Любим на всички в къщи е щрудела. Кори за баница завити с плънка от настъргана ябълка с канела, захар и масло. Когато се изпече поръсвам с пудра захар и сервирам с ванилов сладолед.
- Публикувана: 1 дек. 2025, 09:30 ч.
- Последно мнение: 8 дек. 2025, 12:47 ч.
Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера
Традиционната солена баница
3-4 яйца
1/2 пакетче бакпулвер
1/2 кофичка кисело мляко
сирене
малко сол
маргарин или масло по малко
олио за намазване тавата и отгоре баницата
2 по 2 кори разделям предварително, намазвам тъничко със сместа и увивам и редя в табвата. Ако остане от сместа намазвам баницата с нея отгоре. Пека на 180 градуса до златисто.
3-4 яйца
1/2 пакетче бакпулвер
1/2 кофичка кисело мляко
сирене
малко сол
маргарин или масло по малко
олио за намазване тавата и отгоре баницата
2 по 2 кори разделям предварително, намазвам тъничко със сместа и увивам и редя в табвата. Ако остане от сместа намазвам баницата с нея отгоре. Пека на 180 градуса до златисто.
Милинки със сирене
Необходими продукти
• 480 г брашно
• 1 пакет суха мая (11 г)
• 200 мл прясно мляко
• 150 мл топла вода
• 6 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 70 г масло (разтопено)
• 200 г сирене, натрошено
⸻
Приготвяне
1. Затоплям леко млякото. Слагам в него маята, захарта и 1 с.л. брашно. Оставям да шупне.
2. Пресявам брашното, добавям солта и правя кладенче.
3. Изсипвам шупналата мая, олиото и топлата вода. Замесвам меко тесто.
4. Оставям да втаса, докато утрои обема си.
5. Разточвам кора около 0.5–0.6 см.
6. Намазвам с по-голямата част от разтопеното масло и поръсвам сиренето.
7. Навивам на руло, режа на охлювчета и ги подреждам в намаслена тава.
8. Намазвам отгоре с останалото масло.
9. Пускам студена фурна на 180°C и пека около 30 минути, до златисто.
10. Топли ги намазвам леко с масло
Необходими продукти
• 480 г брашно
• 1 пакет суха мая (11 г)
• 200 мл прясно мляко
• 150 мл топла вода
• 6 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 70 г масло (разтопено)
• 200 г сирене, натрошено
⸻
Приготвяне
1. Затоплям леко млякото. Слагам в него маята, захарта и 1 с.л. брашно. Оставям да шупне.
2. Пресявам брашното, добавям солта и правя кладенче.
3. Изсипвам шупналата мая, олиото и топлата вода. Замесвам меко тесто.
4. Оставям да втаса, докато утрои обема си.
5. Разточвам кора около 0.5–0.6 см.
6. Намазвам с по-голямата част от разтопеното масло и поръсвам сиренето.
7. Навивам на руло, режа на охлювчета и ги подреждам в намаслена тава.
8. Намазвам отгоре с останалото масло.
9. Пускам студена фурна на 180°C и пека около 30 минути, до златисто.
10. Топли ги намазвам леко с масло
Много прекрасни неща подготвяме и обичаме- баници, тиквеници и щрудели, меденки и сладки, но любимата част за мен са питките. Ето и любимата ми рецепта за питка с масло:
Необходими продукти:
42 гр. жива мая
1 с.л. захар
50 гр. брашно
150 мл. топло мляко
900 гр. брашно
1 ч.л. сол
3 яйца - на едното отделяме жълтъка + 1 с.л. прясно мляко за намазване
20 мл. олио
250 мл. топла вода
80 гр. разтопено масло
Тава размер 30 см.
Пече се 30 минути на 170 С.
Необходими продукти:
42 гр. жива мая
1 с.л. захар
50 гр. брашно
150 мл. топло мляко
900 гр. брашно
1 ч.л. сол
3 яйца - на едното отделяме жълтъка + 1 с.л. прясно мляко за намазване
20 мл. олио
250 мл. топла вода
80 гр. разтопено масло
Тава размер 30 см.
Пече се 30 минути на 170 С.
Много обичаме баклава, но е много калорична затова я правя веднъж в годината на Коледа. Рецептата е стандартна, единствената разлика е, че за плъкната освен орехи, слагам и 1-2 с.л. пшеничен грис. След това изпичам сиропирам. Опитайте, става много вкусно, дори и за тези които не обичат грис.
Всички любими рецепти вкъщи включват брашното на София мел 🥰
Споделям любим коледен сладкиш:
3 яйца
1 кисело мляко
250гр захар
1/2 чаша олио
1 ч.л. сода
450гр брашно София мел
Сладко от портокал
Портокалови стъготини
Разбивам захарта и яйцата, след това добавям всичко, без сладкото!
