Бананови палачинки 
Бананов шейк - сладолед, прясно или кисело мляко... става дори и с извара
Банани по карибски
Бананов шейк - сладолед, прясно или кисело мляко... става дори и с извара
Банани по карибски
- Публикувана: 5 май 2025, 22:54 ч.
- Последно мнение: 22 май 2025, 09:10 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Как съхранявате парчета полента или гриз без да се размекнат отдолната страна ? Аз само си ги консумирам в къщи, заради някои проблеми и си ги прибирам в кутия. Но като постоят няколко дена и все по-малко ми харесват. А как да приготвя малко? Не си струва . Жалко че не става само със заливане с вряла вода и оставяне да поеме.
Имате ли идеи и как държите подобни неща, които само 1 човек консумира по-дълго свежи ?
Имате ли идеи и как държите подобни неща, които само 1 човек консумира по-дълго свежи ?
Иначе, ако искаш да я ядеш твърда нарязана, най-добре след като я сложиш във формата и стегне, да я разрежиш на 2-3 части, примерно някакви правоъгълници и да ги вакумираш. Така може да я съхраниш в хладилника, че и извън него доста време. В Италия продават такава готова и стои при брашната, на рафтовете, не в хладилник.
после запържваш парченцата ли ?
Имам два потъмнели банана и се чудя какво да ги направя. Миналата седмица беше бананов хляб, а сега?
Пухкав какаово-бананов кекс
Може да ми е малко тъп въпроса, но как правите бутер закуските, така че след това да не се ронаят, а да останат лекичко?
Много моля за какаов/шоколадов крем, който да се сервира в чашки/купички и да има вкус на домашния шоколад от едно време! Да няма маскрапоне в рецептата, че не ми се шофира пак до магазина. Имам 800гр. крема сирене Олимпус, 100гр. сухо мляко с 25% масленост, пшенично натурално нишесте, желатин, яйца, прясно и кисело мляко, захар, ванилия, хубаво какао, 240гр. млечен шоколад, 160гр. черен шоколад, 400 гр. масло, банани. 🌞
Много моля за какаов/шоколадов крем, който да се сервира в чашки/купички и да има вкус на домашния шоколад от едно време! Да няма маскрапоне в рецептата, че не ми се шофира пак до магазина. Имам 800гр. крема сирене Олимпус, 100гр. сухо мляко с 25% масленост, пшенично натурално нишесте, желатин, яйца, прясно и кисело мляко, захар, ванилия, хубаво какао, 240гр. млечен шоколад, 160гр. черен шоколад, 400 гр. масло, банани. 🌞
Като гледам, имаш продукти за него и няма маскарпоне.
Ябълкова, два шоколадови крема от съфорумки, които навремето ги бяха дали в тортената тема. Пускам ги, както съм си ги запазила от тях.
La Mousse au Chocolat от Atalanta
Продукти:
2 ч ч студена течна сметана
4 големи жълтъка
3 с л захар
1 ч л ванилия
210 гр горчив шоколад - 50-60 процента какао
Приготвяне: Загрявате 3/4 ч ч сметана на котлона.Разбивате жълтъците, захарта и щипка сол и добавяте сметаната на тънка струйка. Прехвърляте сместа в подходящ съд, слагате на бавен огън и бъркате до сгъстяване. Като свалите от огъня, внимателно добавяте ванилията.Стопявате шоколада в МW на кратки интервали или на водна баня и смесвате с яйчената смес.Разбийте останалата сметана добре и добавете на малки порции в останалата смес.
Шоколадовия крем на Буболинката
4 пресни яйца
250 гр масло
300 гр шоколад (аз предпочитам натурален, но може и млечен)
30 мл ром или коняк
1 ч.ч. пудра захар
На водна баня разбиваме целите яйца (жълтъци и белтъци) заедно със захарта. Бием с миксера на най-висока степен до пълното побеляване и сгъстяване на крема, след което махаме от котлона и продължаваме да разбиваме докато изстине. Постепенно прибавяме разбитото масло. Ако при смесване ви се пресече, не се тревожете. Затоплете отново леко на водна баня и всичко ще се оправи. Към получената смес прибавяте разтопения шоколад и алкохола. Разбърквате до получаване на лъскав и гладък крем. Ако ви трябва за заливане или глазура - използвайте веднага, докато е още течен. Ако ви е нужен за измазване или за между блатовете - оставете в хладилника за около 1/2 час, за да стегне. Периодично разбърквайте, за да се втвърди равномерно. Ако отново искате да стане по-течен, просто го затоплете на водна баня.
Може да поднесете и като десертен крем, декориран и дообогатен подходящо.
La Mousse au Chocolat от Atalanta
Продукти:
2 ч ч студена течна сметана
4 големи жълтъка
3 с л захар
1 ч л ванилия
210 гр горчив шоколад - 50-60 процента какао
Приготвяне: Загрявате 3/4 ч ч сметана на котлона.Разбивате жълтъците, захарта и щипка сол и добавяте сметаната на тънка струйка. Прехвърляте сместа в подходящ съд, слагате на бавен огън и бъркате до сгъстяване. Като свалите от огъня, внимателно добавяте ванилията.Стопявате шоколада в МW на кратки интервали или на водна баня и смесвате с яйчената смес.Разбийте останалата сметана добре и добавете на малки порции в останалата смес.
Шоколадовия крем на Буболинката
4 пресни яйца
250 гр масло
300 гр шоколад (аз предпочитам натурален, но може и млечен)
30 мл ром или коняк
1 ч.ч. пудра захар
На водна баня разбиваме целите яйца (жълтъци и белтъци) заедно със захарта. Бием с миксера на най-висока степен до пълното побеляване и сгъстяване на крема, след което махаме от котлона и продължаваме да разбиваме докато изстине. Постепенно прибавяме разбитото масло. Ако при смесване ви се пресече, не се тревожете. Затоплете отново леко на водна баня и всичко ще се оправи. Към получената смес прибавяте разтопения шоколад и алкохола. Разбърквате до получаване на лъскав и гладък крем. Ако ви трябва за заливане или глазура - използвайте веднага, докато е още течен. Ако ви е нужен за измазване или за между блатовете - оставете в хладилника за около 1/2 час, за да стегне. Периодично разбърквайте, за да се втвърди равномерно. Ако отново искате да стане по-течен, просто го затоплете на водна баня.
Може да поднесете и като десертен крем, декориран и дообогатен подходящо.
Имам следния въпрос: Преди няколко дни правих картофени кюфтета, които станаха отвътре толкова меки, че отвътре наподобяваха пюре. Направих ги, както всеки път с тази разлика, че този път не ги настъргах, а ги намачках с вилица и в сместа сложих малко галета. Според вас каква може да е причината?
Така изглеждат отвън.
Така изглеждат отвън.
Скрит текст: 
