Публикувана: 1 дек. 2025, 09:30 ч.
Последно мнение: 29 дек. 2025, 13:14 ч.

Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера

9 820
209
1

1
...
8
9
10
...
14
Всички

# 120 3 дек. 2025, 11:56 ч.

София
Мнения: 3 398

Триъгълници с кайма.
Кора за баница се разрязва на половина.В едия край се слага подправена кайма(много лук,сол,черен пипер) и се сгъва на триъгълник.Намазва се с разбито яйце или мляко или комбинация от дете.Пече се при 180 гадуса до зачервяване.

# 121 3 дек. 2025, 16:58 ч.

Мнения: 120

СПАНАК БЮРЕК С КОРИ ЗА БАНИЦА
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
За намазване на корите:
250 мл прясно мляко
2 яйца
1/2 чаена чаша олио
1 бакпулвер
За пълнежа:
1/2 кг пресен спанак
1 връзка пресен лук
200 гр сирене
1 кафена чаша зехтин или олио
черен пипер, червен пипер, сол
За отгоре:
2 супени лъжици олио
1 жълтък
1 супена лъжица краве масло на парченца
1 пак. Сусам
ПРИГОТВЯНЕ:
Запържете лука в зехтина (или олиото) и добавете измития, отцеден и накъсан спанак.
Сотирайте 4 минути, добавете солта и подправките, разбъркайте и дръпнете от котлона.
Оставете спанака да изстива.
В купа разбъркайте яйцата, прясното мляко, бакпулвера и олиото.
В намазнена тава разстелете две от корите и ги намажете с млечен сос, а между тях с олио, отгоре разстелете още две кори, пак ги намажете с млечен сос и разпределете от спанака, и така през четири кори, които мажете с млечния сос (между тях с олио), разстилате спаначния пълнеж, като завършвате с последните две кори.
Намажете отгоре с жълтък и Олио. Порасете със сусам.
Нарежете на квадратни парчета.
Върху всяко парче сложете по бучка краве масло.
Пече се в загрята на 200 градуса фурна до готовност.

# 122 3 дек. 2025, 17:20 ч.

Мнения: 3 403

У дома най-много обичат да им приготвя медени линцери:
2 яйца
180 гр. захар /една идея по-малко от 1 ч.ч., която е с вместимост от 250 мл./
1 ч.л. ванилия
½ ч.л. канела
120 мл. олио
3 пълни с.л. мед /моите лъжици са по-големи/
1 ч.л. сода за хляб /равна/
1 ч.л. ябълков оцет
460 гр. брашно
Шипков мармалад за слепване
Глазура: 100 гр. млечен шоколад, 100 гр. черен шоколад, 1 с.л. масло с връх, 5 с.л. прясно мляко.

# 123 3 дек. 2025, 20:30 ч.

Пловдив
Мнения: 1 847

Любима по празниците ми е т.нар. "гръцка баклава" с кексова плънка 😊
1 пакет кори се разделя на две и всяка част се нарязва на лентички по 1 см. "Разхвърлят се, за да изпръхнат.
През това време, 4 яйца, чаша захар, чаша брашно и пакетче бакпулвер се разбъркват добре. Добавят се чаша натрошени орехи.
В тавата се слага малко разтопено масло и се нареждат половината кори. Заливат се с плънката. Слагат се другата половина кори. Нарязва се и се залива с разтопено масло.
Изпича се и пак се нарязва. Залива се охладена баклава с топъл сироп /равни части захар и вода+ванилия/.
Да ви е сладко! 🤗

# 124 3 дек. 2025, 21:01 ч.

Мнения: 1 153

От мен питки със сирене
1/2 ч.ч. кисело мляко с 1/2 ч.л. сода за хляб,
1 яйце (размер Л), щипка сол, сирене на вкус, брашно - 100гр бяло, 100гр царевично и 50гр масло.

В купа се смесват всички съставки, правят се питки и се пекат на 180 градуса до готовност.

Наздраве!