Намазвам тавата с мазнина и изсипвам половината смес. Пека до готовност.
След като е готово, изчаквам да изстине.
Отгоре добавям цялото голямо бурканче със сладко, и върху него изсипвам останалата част от сместа. Изпичам, оставям да изстине и после се борим за най-голямото парче 🤩
Споделям любим коледен сладкиш:
3 яйца
1 кисело мляко
250гр захар
1/2 чаша олио
1 ч.л. сода
450гр брашно София мел
Сладко от портокал
Портокалови стъготини
Разбивам захарта и яйцата, след това добавям всичко, без сладкото!
Намазвам тавата с мазнина и изсипвам половината смес. Пека до готовност.
След като е готово, изчаквам да изстине.
Отгоре добавям цялото голямо бурканче със сладко, и върху него изсипвам останалата част от сместа. Изпичам, оставям да изстине и после се борим за най-голямото парче 🤩
Любимият коледен кекс с ябълки, тиква и канела
400г тиква
3 яйца
150 г захар
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
1 ч.л. канела
4-5 с.л. олио
орехови ядки
2 настъргани ябълки
По желание могат да се добавят стафиди или други сушени плодове.
Приготвям кекса в хлебопекарна- месене, изпичане. Обикновено импровизирам с различни добавки, сполучливо се получава и с парченца шоколад, но тиквата, ябълката и канелата дават достатъчно богат вкус и наслада за всички сетива- обожавам аромата на печена тиква и канела❤️🎄❤️
400г тиква
3 яйца
150 г захар
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
1 ч.л. канела
4-5 с.л. олио
орехови ядки
2 настъргани ябълки
По желание могат да се добавят стафиди или други сушени плодове.
Приготвям кекса в хлебопекарна- месене, изпичане. Обикновено импровизирам с различни добавки, сполучливо се получава и с парченца шоколад, но тиквата, ябълката и канелата дават достатъчно богат вкус и наслада за всички сетива- обожавам аромата на печена тиква и канела❤️🎄❤️
На Коледа обожавам да приготвям - Сърчица с фурми
Съставки:
• 200 г паста от фурми
• 100 г едро смлени орехи
• сусам за овалване
• тъмен шоколад
• малко бял шоколад за декорация
Приготовление:
Смесете пастата от фурми с орехите, за да получите тесто.
Оформете тестото на две или повече саламчета.
Оваляйте в сусам.
Направете малки вдлъбнатини върху всяко парче да стане като сърчице.
Напълнете вдлъбнатините с тъмна шоколадова глазура и декорирайте с малко бял шоколад.
Оставете да стегне, след това нарежете на порции.
Съставки:
• 200 г паста от фурми
• 100 г едро смлени орехи
• сусам за овалване
• тъмен шоколад
• малко бял шоколад за декорация
Приготовление:
Смесете пастата от фурми с орехите, за да получите тесто.
Оформете тестото на две или повече саламчета.
Оваляйте в сусам.
Направете малки вдлъбнатини върху всяко парче да стане като сърчице.
Напълнете вдлъбнатините с тъмна шоколадова глазура и декорирайте с малко бял шоколад.
Оставете да стегне, след това нарежете на порции.
Любимият ми КЕКС С ИЗВАРА:
300 гр брашно
150 гр краве масло
330 гр захар
260 гр извара
3 яйца
200 гр стафиди
1 ч.л.бакпулвер
2 с.л. пудра захар за поръсване
Разбиват се размекнатото краве масло и захарта.
Добавя се изваратаи се разбива до еднородна смес.
Добавят се яйцата, бакпулвера, стафидите, хубаво се разбърква сместа.
Слага се и брашното.
Готовото тесто се изсипва в намаслена форма.
Пече се на 160 - 185 гр. в течение на 55 - 60 мин. За готовност се проверява с дървена клечица. Готовият кекс се охлажда малко във формата и се преобръща върху поднос. Като изстине, се поръсва с пудра захар.
300 гр брашно
150 гр краве масло
330 гр захар
260 гр извара
3 яйца
200 гр стафиди
1 ч.л.бакпулвер
2 с.л. пудра захар за поръсване
Разбиват се размекнатото краве масло и захарта.
Добавя се изваратаи се разбива до еднородна смес.
Добавят се яйцата, бакпулвера, стафидите, хубаво се разбърква сместа.
Слага се и брашното.
Готовото тесто се изсипва в намаслена форма.
Пече се на 160 - 185 гр. в течение на 55 - 60 мин. За готовност се проверява с дървена клечица. Готовият кекс се охлажда малко във формата и се преобръща върху поднос. Като изстине, се поръсва с пудра захар.
Препоръчани теми