Коледа 2025

  • 89 097
  • 1 441
  •   1
Отговори
# 1 320 6 ян. 2026, 15:07 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 26 007
Цитат на: MayGodBless в вт, 06 яну 2026, 13:02
Тетрадките с рецепти издиктувани на по чаша кафе в хола и задължително съпроводени с името на човека, който ги е предал..🩷 толкова съм щастлива, че поживях и в онова време 🩷🥹
А помните ли тетрадките със залепени изрезки на рецепти от вестниците? Мама имаше, а на мен като дете ми доставяше удоволствие да ги изрязвам😍📰
Още имам такива тетрадки у дома.
Имам много тетрадки с преписани рецепти от къде ли не.
Изрезки от вестници и списания също.
Книги и много списания от преди години.
Много си харесвам колекцията и с удоволствие си я попълвам, когато имам възможност!
Всичко що е с рецепти го искам Simple Smile
Въпреки, че не готвя много по тях. Това си ми е хоби и страст!

# 1 321 6 ян. 2026, 15:22 ч.
  • Мнения: 4 114
Покрай любимите рецепти, останали в тефтерите с имената на близки и приятели, често си спомням за тях, особено за тези, които вече не са сред нас. Имам роднини, които отдавна са си отишли, но най-редовно ги споменавам заради вкусните рецепти, които са ми оставили и все още наричам с техните имена.

Последна редакция: ср, 07 яну 2026, 15:20 от GG*

# 1 322 6 ян. 2026, 15:37 ч.
  • София
  • Мнения: 2 543
Имам питане за тесто за меденки, които са подходящи за декориране с айсинг.
Мисля да правя сърчица за Свети Валентин, за Коледа правя меденките на Джули, но тестото ми е трудно за замесване, затова търся по-лесна рецепта, но да пазят форма бисквитките.

# 1 323 6 ян. 2026, 15:43 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 489



Emy, тези стават лесно, но не се изрязват. Тестото е лепкаво и трудно ще го разточиш.

Последна редакция: вт, 06 яну 2026, 18:11 от bilqna_69

# 1 324 6 ян. 2026, 17:43 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 7 941
Цитат на: MayGodBless в вт, 06 яну 2026, 13:02
Тетрадките с рецепти издиктувани на по чаша кафе в хола и задължително съпроводени с името на човека, който ги е предал..🩷 толкова съм щастлива, че поживях и в онова време 🩷🥹
А помните ли тетрадките със залепени изрезки на рецепти от вестниците? Мама имаше, а на мен като дете ми доставяше удоволствие да ги изрязвам😍📰

Ако можеше да се връща времето назад искам и аз да бях възрастен в тези времена.


Кажете този Сан Себастиян нали не се обръща? Някак се премества от хартията, но как?

# 1 325 6 ян. 2026, 17:51 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 602
Аз лично го обръщам.

# 1 326 6 ян. 2026, 17:53 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 660
Аз не го обръщам.

# 1 327 6 ян. 2026, 17:56 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 7 941
Нали изгорялото се пада отгоре? Не се сещам как ще махна хартията без да го разваля, или освен да я изрежа някак и само отдолу да остане?

# 1 328 6 ян. 2026, 18:39 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 602
Ако ползваш форма с падащ ринг, може да я откопчееш и после внимателно да преместиш тортата върху чиния.
Всеки има различен начин на работа, ще напиша аз какво правя. Когато чийзкекйът е опечен и добре охладен, взимам чиния, поднос или нещо друго, което поставям върху формата (като  капак|) и обръщам. След това отстранявам формата и внимателно премахвам хартията. Ако има влага от конденз по дъното, я попивам с домакинска хартия. След това поставям отгоре чинията или подложката, която искам за тортата и отново обръщам. Надявам се да съм обяснила разбираемо.

Допълвам - намерих клип, илюстриращ начина (макар аз да не махам ринга, с хартията не е нужно да се ползва нож или шпатула):
https://www.tiktok.com/@cuquipostres/video/7488258914560134422?lang=bg

Последна редакция: вт, 06 яну 2026, 18:53 от 𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮

# 1 329 6 ян. 2026, 18:40 ч.
  • Мнения: 3 499
Цитат на: karzz в вт, 06 яну 2026, 11:42
Пейч, същата рецепта е.
С еднакви книги сме на Д.Венкова!
Има ли къде да се купи тази книга сега.

