За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 15 155
  • 384
  •   3
Отговори
# 315 4 ян. 2026, 18:19 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 631
Цитат на: Ani Ka в нд, 04 яну 2026, 17:46
Моля за рецепта на пилешки дробчета за мезе или поне начин на приготвяне, че аз когато ги правя с лук стават като варени, а не запържени и лука става като варен.
Яла съм в Бенисимо пилешки дробчета с бекон, лук и гъби и са си запържени. Не мога да ги докарам.
Пилешки дробчета по марокански.

Може да замениш маслините с гъби и лук. Запържваш първо гъбите в малко мазнина, след това добавяш лука,запържваш го, вадиш ги и продължаваш с дробчетата. Накрая връщаш гъбите и лука, така няма да станат, като варени.

# 316 4 ян. 2026, 19:34 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 733
Цитат на: colibri в нд, 04 яну 2026, 15:54
Подариха ми пакет гръцка трахана, никога не съм яла и не знам как трябва да се приготви. Според съпруга ми било същото като арпа фиде/критираки/орзо, но се надявам на вас за съвет.
Не е едно и също. Траханата е на едри трохи.
Аз варя в прясно мляко, да изглежда като по гъста супа, сервирам и поливам с кафяво масло, ядем я със сирене крутони - и умираме за това ястие. Simple Smile
П.П. Благодаря, Пепчо, за подсещането, бях забравила сиренето. Simple Smile

Последна редакция: нд, 04 яну 2026, 21:20 от Morena

# 317 4 ян. 2026, 20:16 ч.
  • Мнения: 9 510
Цитат на: Morena в нд, 04 яну 2026, 19:34
Цитат на: colibri в нд, 04 яну 2026, 15:54
Подариха ми пакет гръцка трахана, никога не съм яла и не знам как трябва да се приготви. Според съпруга ми било същото като арпа фиде/критираки/орзо, но се надявам на вас за съвет.
Не е едно и също. Траханата е на едри трохи.
Аз варя в прясно мляко, да изглежда като по гъста супа, сервирам и поливам с кафяво масло, ядем я с крутони - и умираме за това ястие. Simple Smile
На чорбица, със сирене я обичам, но слагам понякога и в пилешка супа. https://pep-4o.blogspot.com/2019/09/blog-post_15.html?m=0 има снимка и на самата трахана, на трохи е

# 318 5 ян. 2026, 02:44 ч.
  • Мнения: 12 558
Баба ми правеше трахана едно време, стържеше тестото на ренде и го сушеше на чаршафи. Не беше лоша, но и не примирах за нея. Общо взето я ядяхме като кус кус, с препържено масло. Траханата на баба ми беше бяла, тя не й добавяше домати или черяен пипер. Вуйна ми я правеше с добавки и червенееше

# 319 5 ян. 2026, 07:34 ч.
  • София
  • Мнения: 721
Цитат на: DTDT5 в сб, 03 яну 2026, 16:34
Софийските мами,които са ходили в Green deli cafe са го опитвали сигурно тк винаги съм забелязала,че всички взимат от него.Кекс без захар(с мед е)без глутен с боровинки,тиква и орехи
Това трябва да се разгадае Bowtie
Чакам с нетърпение някой да ти отговори, дори и да не е софийска мама Blush

# 320 5 ян. 2026, 08:31 ч.
  • Мнения: 1 950
Цитат на: Ani Ka в нд, 04 яну 2026, 17:46
Моля за рецепта на пилешки дробчета за мезе или поне начин на приготвяне, че аз когато ги правя с лук стават като варени, а не запържени и лука става като варен.
Яла съм в Бенисимо пилешки дробчета с бекон, лук и гъби и са си запържени. Не мога да ги докарам.

Загрявам в тигана мазнина с подправки, като си пуснат аромата слагам нарязан на ивици лук, количество като да покрие добре дъното, и оставям да се задуши като разбърквам от време на време. Като е почти готов нареждам върху него суровите дробчета, посолявам покривам с капак и готвя докато побелеят. После внимателно ги обръщам да се сготвят и от другата страна. Накрая леко разбърквам всичко и ги вадя. Стават като копринени и ги обичам само приготвени по този начин. Номерът е да лежат върху лука през цялото време, без да се допират до тигана.

# 321 8 ян. 2026, 11:51 ч.
  • Мнения: 4 469
Здравейте! Искам да направя чийзкейк Сан Себастиан по тази рецепта:
https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=122141686640931972 … id=61577959165481

Но нямам заквасена сметана. Дали ще стане, ако го заменя с цедено кисело мляко или маскарпоне?

# 322 8 ян. 2026, 12:25 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 733
Барбалена, най добре е да си набавиш заквасена  сметана, иначе по добре ползвай цеденото мляко, не още едно сирене в този случай и добави 20-30г меко масло.

# 323 8 ян. 2026, 12:31 ч.
  • Мнения: 4 469
Благодаря, Морена Hug Тъкмо идвах да затрия поста, че го забърках с цедено мляко. Дребното е вкъщи и докато аз се кумя, той заравняваше брашното в купата, искаше да сипе захарта и разни други такива. Ще пиша после дали се е получило Simple Smile

# 324 9 ян. 2026, 21:03 ч.
  • Мнения: 340
Здравейте и за много години! Да е здрава, вкусна и щастлива Новата година!

Купих си кисело зеле, за да си направя сарми, но няма да ги завивам, а просто ще объркам всичко заедно (зелето е нарязано). Забравих обаче праз, а магазинът ми е далеч. Имам лук и пресен лук, ще стане ли яденето с някой от тях или да изчакам няколко дни за праз? Благодаря предварително!

# 325 9 ян. 2026, 21:06 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 467
С лука ще станат.

# 326 9 ян. 2026, 21:11 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 733
Аз с лук готвя  (а понякога и без) несбъднати сарми ( ако е кайма).  Simple Smile

# 327 9 ян. 2026, 21:13 ч.
  • Мнения: 4 430
Така сготвено, яденето се нарича "голи сърми", защото съдържа всички продукти на завитите такива. С лук ще стане, с праз е по-добре, но не е фатално. Не помня дали зелето не трябва предварително малко да се сготви/задуши. Може би в нета на "голи сърми" ще откриете някаква рецепта относно последователността. Отдавна не съм го готвила, защото ММ не обича много кисело зеле, но може да го сготвя за семейството на сина ми, те обичат.

# 328 9 ян. 2026, 22:25 ч.
  • Мнения: 4 469
Аз само да си кажа, че чийзкейкът според мен се получи, но на клипче изглеждаше по-вкусно отколкото приготвен Stuck Out Tongue Winking Eye Не бих повторила.

# 329 9 ян. 2026, 22:37 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 631
Цитат на: Барбалена в пт, 09 яну 2026, 22:25
Аз само да си кажа, че чийзкейкът според мен се получи, но на клипче изглеждаше по-вкусно отколкото приготвен Stuck Out Tongue Winking Eye Не бих повторила.
Сега видях рецептата на Станислав.  Ако го беше направила по някоя по-оригинална рецепта, в която няма заквасена сметана, толкова брашно и яйца, може би щеше да ти хареса повече. Това, което той е показал е всичко друго, но не и Сан Себастиян.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата