Публикувана: 19 март 2007, 11:40 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2007, 21:06 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 3

54 770
289
1

1
...
8
9
10
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят различните видове глазури?
Как се приготвят различните видове марципан?
Как се прави трансфер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят различните видове глазури?
  
  Различните видове глазури могат да бъдат приготвени, както следва: жълтъчна глазура от жълтъци, пудра захар и ром или вода; бяла ледена глазура от пудра захар, топла вода и разтопено масло; белтъчна глазура от белтък, пресята пудра захар и няколко капки лимон; шоколадова глазура I от твърд шоколад и масло или твърд маргарин; шоколадова глазура II от какао на прах - от масло, пудра захар, какао на прах, нишесте и прясно мляко; портокалова глазура от пудра захар и сок от половин портокал; глазура с кондензирано мляко - от подсладено кондензирано мляко и хранителни оцветители; глазура с прясно мляко - от прясно мляко, пудра захар и хранителни оцветители. Полезни съвети при приготвянето на глазури включват пресяване на пудрата захар, регулиране на консистенцията и бързо боравене, за да се предотврати засъхване или разтичане на глазурата.
- Как се приготвят различните видове марципан?
  
  Различните видове марципан могат да бъдат приготвени по следните начини:
- Как се прави трансфер?
  
  Трансферът може да се направи с помощта на разтопен тъмен шоколад, смесен с малко масло или бял шоколад, разтворен в топло прясно мляко. След това може да се използва за покриване на торта и изглаждане, като се изрязва излишният чаршаф. Друг вариант е масленият крем, който се разбива с миксер и се смесва с желатин, масло, течна глюкоза и белтък. След смесване трансферът се охлажда в хладилник за поне 12 часа преди употреба върху торти.
- Как се правят розички и други декорации за торти?
- Как да разточите марципан върху найлон?

# 120 28 март 2007, 12:29 ч.

Мнения: 373

Amarena аз си купих накрайници най-различни от Домашни потреби, тоя който е на паркинга на пл. Свобода. Струваха 12 лева мисля, ето така изглеждат в кутията:

Taneto мерсаж за цените, наистина са много големи разфасовките ама трябва да се измисли нещо...ехехе

# 121 28 март 2007, 13:34 ч.

Мнения: 2 099

И аз искам такъв комплект накрайници Sick

/направо умирам от завист/, но шприца ми е Факелман /пластмасовите, които продават с торбичка горе-долу стават/ и незнам дали ще станат за него. Дали някой знае от къде мога да си поръчам от Интернет или купя от П-в?

# 122 28 март 2007, 14:29 ч.

Мнения: 6 243

Ласкова, тия накрайници страшно ме заинтригуваха. по принцип цената на един накрайник тук е 5 - 6 лв., така че тоя комплект е страхотно попадение. Пише ли кой е производителя, или някакавъ тел., че да го потърся в СЗ?

С какъв пош ги използваш? (диаметъра ме интересува)

# 123 28 март 2007, 14:53 ч.

Сливен
Мнения: 1 022

Цитат на: mimival в ср, 28 мар 2007, 13:34

И аз искам такъв комплект накрайници Sick

/направо умирам от завист/ ............. Дали някой знае от къде мога да си поръчам от Интернет или купя от П-в?

Направо се изядох ...
и аз искам такива Tired

# 124 28 март 2007, 15:02 ч.

Мнения: 373

mimival и моят пош е факелман с пласмасовите накрайници, тия обаче не стават за него, ползвам ги с едни найлонови за еднократна употреба продават се в два размера по 0,10 и 0,15 лв са. Не знам кой е производителя, защото нищо не пише на опаковката, имаше някакво етикетче вътре, но съм го изгубила. Като излизам обещавам да мина през магазина и ще взвма от тия найлонови пошове да ги снимам и тях.

# 125 28 март 2007, 15:06 ч.

Мнения: 6 243

Ласкова, а можеш ли да премериш диаметъра на накрайниците в най-широката им част. Моят пош е от "Щъркелите" и може и да му станат тия накрайници Thinking

# 126 28 март 2007, 15:12 ч.

Мнения: 373

whitesnake всички са с различен диаметър, явно за това прадлагат и пошовете за еднократна у-ба, на които сам си режеш крайчето, колкото ти е необходимо.

# 127 28 март 2007, 15:55 ч.

Мнения: 7 144

laskova,а откъде ги взе тези еднократните пликчета?

# 128 28 март 2007, 16:44 ч.

Мнения: 373

От същия магазин за Домашни потреби откъдето купих и накрайниците.

# 129 28 март 2007, 17:09 ч.

Мнения: 7 144

Мерси

# 130 28 март 2007, 17:30 ч.

Мнения: 3 927

Аааааа, laskova, искам еднократни пошове по 15 ст Simple Smile

, тук във Варна най-малките, които намерих са 80 ст., но са много хубави, от супер дебел найлон.....Ще идвам на разходка из Добрич май Wink

# 131 28 март 2007, 21:33 ч.

Мнения: 373

Taneto те и тук са от много дебел найлон, айде идвай от мен кафето и пошовете, а от теб някой друг шоколадов кувертюр... Grinning

# 132 28 март 2007, 21:56 ч.

Мнения: 2 099

Аз нещо изобщо не съм доволна от тези пошове- купих си преди време един комплект с приставки и той ми се скъса още почти в началото, а беше пълен със сметана.
Ласкова мерси много за отговора- много ми се иска да намеря оригинални на Факелман, но сигурно ще са доста скъпички, а и в сайта им нищо не можах да намеря.