# 1 330 6 ян. 2026, 18:50 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 660
Галдучо, аз оставям да се охлади заедно с хартията. Така влагата от тортата отива в хартията и после лесно се отделя. Иначе и аз ползвам метален ринг без дъно, в който слагам два слоя хартия за печене и самата форма я поставям в тава, за да има какво да държи дъното.
Страните на тортата не стават гладки, а релефни заради хартията.

Ако имаш кръгла тортена форма, може да ползваш нея, с дъното или без. Или от тези металните рингове за торта, които се разширяват.

Марчева, не си права за еклерите. Да, обикновено се правят с масло, но могат да се приготвят и с олио. Никакъв проблем не е и пак се нарича "парено тесто".

# 1 331 6 ян. 2026, 18:51 ч.
  • Мнения: 941
Това е и моята техника за отстраняване на хартия за печене от дъното на печива, когато трябва да са си с върха нагоре във финален вид. Но  него не съм го правила и консистенцията ако е по течна, а върхът хлътнал след охлаждане, да не се прецака при двойното обръщане?🤔
Цитат на: 𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮 … 6 яну 2026, 18:39
Ако ползваш форма с падащ ринг, може да я откопчееш и после внимателно да преместиш тортата върху чиния.
Всеки има различен начин на работа, ще напиша аз какво правя. Когато чийзкекйът е опечен и добре охладен, взимам чиния, поднос или нещо друго, което поставям върху формата (като  капак|) и обръщам. След това отстранявам формата и внимателно премахвам хартията. Ако има влага от конденз по дъното, я попивам с домакинска хартия. След това поставям отгоре чинията или подложката, която искам за тортата и отново обръщам. Надявам се да съм обяснила разбираемо.

# 1 332 6 ян. 2026, 18:57 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 602
Не, тортата е достатъчно стабилна. Е, все пак си е нужно внимание при обръщането, но не е трудно. Първият път, когато трябваше да го направя, много се съмнявах и колебаех. В предния си пост допълних с клип, онагледяващ обръщането.

# 1 333 6 ян. 2026, 19:16 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 481
Скрит текст:
Цитат на: Галчудо в вт, 06 яну 2026, 17:43
Цитат на: MayGodBless в вт, 06 яну 2026, 13:02
Тетрадките с рецепти издиктувани на по чаша кафе в хола и задължително съпроводени с името на човека, който ги е предал..🩷 толкова съм щастлива, че поживях и в онова време 🩷🥹
А помните ли тетрадките със залепени изрезки на рецепти от вестниците? Мама имаше, а на мен като дете ми доставяше удоволствие да ги изрязвам😍📰

Ако можеше да се връща времето назад искам и аз да бях възрастен в тези времена.


Кажете този Сан Себастиян нали не се обръща? Някак се премества от хартията, но как?

Здравей!

Изпеченият чийзкейк не го обръщам. При тази манипулация може да се увреди горната част и ако няма брашно в рецептата да се разцепи евентуално.
Изстиналия сладкиш внимателно с две лопатки го надигам от едната част и изтеглям към средата хартията. Лесно се отлепя. След това правя същата манипулация от другата страна.
Трябва да е престоял поне 12 часа на студено.
Вероятно може да се обърне и махне хартията, но отгоре трябва да е еластична кората, а не чуплива. Натисни с пръст като изстине и престои. Ако не се счупи отгоре обърни внимателно върху хартия за печене и махни долната хартия. При мен горната част беше прегоряла като по рецптата и беше чуплива.

# 1 334 6 ян. 2026, 21:35 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 26 007
Цитат на: mimi0585 в вт, 06 яну 2026, 18:40
Цитат на: karzz в вт, 06 яну 2026, 11:42
Пейч, същата рецепта е.
С еднакви книги сме на Д.Венкова!
Има ли къде да се купи тази книга сега.
Бях я срещнала или в ОЛХ или в сайтовете за стари книги.
Ето тук я намирам
https://knizhen-pazar.net/sold_products/books/3751783-solenki-sladkishi-kremove

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата