поне 3-4 рецепти, НЕТ-а е достъпен, нали? *)

Препоръчани теми

СЕДМОКЛАСНИЦИ 2024/2025 - Тема 11 - Седмокласникът е на финала, майката е вече взела-дала....

795
Набори

Какво значи достойна заплата?

Парфюмни размисли и страсти - 297 тема

Пазаруване от Ozonee

Причина:

Причина: