Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

74 506
835
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 360 31 май 2007, 09:38 ч.

Мнения: 3 927

Не, Бамбинка, нито един хляб не ми се рони повече отколкото са се ронили купешките. По-големи трохи и то само от кората ми се получават, когато нарежа прясно изпечен, но не съвсем изстинал хляб.

# 361 31 май 2007, 12:32 ч.

Мнения: 12 449

На мен понякога ми се ронят черните хлебчета - с повече пълнозърнесто, ръжени брашно, а при белия хляб и по-малко тъмните - не, никога.
Иначе довечера или утре мисля да се пробвам и аз на сладко от череши, водейки се по вашите съвети. Heart Eyes

Последна редакция: чт, 31 май 2007, 12:39 от Sisssi

# 362 31 май 2007, 15:59 ч.

Мнения: 326

много се извинявам за тъпия въпрос Embarassed

ама как чистите костилките на черешите... имаше едни специални джидафки за тази цел.. с тях ли или има друг номер?

# 363 31 май 2007, 16:32 ч.

Мнения: 6 245

Аз нямам джиджавката. Чистя ги с кука за плетене. В краен случай става и с малко ножче.

# 364 31 май 2007, 17:20 ч.

Мнения: 326

мерси

мъжът ми ме обяви за луда като му казах, че ще варя сладко.. сега като разбере, че ще чисти костилките на черешите #Crazy

# 365 31 май 2007, 17:22 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: kony в чт, 31 май 2007, 15:59

много се извинявам за тъпия въпрос Embarassed

Ако нямаш такава "джиджафка", най-бързо става с безопасна игла Peace

. Костилката попада между двете й рамена и лесно се изважда.

# 366 31 май 2007, 19:12 ч.

София
Мнения: 10 315

Моята преса за чесън,купена от магазин за левче,има такова приспособление за костилки...имам я от две години ,а скоро разбрах за какво служи. Embarassed

# 367 31 май 2007, 23:47 ч.

Мнения: 11 606

Моя мъж днес не се вдъхнови от Аляска-та в Метро.....Ох, май още дълго време ще си остана без такова чуда...Но човека каза,че сега лятото няма да ми е необходима толкова много, че напред - назад и няма да сме много в къщи...Но ...дано и мен ме огрее един път такава машинка....

# 368 1 юни 2007, 09:36 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Маме, дай ми го насам тоз мъж да му се накарам Mr. Green

- че бива ли тъй...колко още ще те мъчи.

# 369 1 юни 2007, 13:26 ч.

Мнения: 12 449

Направих 2 дози сладко, по-скоро конфитюр, но така се и води в рецептата, но си има и доста цели плодчета. Едното само от ягоди, другото с ягоди и череши. Чудесно стана! Ето рецептата:
580 гр. плодове
360 гр. захар
30 гр. пектин (аз лично нямам нищо против пектина, защото си е естествен полимер и много добре желира, сгъстява.. намерих на Биосет - 2,10 лв.), може и да се намали количеството на пектина, ако искате да е по-рядко
сокът на 1 лимон (в първото сладко сложих лимонтозу)

От тази доза излизат 2 бурканчета от лютеница - 320 гр. и още малко - около 1 чаша. Мисля си да пробвам двойна доза, виждам, че има достатъчно място в контейнерчето, но и така не ми пречи, защото става само за 1 час.
Рецептата може да се използва за всякакви плодове - малини, кайсии, праскови, сини сливи, ревен (нямам представа какво е това)..

Валенцето, и аз със същата джиджафка за чесъна махам костилките на черешите. Справя се, ще направя и само от череши, така че ще падне повече чистене.

Последна редакция: пт, 01 юни 2007, 16:00 от Sisssi

# 370 1 юни 2007, 14:36 ч.

София
Мнения: 2 130

Преди време имах намерение да направя 100% пълнозърнест хляб от собствено смляно пшенично брашно. Вчера имах тази възможност, тъй като по празниците си бях при нашите и там си смлях. Подозирам, че пшеницата не беше много високо качество, защото баба ми я беше взимала за храна на животните:)))) НО....СТАНА:) С тази разлика, че рецептата ми беше за месене наръка и така и направих една питка...Ще публикувам тук рецептата, когато я опитам в машината, за да има смисъл. Сега само ще кажа, че си беше голямо преживяване месенето, понеже на баба фуражомелката не може да прави фино брашно, ами си беше едро като грис... Явно имах късмета на начинаещия, но реших да споделя, понеже много исках нещо да стане...Вкусно е, но то като знаеш как си го направил от зрънце до питка, усещането е супер, предполагам оттам и вкусът:)