# 125 3 дек. 2025, 22:03 ч.

София
Мнения: 924

Баница с локум, ябълки и орехи.
1 пакет кори за баница, 1кг ябълки, локум и шепа орехи.
Всяка кора се намазва с масло, ябълките се рендосват, изцеждат се от сока, смесват се с 1 ч.л канела, 2 с л захар и счуканите орехи. Във всяка кора се слагат по 2с.л от сместа, както и нарязани на ситно локумчета. Навиват се и се пече в предварително загрята фурна на 180 гр

# 126 3 дек. 2025, 22:40 ч.

Мнения: 105

🥞 Пухкави палачинки
Необходими продукти:
1 чаша брашно
1 чаша прясно мляко
1 яйце
1 с.л. захар
1 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
1–2 с.л. олио/разтопено масло
Начин на приготвяне:
В купа смесваш сухите съставки – брашно, захар, бакпулвер и сол.
Добавяш яйцето, млякото и мазнината.
Разбъркваш до гладко тесто.
Печеш на леко намазнен тиган на средна температура до златисто.

# 127 4 дек. 2025, 10:26 ч.

София
Мнения: 457

Любимият ми солен снак е солени мъфини:

3 яйца,
150мл. кис. мляко,
100мл. олио,
100гр сирене,
200гр салам,
315мл брашно,
1ч.л. с връх бакплувер,
чубрица

Стават божествени и са идеални както за закуска, така и за междинно хапване 😍

# 128 4 дек. 2025, 13:51 ч.

Пловдив
Мнения: 4 635

Цитат на: Чакалката в пн, 01 дек 2025, 10:34

Коледни меденки с канела

Продукти за тестото:
500-600гр брашно
150гр кафява захар Dark Brown MOSCOVADO
60гр масло на стайна температура
3 яйца
3с.л. мед
2 ч.л. сода за хляб
1ч.л. канела
Подправки: карамфил, индийско орехче

Продукти за глазурата:
1 белтък (използвайте от едно от яйцата за тестото)
150 грама пудра захар

Приготвяне
Започнете с разбиването на яйцата (без 1-ят белтък) и 3-те лъжички мед. После поетапно прибавете захарта, маслото на стайна температура (меко) и 2 ч. л. сода. Сложете щипка сол за вкус и подправките. Брашното оставете за на края. Твърдостта на тестото трябва да е средна, за да може да се точи, така че при месенето ще прецените количеството – за това в рецептата е 500 – 600гр. Прибавяйте го към сместа по малко, докато можете лесно да го отделите от купата в която сте го разбърквали, и оставете някакво количество за месенето. Разточва се на кори с дебелина около 1 см и се оформят фигурки или топки. Ние по традиция за Коледа правим предимно звездички за настроение.
След като сте готови ги печете на 160гр за около 12-13мин, в тава покрита с готварска хартия. Докато се пекат можете да разбиете на ръка глазурата, с която ще украсите меденките (препоръчително е глазурата да се разбърка на ръка, а не с миксер). Разбира се меденките се украсяват след като изстинат напълно.Тук работете както ви е удобно – с пош или шприц – въпрос на навик. Ако имате търпение можете да рисувате по формата на меденките. Ние предпочетохме просто да ги напръскаме небрежно, но пък стоят интересно и елегантно. Добре е да приготвите меденките ден – два преди да ги поднесете, тъй като трябва да поомекнат малко, за да не са хрупкави като бисквитите.

И вкъщи Коледа винаги свързваме с Коледните меденки, които правим заедно с дъщерите ми по същата рецепта. Разликата е, че добавям в тестото джинджифил на прах и кленов сироп - така стават особено ароматни Heart Exl

# 129 4 дек. 2025, 14:43 ч.

Мнения: 134

Любимата рецепта за питка, обичана вкъщи е:
400 мл прясно мляко
3 с.л. кисело мляко
1 с.л. оцет
3 с.л. олио
1 кг брашно
1 пак. мая
3 яйца
1 с.л. захар
1с.л сол
Маята се смесва с прясното мляко, което е съвсем леко загрято и се оставя да шупне. Смесват се останалите съставки и заедно с маята се добавят към брашното. Тестото се омесва и втасва два пъти и един път в тавата преди изпичане. Разделя се на 13 топки (3 в средата и другите около тях). Правят се топчета, разточва се като палачинки, намазват се с масло, навиват се на руло и се връзват на възел и се редят в тавата, която е намазнена. Мажат се с жълтък и се оставят за последно да втасат. Пече се в леко загрята фурна и след като се сложи се увеличава на 180-190 градуса. След като се извади още топла се намазва с масло.

