Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

74 508
835
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 345 29 май 2007, 10:18 ч.

София
Мнения: 160

здравейте момичета,как сте? работят ли хлебопекарните ?мен ме нямаше известно време но съга съм тук.
В МЕТРО -има хлебопекарни /ходих миналата седмица / и са намалени.не си спомням точно дали бяха 79 лв или 89 лв. който иска да тича да си купи.аз имам такава и съм доволна.
сега ще се заема с правенето на сладко, ако някой има опит да сподели. bouquet

# 346 29 май 2007, 10:45 ч.

Мнения: 2 116

Реших да правя сладко от ягоди. Пуснах програмата. И като почна да хвърля едни пръски, едно чудо, да се върти тая ми ти перка....
Ягодите станаха на каша. А като гледам вашите снимки, плодовете са си цели Confused

Зори, Мариета, споделете моля как точно процедирате. Аз например покрих с лист домакинска хартия котлето. Вече е почти станало и видът му е отвартителен. Нищо общо със сладко. Конфитюр или марлелад може би.

Какво количество плодове може да се слага в контейнерчето?
Махате ли перката?
Има ли някакви други хитринки при приготвянето?

# 347 29 май 2007, 10:57 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Кати, моето беше от цели череши, пък те са по-твърди и не се разкашкаха. Правих на око, но количеството зае 1/4 от височината на контейнера /на Северина са доста височки/ и пръскаше, но не толкова. Не се притеснявай - изми се само с вода.
Перката не съм махала.
Друго нищо - можеше малко лимонтузу да сложа накрая, че черешите ставата леко блудкави, но това - другия път.
Сега чакам да узрее вишнапът smile3508

# 348 29 май 2007, 11:07 ч.

Мнения: 2 116

Сладкото е готово. Редичко е.
Сгъстява ли се с изстиването? Никога не съм правила сладко и се чудя дали не трябва пак да се пусне да се посгъсти?

# 349 29 май 2007, 11:28 ч.

София
Мнения: 160

Кате всяко сладко се сгъстява след като изстине.най много се сгъстява сладкото от ягоди,затова като го правя /но не в машината/винаги го оставям малко по -редко.

# 350 29 май 2007, 11:33 ч.

Мнения: 2 116

lili,

но все пак е прекалено рядко Confused

вода не съм слагала изобщо. по-рядко е и от глазура за сладолед

Последна редакция: вт, 29 май 2007, 13:18 от cathie

# 351 29 май 2007, 14:30 ч.

Мнения: 6 245

Кати, моето сладко в машината стана доста гъсто. Но за да си спасиш твоето, защо не добавиш от онова нещо на д-р Йоткер за сладка Gelfix Classic. Ще ти сгъсти сладкото. Само трябва да си изчислиш дозата - 1 пакетче е за 1 кг. плодове и 1 кг. захар. Вероятно ще трябва да си го намалиш.

# 352 29 май 2007, 15:13 ч.

Мнения: 7 154

А какво пречи да му сложиш малко желатин и да го желираш, ако наистина е много рядко, че тези фиксове-миксове аз хич не ги харесвам с разните му консерванти и прочее......

# 353 29 май 2007, 15:26 ч.

София
Мнения: 2 130

Аз сладко никога не съм варила, но ако е рядко, не значи ли, че водата му е все още повече, тогава малко повече варене няма ли да му дойде добре...Есента правихме с майка сливов мармалад и понеже не исках да слагам заради малкия захар, го направихме с ябълков сок и после една доза с много презряло грозде...стана супер сладък и хубав мармалад, без грам захар...Може да пробвам тази година в машината да видя какво ще стане...

# 354 29 май 2007, 17:21 ч.

Мнения: 2 116

Сладка Хапка, Зори, много благодаря за съветите bouquet

. Ще ги имам предвид при следващото варене.
Но това сладко вече е в хладилника и ще го използвам за сладолед.

Димитрина, и аз си мисля, че трябва да се довари още. Но не знам дали програмата за печене прави такава температура. Стори ми се, че температурата при варене на сладко е много по-висока от всички печения на хлябове досега.

Вода не съм добавяла изобщо Rolling Eyes

# 355 30 май 2007, 16:25 ч.

София
Мнения: 160

Къде сте всички?Правя слядко от череши.Не пръска много,нормално.
За 5 минути баркалките успяха да изкарат костилките на половината череши.Наложи се с решетъчната лъжица да ги вадя.Сега се вари и след 10 минути ще е готово.
Имам въпрос -махате ли бъркалките и ако не как остават цяли ягодите при вас?При мен черешите не всички са цяли.Моля пояснете,че утре ще правя сладко от ягоди.

# 356 30 май 2007, 16:28 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: lili-2000 в ср, 30 май 2007, 16:25

Сладко от череши не се прави с костилките..
В машината по- различна ли е технологията? Thinking

# 357 30 май 2007, 16:35 ч.

София
Мнения: 160

Зная,че сладко от череши се прави без костилките,но четох във форума- някой беше правил с костилките и ги сложиш така като смятах че няма да ги разкъса бъркалката и ще са цели.Следващият път ще знам- без костилки.
Сега въпроса ми е за ягодите дали да махна бъркалките?

# 358 30 май 2007, 21:56 ч.

Мнения: 7 154

Бъркалките доколкото помня въртят 5 минути. Ако не искаш да се разкашкат ягодите засечи 4 минути, като сложиш съвсем минимално количество, колкото да не върти на празно и после добави останалите. Неможе да ги оставиш съвсем да не вътрят, защото все пак трябва да смесят рамномерно захарта и за може тя да се разтопи.
Аз не съм ги махала до сега, и по-голямата част от ягодите са си цели.

# 359 31 май 2007, 08:24 ч.

Мнения: 818

Имам хлебопекарна от почти 1 година.Всички хлябове много ми се ронят,при вас така ли е?На какво се дьлжи това?Правила сьм и сьс суха и с прясна мая и резултата винаги е такьв.

Препоръчани теми

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Меню за детски рожден ден

Какво кафе пиете -тема 4

Причина:

Причина: