Публикувана: 1 дек. 2025, 09:30 ч.
Последно мнение: 29 дек. 2025, 13:14 ч.

Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера

9 624
209
1

# 165 9 дек. 2025, 21:41 ч.

Мнения: 4

Баница с праз

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница (фини, 400–500 г)

4–5 стръка праз

250–300 г сирене

4 яйца

150 мл кисело мляко

80 мл олио или разтопено масло

1 ч.л. сода

Сол – само ако сиренето е по-неутрално

Черен пипер (по желание)

# 166 10 дек. 2025, 09:56 ч.

Мнения: 144

Коледен кекс

250 г брашно за кекс София Мел
350 г микс от сушени плодове по избор (стафиди, сини сливи, кайсии, червени боровинки)
160 г кафява захар
50 мл уиски
250 мл черен чай (ябълков сок или тъмна бира)
50 г разтопено масло
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. канела
½ ч.л. сух джинджифил
1 яйце

# 167 10 дек. 2025, 10:00 ч.

Мнения: 437

Нещо просто,лесно,което правим по време на всички празници.
Кекс с канела
2ч.ч брашно
1ч.ч мляко,може и кисело мляко
1п бакпулвер
1п ванилия
1ч.л. канела
4 яйца

Най-напред разбиваме яйцата с бакпулвера и млякото. След което добавям всичко останало и пека на 200градуса до готовност.
Става уникално,разбирасе само с брашно на София мел!

# 168 10 дек. 2025, 23:43 ч.

Мнения: 261

Любими рецепти са баница, тиквеник и баклава

# 169 11 дек. 2025, 20:44 ч.

София
Мнения: 457

Любим кекс вкъщи, както по Коледа, така и през цялата година:
5 яйца
2ч.ч. захар
2 и 1/2ч.ч.брашно
1 бакплувер и щипка сода
½ ч.ч.олио
1ч.ч. топла вода
Толкова лесен и толкова вкусен 😍😍

# 170 12 дек. 2025, 11:53 ч.

Мнения: 452

Коледни меденки с портокал и джинджифил.

# 171 12 дек. 2025, 15:15 ч.

Мнения: 1 589

Кюстендилски зелник
1 кг брашно
1 с.л. сол
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
вода колкото да стане меко тесто.
Омесва се меко тесто, разделя се на 8-10 топчета и всяко се разточва на тънка кора. Всяка кора се оставя да позасъхне и после се нареждат в намазнена тепсия за печене. Плънката е по желание - зеле, праз, сирене или листа от лапад.

# 172 12 дек. 2025, 15:33 ч.

Мнения: 7

Много обичам солените печива, затова ви споделя една моя любима рецепта:

Питка

1/2 ч.ч. кисело мляко (125 г)
1/2 ч.л. сода за хляб (3 г)
1 яйце за намазване
1/2 ч.л. сол (2 г)
800 г брашно

20 г масло

# 173 12 дек. 2025, 15:46 ч.

Мнения: 926

Обикновено зимния период правя бница с месо

Запържвам кайма с лук и моркови.
Салагам по малко от сместта и завивам в кори от баница.
Пека на 170 градуса с вентилатор до готовност

Към баницата приготвям сос от кисело мляко, малко майонеза, нарязан на ситно лук, копър, сол и бял пипер.

# 174 12 дек. 2025, 17:20 ч.

Sofia
Мнения: 22 749

Тази седмица ви представям нов прочит на ябълков сладкиш. Simple Smile

Хрупкаво тесто и пухкави ябълки, различни текстури в чудесен сихрон, а ароматът....

Продуктите:
За тестото:
300г брашно Класик на София Мел
5г суха мая/ 15г жива
6г сол
10г захар
10г олио
около 200г хладка вода

Смесете продуктите и измесете гладко и еластично тесто, оставете го да втасва, докато поне удовои обема си. Ударте с юмрук втасалото тесто да освободите въдуха и разточете кръг с дебелина 4-5мм върху пекарска хартия, с нейна помощ го плъзнете в тава.

