Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, ежедневна тема за сладки раздумки

  • 34 431
  • 739
  •   1
Отговори
# 705 9 фев. 2026, 20:28 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 692
Тукашната извара няма нищо общо с нашата. Та много рядко прибягвам до нея.
Все се каня, като се приберем за отпуска в България, да опитам каква е тази следкарска извара, която някои препоръчват.

Мики,  примерно крема, който си дала, за тортата Червено кадифе. Дали ако е изцяло с крема сирене, ще се промени вкуса на крема?

Биляна, честно казано продуктите за сладките ми излязоха по-малка сума, отколкото това, дето платих за колет Испания - Австрия.

# 706 9 фев. 2026, 20:36 ч.
  • Мнения: 10 938
Еее, за тиква - най-най-вкъсната торта Heart Eyes
http://www.vkusnoteka.bg/2014/10/blog-post_27.html?m=1

Аз я правя без боровинки, без вода в тиквата и не топя бисквитите. Уникална и неповторима.
Обожавам да правя торти и десерти , но и при нас няма кой да ги яде.

# 707 9 фев. 2026, 20:47 ч.
  • Мнения: 8 258
𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮, по принцип кремът за Червено кадифе е само крема сирене, така че действай смело.

А сладкарската извара  на консистенция е по-креместа като маскарпонето, а вкусът е като на извара, та може да се сработите.

# 708 9 фев. 2026, 21:42 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 757
Яна, за Червеното кадифе ще стане и само с крема сирене, както са ти казали.

Сладкарската е доста по-рядка консистенция от маскарпонето и почти, като на рикотата. За мен прилича на кварк (немската извара), ако има такъв при вас, само, че има малко повече масленост от него.

Sysly, и от мен две идеи с тиква: Grinning

Огретен с тиква, ябълки и стафиди

Бучница - хърватски пай с тиква

Или кекс, бриош питки, хляб с тиква, тиква с моцарела, флан, ризото.... само тиква да имаш достатъчно. Joy

# 709 10 фев. 2026, 10:33 ч.
  • Мнения: 3 798
Благодаря за всички идеи и предложения, момичета, чудесни сте! За това я обичам тази тема - дори и с различни вкусове всички тук сте толкова.... благи! Relieved
Няма друга такава тема, да знаете. Пу-пу, само да не я урочасам. GrinningHug

Проблемът е, че поне още два дена ще съм без фурна, иначе одма щях да си врътна моя тиквеник, показвала съм ви го, винаги се получава превъзходен.
Надали ще устискам да не забъркам нещо до тогава, но ми хрумна да направя щрудела като пролетни рулца - само с една кора, без мазнина и да ги изпържа за кратко. До довечера има време, все ще измисля нещо...

Последна редакция: вт, 10 фев 2026, 10:41 от Sysly

# 710 11 фев. 2026, 08:32 ч.
  • Мнения: 1 243
Здравейте, сладкотворци в най - сладката тема, която следя с удоволствие ! Имам нужда от Вашата помощ. В заведението до вкъщи правят "скир с малини и бял шоколад", което въпреки моята дълбока резервираност, се оказа уникално вкусно. Сега искам да го направя вкъщи, но нещо не намирам подходяща рецепта. Вкусът на десерта, който ядох, е много балансиран на сладост - достатъчно сладко е, но не и прекалено. Има вкус на плодово кисело мляко, но по-плътен и нежен вкус. Малините не знам дали са протеин на прах или нещо друго. Белия шоколад предполагам, че е разтопен и вложен в общата консистенция. Та търся рецепта за този десерт, плюс разбира се препоръки какъв скир да избера. Много ми се иска да зарадвам един човек Blush

# 711 11 фев. 2026, 10:51 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 757
metone, може да използваш рецептата за крема от тази рецепта, като замениш маскарпонето със скир. Мисля, че ще се получи точно както си го описала.
Малини може да ползваш пресни или лиофилизирани. Ако искаш да се получи червен на цвят, да не се вижда, но усеща вкуса на малините, ги смели в машинка за мелене на кафе (например) или в блендер и така ги добави към крема. Ще му даде чудесен аромат. Такива малини продават в ДМ. Ако сложиш пресни, може да ги нарежеш на парченца. Пак ще се оцвети, но ще се усещат и парченца.

# 712 11 фев. 2026, 10:57 ч.
  • София
  • Мнения: 2 595
Цитат на: tani_sz в пн, 09 фев 2026, 14:33
Аз съм на режим без захар и брашно, но си угаждам от време на време 😁
Шоколадов чийзкейк без печене
https://nosugar.bg/chijzkejk-bez-pechene/#wprm-recipe-container-950


Вместо какаова маса използвам черен шоколад и отгоре го залях с разтопен черен шоколад смесен с пукана киноа.
Чуден чийзкейк! Благодаря за сайта, не бях попадала на него, много хубави неща има без захар и глутен.

Следя ви и аз, но съм забранила сладкото в къщи и нищо не съм правила. Това обаче не пречи на младежът да започне да се вихри в  кухнята с "полезно" сладкарство. В резултат на което и ние ядем. Astonished

# 713 12 фев. 2026, 22:50 ч.
  • Мнения: 2 464
Идвам с едни нездравословни, но пък вкусни и радващи очите "прасковки". Ако не ме е срам, цялата щайга мога да изям! Yum



Скрит текст:


За първи път правя такива сладки, тестото е по тази рецепта:
https://-spam238-/sladki-praskovki/
Лесно се работи с него, не е лепнещо. Направих топчета по 15 грама. Изпекох ги и после почва една врътня...внимателно да се издълбаят, да се напълнят с плънка, да се слепят, боядисат и овалят в захар.
Два дена ги правих, за половин ги изядохме Laughing (е, раздадох и две кутии на приятели).

# 714 12 фев. 2026, 22:54 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 26 659
Ауууу,че са красиви и нежни!!!!
Грехота е да ги изяде човек!
Браво, vox !
Аз признавам си, нямам нерви за такива врътни! Дето ще ги опустошат за части от секундата!

# 715 12 фев. 2026, 22:56 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 552
Мммм, красота! Добре, че си хапнах дозата сладичко преди да ги видя.

# 716 12 фев. 2026, 23:05 ч.
  • София
  • Мнения: 3 371
Малеее, красота! Ей, признавам си, никога не съм ги правила. Но са си класика от старите тефтери. Даже си спомням и за едни сладки “Калии” - за балове и сватби се правеха😅

# 717 13 фев. 2026, 01:06 ч.
  • Мнения: 8 373
Разкошни праскови!
Аз днес съм болна и не ми се яде, инак щях да се въртя в леглото след тая снимка  Simple Smile
Голямо удоволствие беше да ги топя в боите и захарта, когато мама ги правеше в детството ми и ми бяха сред любимите сладки. Обичам ги и сега, ама и те имат един кусур - чак на другия ден се ядат...

# 718 13 фев. 2026, 07:08 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 613
Ей, разсмяхте ме с прасковките. Наистина са много красиви и много връткави.
Преди години майка ми беше решила да направи ей така между другото и замеси две дози. То беше два дни каторжен труд, боляха ни гърбовете и ръцете накрая.
И тогава майка каза, че би се захванала с такова нещо,  само ако аз и сестра ми решим да се женим. Още се смеем с онези прасковки.

# 719 13 фев. 2026, 08:25 ч.
  • Мнения: 1 531
Е, преди бяха хит..
Много са вкусни и трудоемки.
И аз им се каня, ама все се отлагам.
Те  са като фунийките. Майка ми често правеше  от тях.
Някой приготвял ли е сладки, тестени с
брашно от спелта и лимец?
Единствено със соленки съм експериментирала.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата