Публикувана: 24 апр. 2007, 14:28 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2007, 17:17 ч.

Натриев Глутамат, Маргарин, Подсладители и други вредни съставки в храните - 3

32 181
336
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е натриев глутатмат?
Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е натриев глутатмат?
  
  Натриевият глутатмат, известен също като E621, е добавка за подобряване на вкуса, използвана в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на вкуса на храните. Това не е просто сол; това е аминокиселина, която може да подобри вкуса на храната, особено в азиатската кухня. Въпреки че се нарича "натриев", той не е обикновен натриев хлорид (готварска сол). Неговата употреба поражда опасения и някои хора съобщават за отрицателни ефекти при консумация.
- Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
  
  Наличието на антибиотици в меда е загриженост, тъй като те могат да бъдат открити поради употребата им при лечение на пчелни заболявания. Поради това някои хора избират да купуват мед от надеждни пчелари, за да гарантират качеството на продукта.
- Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
  
  Разреждането на меда от фирмите е проблематично, тъй като те го разреждат с различни сиропи и захар, което намалява съдържанието на истински мед. Освен това силно нагряване за втечняване преди бутилиране може да унищожи полезните вещества, оставяйки по същество глюкоза вместо истински мед.
- Как мога да разгранича истинския мед от фалшивия?
- Какви са рисковете, свързани с антибактериалните сапуни?

# 210 18 май 2007, 10:03 ч.

Мнения: 12 453

SafeHeaven, и аз благодаря за полезността!!
Ще опитам и киселото мляко Елби.

# 211 18 май 2007, 10:32 ч.

Мнения: 531

Извинете ме ,ако прозвучи тъпо, но доколко се доверявате на "суха" закваска.Мен леко ме съмневает и ще се радвам да ме убедите в противното.

# 212 18 май 2007, 14:11 ч.

Мнения: 667

Цитат на: SafeHeaven в пт, 18 май 2007, 09:14

Даже днес по обяд мисля да отскоча и да си купя.

Да докладвам накратко: Купих. Суха е. От производствената база на LBB в Малашевци. Най-малката разфасовка е за 5 л. струва 3,60 лв. Годността й е 2 месеца. Трябва да се държи при -18 градуса (трудно ще намеря такава температура? Във фризера е към -24, а в храдилника около +4. Къде ще бъде по-добре да се съхранява според вас?). Кристиян нямам представа как може да стигне тази закваска до тебе при тези изисквания за -18 градуса. Иначе е в подходяща опаковка и съвсем спокойно може да се постави в пощенски плик.
Интересно е, че при заквасване млякото трябва да е при температура 45-46 градуса, което ми се струва по-топло отколкото досега съм го правил. И се държи 4-5 часа.

Цитат на: soft в пт, 18 май 2007, 10:32

Какво те съмнява? При условие, че световния производител на закваска за кисело мляко LBB я продава суха, на кого има да се доверяваш? Същото е и както хлебната мая или пък някои от компонентите на ваксините може да са сухи. Дори някои смятат, че със суха хлебна мая постигат по-добри резултати.

Последна редакция: пт, 18 май 2007, 14:36 от SafeHeaven

# 213 18 май 2007, 14:50 ч.

София
Мнения: 1 174

добре де, ама какво прясно мляко ще ползвате, домашно или купешко, защото ако е купешко май няма много смисъл, първо че не е ясно що за мляко е и второ излиза по-скъпо от това да си го купиш киселото мляко. newsm78

# 214 18 май 2007, 19:20 ч.

Мнения: 4 150

SafeHeaven
Значи теzи бактерии са zамраzени в дьлбок сьн...няма друго обяснение.Но дори да се "сьбудят" няма да умрат,но трябва веднага да ги иzполzвам Thinking

Имам хора,които могат да ми ги донесат сьс самолет zа 2 часа.Мисля,че това е ок.
А течна zакваска беz теzи иzисквания не продават ли?...странно...

# 215 19 май 2007, 10:50 ч.

Linz
Мнения: 11 609

sillsav, за квасене става само домашното мляко, с пастьоризирано няма да се получи Mr. Green

# 216 19 май 2007, 14:41 ч.

София
Мнения: 1 174

ау, не съм квасила, не съм наясно

а някой може ли да ми каже каква е разликата между нишесте и модифицирано нишесте, има ги и двата вида в пелетите, та се замислих по тоя въпрос.

# 217 19 май 2007, 15:13 ч.

Paris
Мнения: 1 738

Момичета, препоръчайте подсладител.

# 218 19 май 2007, 17:04 ч.

Мнения: 3 812

Цитат на: sillsav в сб, 19 май 2007, 14:41

а някой може ли да ми каже каква е разликата между нишесте и модифицирано нишесте...

не ми е много ясно, но тук пише:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=184822.msg3911038#msg3911038

# 219 19 май 2007, 17:52 ч.

Шумен
Мнения: 1 347

Цитат на: jaklins в сб, 19 май 2007, 15:13

Момичета, препоръчайте подсладител.

стевия

на руски има доста повече инфо

# 220 19 май 2007, 17:58 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: anomalia в сб, 19 май 2007, 17:52

Цитат на: jaklins в сб, 19 май 2007, 15:13

Момичета, препоръчайте подсладител.

стевия

на руски има доста повече инфо

Доколкото знам, я няма в България. Confused

Дали не се е пробвал някой да я отглежда?

# 221 19 май 2007, 18:10 ч.

Шумен
Мнения: 1 347

Намерих в магазини за хранителни добавки, имат магазини в София, Варна и Пловдив. Марката е Оптимум, предполагам, че техни продукти се предлагат навсякъде, известна марка е. Питайте някой, който се занимава с бодибилдинг.
http://www.power-beauty.com/index.php?page=catalog&do=more&p_id=69
Пък се оказа, че я отглеждат съвсем под носа ми в с. Царевброд Mr. Green

# 222 20 май 2007, 02:10 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: anomalia в сб, 19 май 2007, 18:10

Наистина била под носа ни! Crazy

Пък аз откога си мечтая за стръкче или семенца!!!!
(Трябва да се ходи до Царевброд Party

Да не си помислиш нещо сега. Mr. Green

)

Цитат на: SafeHeaven в пт, 18 май 2007, 14:11

Не се смей много, но ми хрумна термос като идея. Не съм го ползвала за нещо с минусови температури, но не мисля, че има проблем. Освен ако вътрешното покритие не е подходящо за такива продукти. Thinking

Или хладилна чанта? (все пак става въпрос за 2 часа+- нещо си)

Последна редакция: нд, 20 май 2007, 02:18 от Amarena