далматинска торта ще стане 
ха мен ми се струва интересно .
ха мен ми се струва интересно . - Публикувана: 5 май 2025, 22:54 ч.
- Последно мнение: 12 авг. 2025, 14:48 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Благодаря! 🙂 Имам предвид домашния крем Ванилия, дето се прави с натурално нишесте, яйца, мляко, ванилия и захар. Представих си го върху крема да ръсна леко нутелата. Че това са ми поръчали - торта с нутела. Обаче правих наскоро едни кремчета с шоколад и крема сирене, и хич не се харесаха и затова не смея май с маскрапонето да правя нещо. Аз обаче си ги хапнах кремчетата, много вкусни бяха! Та за тортата, която мисля - да не стане някоя манджа с грозде само, че имам доста провали в кухнята 🙂
Правя еклерова торта с ганаш, като еклерите ги пълня с традиционен домашен ванилов крем - поне в такава торта за мен комбинацията е сполучлива. Обаче същата комбинация не я харесвам в тарталетите и ги правя отделно шоколадови, отделно ванилови. Синът ми пък си иска тарталетите и с двата крема и за него ги правя така. Ето че е въпрос на вкус по-скоро и съчетание на останалите елементи и текстури - прочее, съобрази се с вкуса на поръчващите тортата.
Здравейте! един бърз въпрос. Пека крем карамел. И така час и половина и хабер си няма. С 8 яйца,1чч захар 1л пр. мл. Идеи защо не се получава..?
Скрит текст:
Здравейте! един бърз въпрос. Пека крем карамел. И така час и половина и хабер си няма. С 8 яйца,1чч захар 1л пр. мл. Идеи защо не се получава..?
Здравейте!
На колко градуса го печете?
Здравейте! един бърз въпрос. Пека крем карамел. И така час и половина и хабер си няма. С 8 яйца,1чч захар 1л пр. мл. Идеи защо не се получава..?
Аз пека на 160 градуса за към час, а в тавата наливам топла вода.
И аз си помислих да няма проблем с фурната. Също пека за час. За час и половина да не е готов има нещо съмнително. При това моята рецепта е със 6 яйца, не с 8.
Ябълкова, домашен ванилов с яйца и сладкарски са едно и също. Значи ще стане това, което казваш/искаш да направиш. А за маскарпоне + нутела, вкусът е различен от крема сирене и нутела, защото я няма солено-киселата жилка на крема сиренето. А ако сложиш малко натрошени лешници или орехи към крема с маскарпоне, ще стане...ммм.
Ябълкова, домашен ванилов с яйца и сладкарски са едно и също. Значи ще стане това, което казваш/искаш да направиш. А за маскарпоне + нутела, вкусът е различен от крема сирене и нутела, защото я няма солено-киселата жилка на крема сиренето. А ако сложиш малко натрошени лешници или орехи към крема с маскарпоне, ще стане...ммм.
Пекох го на 120-140 градуса. Малко на 160. Нямах нерви повече да го чакам ,че трябваше да излизам и го спрях след час и 50 минути. Отдолу има бая течност (карамел,ама ,не знам дали само..)Отгоре изглежда опечен,но е тънък. не е дегустиран още.Е,опитах малко от края,бива,ама тази течност... Пекох го в тава,в която до сега не съм правила. Някаква Делимано..,може да е от нея. Дуг път пека в емайлирана тава от старите.
Скрит текст:
Пекох го на 120-140 градуса. Малко на 160. Нямах нерви повече да го чакам ,че трябваше да излизам и го спрях след час и 50 минути. Отдолу има бая течност (карамел,ама ,не знам дали само..)Отгоре изглежда опечен,но е тънък. не е дегустиран още.Е,опитах малко от края,бива,ама тази течност... Пекох го в тава,в която до сега не съм правила. Някаква Делимано..,може да е от нея. Дуг път пека в емайлирана тава от старите.
Не знам каква рецепта сте ползвали. Тавата не е от такова голямо значение. Важна е температурата. Някои кулинари наистина пекат крем карамела на много ниски температура 120-140 градуса. Но, затова се иска много време - над 1,40 часа. Ако има течност по дъното на тавата, а не разтопен карамел, то крема не е изпечен добре. Може като изстине да стегне, но течността намеква за недопичане.
Ето моята рецепта с указания как де се изпече. Нямам провали.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/8.html
Да ви кажа, тортата с бишкоти, крем Ванилия и нутела стана превъзходна и много бързо се изяде. А сега имам следния въпрос:
Месото, сготвено на пара има ли по-сурово усещане в устата или е било необходимо повече време? По-точно пелмените с плънка месо. Пелмени съм правила и купувала замразени много пъти, но за първи път ги приготвих на пара. В упътването пише да се приготвят на пара 6 минути. Аз ги оставих 8. Уж сварено месото (пуешко), пък едно лигавко такова. В срок на годност са и не се съмнявам в качеството. Накратко: различно ли е усещането при ядене, приготвено на пара от това, приготвено чрез варене?
Месото, сготвено на пара има ли по-сурово усещане в устата или е било необходимо повече време? По-точно пелмените с плънка месо. Пелмени съм правила и купувала замразени много пъти, но за първи път ги приготвих на пара. В упътването пише да се приготвят на пара 6 минути. Аз ги оставих 8. Уж сварено месото (пуешко), пък едно лигавко такова. В срок на годност са и не се съмнявам в качеството. Накратко: различно ли е усещането при ядене, приготвено на пара от това, приготвено чрез варене?