За любителите на корейски и китайски сериали – Тема 16

Българското кисело мляко е особено популярно в Япония и има интересна история на навлизането и утвърждаването си там.
Как започва всичко?
Популярността на българското кисело мляко в Япония се свързва с 1970-те години, когато японската компания Meiji Dairies (днес Meiji Co., Ltd.) започва да произвежда и продава продукт, наречен "Bulgaria Yogurt". Това става след научен интерес към дълголетието на българите, приписвано на консумацията на кисело мляко, особено благодарение на лактобацилите Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Сътрудничество с България
За да използва името „България“ на продукта си, Meiji подписва официален договор с българското правителство през 1972 г. Това прави японското „Bulgaria Yogurt“ единственото мляко в Япония, което може да използва името на страната като търговска марка.
Сътрудничеството включва и внос на оригинални български закваски, които се използват за производството на йогурта. Това гарантира автентичния вкус и здравословните качества на продукта.
Популярност и културно значение
•   „Bulgaria Yogurt“ е изключително разпознаваем бранд в Япония. Продава се в почти всички супермаркети и е символ на здравословен начин на живот.
•   Има ежегоден „Ден на българското кисело мляко“ в Япония, отбелязван с културни събития и дегустации.
•   Японски туристи често свързват България именно с киселото мляко и розите.
Интересен факт:
Япония е една от най-големите консуматорски бази на български стил кисело мляко извън България. Продуктът е толкова популярен, че някои японци дори го възприемат като „част от тяхната култура“, въпреки че знаят, че произходът му е български.

Ето няколко разновидности на известното в Япония „Meiji Bulgaria Yogurt“:


1.   Класически 400 g буркан с тъмносин етикет и надпис на японски „ブルガリアヨーグルト“ – символ на автентичност и традиция.
2.   По-малък тубус/чашка – компактна опаковка, удобна за един човек.
3.   Плодови малки чашки – например Wild Berry, Morning Fruit Mix – удобно пакетирани в група по 4. Ярки и много популярни.
Какво означават тези опаковки?
•   Meiji Bulgaria Yogurt LB81 Plain — с културата LB81 от България, носи печата FOSHU за доказани ползи за храносмилането и баланса на чревната микробиота
•   Технология „Smooth Careful Fermentation“ (LT ROF) – нискотемпературен, безкислороден процес, наподобяващ традиционния български метод, но адаптиран за индустриално производство
•   Плодове и вкусови вариации – Meiji предлага плодови и безплътни версии, отговарящи на модерните вкусове на японците, включително без захар и с нулеви мазнини .

Визуално и символично значение:
•   Цветова схема – традиционните бяло и синьо връщат към българското наследство, но Meiji редовно обновява дизайна (най-значимо през 1984 и в 2023 по повод 50 годишнина)
•   Дизайнът е балансиран между „класически“ и „модерен“, като целта е да внушава качество, чистота и автентичност.
•   Маркетинг – акцентира върху "Родината на киселото мляко", ползите за здравето и връзката с България, което много печели в японската култура – търсена е прецизност, природен произход и дълголетие .

Световно признати шампиони

Mars Tsunuki (No age statement)
– „Best Japanese Single Malt“ на World Whiskies Awards 2025, с карамел, плодове и лек дим

.Ichiro’s Malt & Grain (Blend)
– Награден в категорията “World’s Best Blended Limited Release 2025” – аромат на мед, кафе и гъби, дълго, комплексно усещане
Kanosuke Double Distillery (Blend)
– Най-добро блендирано японско уиски 2025 – банан, кожа, соеви бисквитки и лек дим .
Yamazaki 12 Year Old
– Често наричано "най-доброто японско уиски" – мед, червени горски плодове, дъх на японски дъб (mizunara)
Yoichi 10 Year Old (Nikka)
– Отличен самостоятелно, със златен медал, профил: праскова, ванилия, лека торфеност .
Кой ще впечатли колекционерите:

    „Nikka Yoichi 10 year… Hibiki 12 year. Kanosuke.”