# 130 4 дек. 2025, 15:24 ч.

Мнения: 4 252

Откакто детето се роди, традиция ми е по Коледа да правя напукани коледни сладки и баница със сирене и праз.

Напукани какаови сладки:

Разбих с миксера на крем:
2 яйца
⅔ ч.ч Мусковадо
70 мл. олио
6 с.л натурално какао
ванилия, канела, джинджифил, карамфил
Постепенно се добавя 1 и ½ ч.ч брашно с 1 пак. бакпулвер.Тестото се омесва накрая на ръка.Прибира се в плик в хладилника и се оставя за около 2 часа. Оформят се топчета колкото едър орех, овалват се всяко топче обилно в пудра захар и се пекат на на 180° в предварително загрята фурна, не повече от 12 мин.

Баница със сирене и праз

кори за баница - 500 г
яйца - 4 бр.
праз - 2 бр. средни
сирене - 100 г
кисело мляко - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне
Първо се прави плънката за баницата, като празът се нарязва на не много едри парчета, заедно със зелената част.
След това се поставя в тиган на котлона и с 3-4 с.л. олио се запържва до полуготовност.
Маха се от котлона и се добавят киселото мляко, сиренето и две от яйцата. Сместа се разбърква внимателно, за да не се стопи сиренето. Така плънката е готова за употреба.
Корите се отварят от пакета и на всяка се ръси по 3-4 с.л. от сместа - или навсякъде, или само в долния край на кората.
Внимателно се прехлупват двата дълги края на кората към средата и след това се навива руло. Първото се завива на охлюв и се поставя в средата на тавата /30 см/.
Всяко следващо руло направено по същия начин се навива около първото.
Когато корите са навити се поливат с 2 разбити яйца в 100 мл вода и 1-2 ч.л олио.
Витата баница с праз се изпича в умерена фурна /180градуса/ за около 40 минути до приятен загар.

# 131 4 дек. 2025, 17:34 ч.

Мнения: 39

Винаги ползваме корите на София Мел !
С тях става изключително вкусната Новогодишна баклава .
Мъжът ми замесва за бъдни вечер Содена питка със брашното за Баница .
Между празниците майка ме спрутва и любимата ми баница с тиква -също със корити Ви!

# 132 4 дек. 2025, 17:39 ч.

Мнения: 14

Вкъщи обожаваме баниците , а коледната баница с късмети е на почит при нас.
За сместа ползвам 200 гр сирене , 350 гр домашно кисело мляко 1 ч.л. сода, 4 яйца , 100 гр кашкавал , 50/ 50 масло и олио за махане на готовите корите . Вкусна и сочна баница, която изчезва за минути.

# 133 4 дек. 2025, 20:11 ч.

Мнения: 297

Моята любима „рецепта за щастие“ е едно простичко, но много ароматно печиво, което винаги събира цялото семейство около масата – Баница с тиква.

Приготвям я с готови кори СофияМел, настъргана тиква, газирана вода, кафява захар, орехи и кокосово масло и разбира се канела и ванилия. Продуктите са на око и навивам всяка кора на руло. Класика!

Пожелавам на всички светли, ароматни и уютни празници!

# 134 4 дек. 2025, 20:43 ч.

Мнения: 1 254

През есенно-зимния сезон правим тиквеника на баба с халва. Запържваме настърганата тиква. Добавяме малко захар и към края на пърженето добавяме халвата. Може да се добавят и орехи. Плънка слагаме върху две кори и навиваме. Печем на умерена фурна.

Препоръчани теми

Идеи за бунгала в планината?

Еврото в моя джоб

Коя песен слушате сега - 62

📦 Бюти кутии от чужбина - Тема №6

Причина:

Причина: