Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

73 374
835
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 750 10 юли 2007, 16:41 ч.

Мнения: 7 144

Димитрина, много ти благодаря за превода Peace

# 751 10 юли 2007, 17:05 ч.

Мнения: 2 012

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 10 юли 2007, 14:45

Оф...Пак се оплаквам, ама се извинявам.....Освен да направите тема и за новобранци....., че тук майсторките само се смеят с нас....

Не се притеснявай да питаш. Не виждам никой да се смее Wink

Хмм, аз мисля, че пресована мая е суха мая newsm78

По принцип брашната техра са все с рецепти за суха мая. Но ми се вижда множко това количество - 10гр. за 500гр. брашно

# 752 10 юли 2007, 17:09 ч.

Мнения: 2 012

dimitrina73, много интересна и полезна информация. Благодаря за труда bouquet

Копирам веднага Laughing

# 753 10 юли 2007, 17:45 ч.

Мнения: 1 283

Момичета ура!Купих си Аляска!Дотук добре,ама оттук нататък.Гледам като малоумник.Бухнах всички продукти както казахте,първо течните,после сухите.Като го включих направо си беше на основна програма,средно печиво,голям.Така го оставих и прибавих после зелени маслини.Ако стане ще го покажа,ако не в кофата.
Много бутони,много нещо newsm78

# 754 10 юли 2007, 18:33 ч.

моля за съвет каква машина да си купя,"Аляска" от Метро,FIF или друга марка

# 755 10 юли 2007, 18:44 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: PLAROS в вт, 10 юли 2007, 18:33

моля за съвет каква машина да си купя,"Аляска" от Метро,FIF или друга марка

Умишлено си взех Аляска,защото в нея може и малко и много.Ще видим какво ще стане с първия ми хляб

# 756 10 юли 2007, 18:47 ч.

Мнения: X

Цитат на: pepika в вт, 10 юли 2007, 18:44

Умишлено си взех Аляска,защото в нея може и малко и много.Ще видим какво ще стане с първия ми хляб

И във FIF-ката е така. Peace

Цитат на: cathie в вт, 10 юли 2007, 17:09

dimitrina73, много интересна и полезна информация. Благодаря за труда bouquet

Копирам веднага Laughing

И аз благодаря. bouquet

Копнах веднага. Wink

# 757 10 юли 2007, 23:13 ч.

Мнения: 1 283

Хлябът стана супер!Като за първи път Peace

http://img64.imageshack.us/img64/9379/dsc00172jw7.jpg

http://img403.imageshack.us/img403/18/dsc00173px8.jpg

Този е с бира и маслини chef

Последна редакция: вт, 10 юли 2007, 23:20 от pepika

# 758 10 юли 2007, 23:31 ч.

БРАВО! ИЗГЛЕЖДА ЧУДЕСЕН - ДАНО ДА Е ВКУСЕН!
ДА ВИ Е СЛАДКО!

# 759 10 юли 2007, 23:34 ч.

КОЛКО ЧАСА Е ЦЯЛАТА ПРОЦЕДУРА?
ОТ 18.30ЧАСА ДО 23.00 ЧАСА?

# 760 11 юли 2007, 06:42 ч.

Мнения: 16

Браво

супер изглежда хляба. Колко е на тегло, изглежда ми доста голям.
Направо се замислям дали да не си купя и аз. Но за сега ми е малко множко. Може би по нататък..
добре ли е изпечен на всякъде?
по каква рецепта е това хлебче- с бира и маслини?
да ви е сладко. chef

Последна редакция: ср, 11 юли 2007, 06:57 от blon_di

# 761 11 юли 2007, 09:53 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

Цитат на: dimitrina73 в вт, 10 юли 2007, 15:13

Според опаковката на Техра брашната, там има млечнокисела закваска, което би трябвавало да значи, че има от онези бактерии, които се съдържат в кваса за хляб (нали се сещате, навремето, пък и сега все повече, не се е месело с мая, а с квас, които си приготвяш сам, като оставиш при определени условия и за определено време брашно с вода да вкисне). Ако е така, то няма нищо лошо, но....кой знае....

Като стана дума, някоя от вас дали е правила такъв хляб изобщо - с квас?

Аз лично преди 2-3 седмици се обаждах във фирма Техра,за да питам за тази млечнокисела закваска в ръженото брашно,хората бяха много учтиви и ми обясниха,че е на основата на мляко и благодарение на нея трябва да получим по-добър хляб.Иначе аз вече почти месец се мъча да направя сполучлив
хляб от чисто ръжено брашно и все не успявам.Правих и ръжена закваска,но от нея хлябът киселее. Confused

# 762 11 юли 2007, 10:01 ч.

Мнения: 2 012

pepika, чудесно ти се е получило. Много обичам да се пукне коричката на хляба. Успехи и нататък. Аз също правех доста често хляб с маслини, но отдавна не съм. Коя е тази рецепта за бирен хляб с маслини или ти си си я пригодила?

gabolina, ръжените хлебчета са си кисели по принцип. Това си е вкусът на ръжта. Само с ръжено брашно е невъзможно, мисля си, да се получи добър хляб.
dimitrina73 работеше усилено в тази насока и се надявам да има някакъв резултат bouquet

# 763 11 юли 2007, 10:06 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: 3ори в пн, 09 юли 2007, 14:58

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 09 юли 2007, 10:52

Тестото за мекиците - какво стана, рецепта?

Препоиръчвам ти мекиците на Деата.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=123936.msg2285743#msg2285743
Аз ги правя по същия начин, но слагам мая, вместо сода. на 500 гр.брашно, около 25-30 гр. жива мая. Маята я шупваш с част от водата, плюс 1-2 ч.л. захар. Замесвам и втасвам в машината и после ги пържа. Ето ги, разкошни са :

http://3opu.multiply.com/photos/photo/5/37.jpg

Да питам...В рецептата на Деата 1 кисело мляко - 1 кофичка ли е или 1ч.ч. чаша.....направих с мая и с 1 кофичка и стана рядко...Вярно с лъжицата слагах в тигана,ама е май 1 чаша......Станаха и така - от рядко тесто - хубави мекици...Аз сложиш чесън, подправки и сирене,кашкавал и малко пермезан и си ги хапнахме с мъж.....

И друго - ще пробвам най-накрая така както аз си меся хляба - със смес от бяло и пълнозърнесто брашно и да видя какво ще се получи.....Ще рискувам!

# 764 11 юли 2007, 10:29 ч.

Мнения: 2 012

Мама Цоцоланка, как го разточи рядкото тесто Shocked

И според мен брашното е малко за кофичка мляко.

За смесите - винаги можеш, даже е препоръчително, да се смесват пълнозърнести, ръжени, черни брашна с бяло. Като преобладава бялото. Peace

Препоръчани теми

Абонаментни кутии в България - Тема 11

Слънцезащита 2019 - IV

Момиченце или момченце, ФЕВРУАРЧЕ ще е най-красивото детенце!!!

КРУИЗИ /Тема 9/

Причина:

Причина: