преди време се опитах да си направя квас, но се провалих. не разбрах защо. и се отказах. знаете ли дали някъде продават готов, който после само да поддържам?
- Публикувана: 21 юни 2025, 17:14 ч.
- Последно мнение: 19 септ. 2025, 17:44 ч.
Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ШЕСТА ТЕМА
преди време се опитах да си направя квас, но се провалих. не разбрах защо. и се отказах. знаете ли дали някъде продават готов, който после само да поддържам?
Много ви благодаря за инфото и препоръките! Ще ги приложа в следващия хляб : )
Още един въпрос - как изсушавате квас (без дехидратор), за изпращане на приятелка примерно? Във фурната някакси?
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
Още един въпрос - как изсушавате квас (без дехидратор), за изпращане на приятелка примерно? Във фурната някакси?
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
Още един въпрос - как изсушавате квас (без дехидратор), за изпращане на приятелка примерно? Във фурната някакси?
На вторият ви въпрос аз лично не съм правила такъв квас, но тя технологията е една и съща.
...
И аз не съм пробвала с дива мая. Още не съм овладяла кваса 😀
И аз не съм пробвала с дива мая. Още не съм овладяла кваса 😀
...
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
Дядо хаджия, за това става въпрос.
...
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
Става въпрос за това :
https://youtu.be/5MRHy3E4Gpw?si=yqdavxMscoGM16-U
Естествена мая, направена от ферментирал плод във вода. За няколко дни става газирана кисело сладка водичка, която явно може да вдигне хляба като квас. Просто ми стана интересно дали някой тук е правил такива експерименти.
https://youtu.be/5MRHy3E4Gpw?si=yqdavxMscoGM16-U
Естествена мая, направена от ферментирал плод във вода. За няколко дни става газирана кисело сладка водичка, която явно може да вдигне хляба като квас. Просто ми стана интересно дали някой тук е правил такива експерименти.
...
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
И още един - някой пробвал ли е да приготви хляб с ферментирала плодова вода (вместо квас)? Има рецепти в интернет, гледам ги, интересни са ми и се чудя дали да пробвам. Някой пробвал ли е?
В кваса има дрожди и млечнокисели бактерии. В дивата мая, която е някокъв фермент, приготвен за сравнително кратко време няма дрожди. Не съм навлизала в подробности, защото не ме интересува за момента, но не е едно и също.
Здравейте!
Не съм се включвала отдавна, през лятото квасът ми беше отслабнал и резултатът беше, че мъжът ми хапваше доста плоски хлебчета (и пак беше доволен).
Със захлаждането на времето успях да съживя закваската, вече е изцяло с бяло брашно, а преди това си бях отгледала ръжена. Аз рядко ям хляб, все пак с ръжения квас ми допадаше ядковият вкус и може би ще захвана нов, да си имам за разнообразие. Това са последните ми две хлебчета, има още какво да се желае и вярвам, че ще ми се получават още по-добре.
Не съм се включвала отдавна, през лятото квасът ми беше отслабнал и резултатът беше, че мъжът ми хапваше доста плоски хлебчета (и пак беше доволен).
Със захлаждането на времето успях да съживя закваската, вече е изцяло с бяло брашно, а преди това си бях отгледала ръжена. Аз рядко ям хляб, все пак с ръжения квас ми допадаше ядковият вкус и може би ще захвана нов, да си имам за разнообразие. Това са последните ми две хлебчета, има още какво да се желае и вярвам, че ще ми се получават още по-добре.