За плънката:
около 3с.л. бисквитен крем (моят е с канела, но ако вашият не е, поръсете върху орехите)
3-4с.л. смлени орехи
2 големи или 3 средни ябълки - обелени, почистени и нарязани на резени (полумесеци), напръскайте с лимонов сок.
Сглобяването показам стъпка по стъпка.

Скрит текст:

Оставете да втаса за 30-40 мин. на топло. Загрейте фурната на 200 градуса.
Намажете с яйце, поръсете със захар и печете на 200градуса за около 15мин.

Последна редакция: пт, 12 дек 2025, 21:20 от Morena

# 175 13 дек. 2025, 10:03 ч.

Мнения: 20

Разбира се, че - тиквеник 😁
Използвам кори за баница, настъргана тиква, захар, орехи, канела и малко олио.
След като смеся нещата ги разпределям по дължината на корите за баница и навивам на охлюв. Пека във фурна 180 градуса за 30-40 мин. След като изстине поръсвам с пудра захар. 🎄

# 176 13 дек. 2025, 17:52 ч.

Мнения: 5 422

Моят любим щрудел със стафиди и ябълки
1 брой пакет кори Софиамел , 2-3настъргани ябълки, 1 ч.л.канела, 50 г натрошени орехи, 50 г стафиди, накиснати в ликьор/ром, 1 ч.ч.захар, масло разтопено около 125 г. Корите се мажат с масло и се слага пълнеж, завиват се на кръг като розички, редят се в тава и се пекат за около 20 мин. Поливат се с лек захарен сироп , докато са топли и се завиват с кърпа.

# 177 13 дек. 2025, 20:17 ч.

Мнения: 1 747

Ще зарадвам своите близки с традиционна баница с късмети и баклава с орехи

# 178 13 дек. 2025, 20:51 ч.

Мнения: 1 148

Чудесна тема и игра! С удоволствие се включвам, защото у дома обичаме София Мел. Ще споделя рецептата ми за тиквеник в еър фраер. Нужни са 6 кори София мел.
Продукти:
Олио около 20мл
Настъргана тиква, колкото обичате, аз слагам повече за плънка и като грамаж е 300гр
Счукани орехи 1/2 ч.ч
Канела 1 ч.л
Захар 1/3 ч.ч
Всяка кора намазвам с олио и поръсвам с останалите съставки предварително смесени в друга купа. Корите идват точно за моето Косори. Пека на програмата З а печене на 170гр около 20мин до хубав златен загар. Когато тиквеникът е готов го изкарвам и покривам с кърпа. Като изстине поръсвам с пудра захар.

# 179 13 дек. 2025, 21:15 ч.

Мнения: 677

Тиквеник

Необходими съставки:
точени кори
400 грама
тиква
1,2 кг
захар
1 чаена чаша
стафиди
1/2 чаена чаша
орехи
1 1/2 чаена чаша
1/2 чаена чаша смлени, 1 чаена чаша накълцани
олио
1 кафена чаша
канела
1/2 чаена лъжица
пудра захар
1/2 чаена чаша

Обелвате и нарязвате тиквата на парчета, след което я настъргвате. Изсипвате тиквата в тенджера, добавяте олиото и захарта и задушавате, докато водата на тиквата поизври и се получи гъста каша. Добавяте и орехите, канелата и стафидите и слагате сместа на страна, за да поизстине.
След като тиквената смес е поизстинала разтваряте пакета кори, намазвате кората леко с олио и в тесния ѝ край слагате от сместа, след което навивате на руло и поставяте рулото в тавата. Редите тиквеника от стените към вътрешността на тавата. Ако ползвате по-фини кори, то ползвайте по две, а не по една, за да не се накъсат при завиване. Повторете процедурата за навиването на рулцата докато свършат корите и сместа. Накрая намажете баницата с олио.
Тиквеникът с готови кори се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се зачерви, за което са му необходими около 50 минути. След като е готов го извадете от фурната и го изчакайте да изстине. Изстиналият тиквеник поръсете с пудра захар.

Препоръчани теми

Коледни чорапчета за най-малките

Коледни чаршафи

18
Нашият дом

Детски коледен календар - 4 част

Какво говори коледната ни украса за нас?

Причина:

Причина: