Тази вечер ще правя втори опит. Какви подправки слагате? Слагате ли мазнина преди варенето?
- Публикувана: 28 ян. 2026, 13:30 ч.
- Последно мнение: 5 апр. 2026, 22:14 ч.
Всичко за оризоварките
аз обикновено когато правя в оризоварката не слагам нищо освен ориз и вода (понякога и сол не слагам). понякога слагам нигела и кимион.
могар да се добавят директно в оризоварката замразени зеленчуци (грах, зелен боб, морков, дори броколи, карфиол и каквото ви харесва). стават добре, но както за всяко нещо -- въпрос на вкус е...
могар да се добавят директно в оризоварката замразени зеленчуци (грах, зелен боб, морков, дори броколи, карфиол и каквото ви харесва). стават добре, но както за всяко нещо -- въпрос на вкус е...
Ориз 1:1 не се прави, какъвто и да му е сорта.
Ние имаме оризоварка 2,8. Но това е максимума според мен, който може да побере съда. Правя много ориз ако е за суши. В останалите случаи просто слагам по-малко изходни продукти. Честно казано не виждам разлика между ориз който правя в уок и ориза в оризоварка. Тя и технологията ми не е различава, освен самоизключването и подържане на топло при оризоварката, което никога не го използвам. Но за суши в уок оризът не ми се получава.
Оризът за суши (късозърнест, сорт Japonica) трябва да бъде лепкав, но не кашкав.
Трябва да остане място за суши оцетa (сместа от оризов оцет, захар и сол), който се добавя след варенето. Ако оризът е прекалено мокър, той няма да поеме дресинга и ще стане клисав.
Така че, варенето на суши ориз, дефакто приключва по-рано, затова по-малко вода се слага.
Има и такава технология за ориз каролино- вари се 1: 1.5, спира се котлона, добавя му се 0,2 до 0,5 вода на стайна температура и се покрива за 10тина минути.
Така че, забележката Е, и в същото време, не е правилна.
Трябва да остане място за суши оцетa (сместа от оризов оцет, захар и сол), който се добавя след варенето. Ако оризът е прекалено мокър, той няма да поеме дресинга и ще стане клисав.
Така че, варенето на суши ориз, дефакто приключва по-рано, затова по-малко вода се слага.
Има и такава технология за ориз каролино- вари се 1: 1.5, спира се котлона, добавя му се 0,2 до 0,5 вода на стайна температура и се покрива за 10тина минути.
Така че, забележката Е, и в същото време, не е правилна.
Оризът за суши се слага и в студена вода, което вероятно означава че варенето почва и много по-рано. Оризоварката ми се води са суши но не виждам с какво е по-различна от всяка друга.
За "изпиването" благодаря за споделеното..
Имало и технология на прихотвянр в която оризът се покривал с кърпа все още полусварен и с вода и след това с капак, за да допие и се задуши Опитвах, но ми се полепя по кърпата (не ми е добър съда и подходящ капака ) и ме дразни. Басмати не плакна след сваряването. Въобще съм в състояние от мързел са опороча всяка рецепта.
За "изпиването" благодаря за споделеното..
Имало и технология на прихотвянр в която оризът се покривал с кърпа все още полусварен и с вода и след това с капак, за да допие и се задуши Опитвах, но ми се полепя по кърпата (не ми е добър съда и подходящ капака ) и ме дразни. Басмати не плакна след сваряването. Въобще съм в състояние от мързел са опороча всяка рецепта.
Привет!
Втори опит - ориз балдо, малко сол, малко къри, олио, вода 1:1.
Стана отново сух. Добавих още една доза вода и стана супер. Така че моята доза е 1:2. Капакът ми е обиконовен и с доста голяма дупка. Предполагам, че се изпарява повече вода, отколкото при други видове оризоварки.
Продължавам с опитите. Следващия път ще сложа зеленчуци. Как смятате водата, когато добавяте зеленчуци? Ако слагате морков, обработвате ли го предварително?
Втори опит - ориз балдо, малко сол, малко къри, олио, вода 1:1.
Стана отново сух. Добавих още една доза вода и стана супер. Така че моята доза е 1:2. Капакът ми е обиконовен и с доста голяма дупка. Предполагам, че се изпарява повече вода, отколкото при други видове оризоварки.
Продължавам с опитите. Следващия път ще сложа зеленчуци. Как смятате водата, когато добавяте зеленчуци? Ако слагате морков, обработвате ли го предварително?
балдо си е едър ориз.. аз бих сложила за него вода 1:1.5 или 1:2 зависи колко сварен го искам.. ( но както с пастата, така и при ориза, предпочитанията варират.. ) моята оризоварка е с плътен капак..
зеленчуци слагам замразени директно от камерата..
морковите зависи колко хрупкави ги харесвате... аз хич не ги харесвам разкашкани и заради това ги избягвам на парчета дори и в манджите (слагам ги настъргани, смлени, или на много малки парченца). за мен 15 мин са предостатъчни, за да се сготвят сурови пресни моркови, така че не бих ги обработвала предварително.
зеленчуци слагам замразени директно от камерата..
морковите зависи колко хрупкави ги харесвате... аз хич не ги харесвам разкашкани и заради това ги избягвам на парчета дори и в манджите (слагам ги настъргани, смлени, или на много малки парченца). за мен 15 мин са предостатъчни, за да се сготвят сурови пресни моркови, така че не бих ги обработвала предварително.
Преди малко направих ориз със зеленчуци в моя случай грах и царевица на Бондуел, така и не намерих други вкусни замразени зеленчуци на пазара.
Измих много добре чаша кръгъл ориз, добавих чаша и половина вода, по половин от малките пакети царевица и грах, сол и доста масло. Програма ориз, 1ч. Получи се супер вкусен обяд.
Измих много добре чаша кръгъл ориз, добавих чаша и половина вода, по половин от малките пакети царевица и грах, сол и доста масло. Програма ориз, 1ч. Получи се супер вкусен обяд.
Преди малко направих ориз със зеленчуци в моя случай грах и царевица на Бондуел, така и не намерих други вкусни замразени зеленчуци на пазара.
Измих много добре чаша кръгъл ориз, добавих чаша и половина вода, по половин от малките пакети царевица и грах, сол и доста масло. Програма ориз, 1ч. Получи се супер вкусен обяд.
Измих много добре чаша кръгъл ориз, добавих чаша и половина вода, по половин от малките пакети царевица и грах, сол и доста масло. Програма ориз, 1ч. Получи се супер вкусен обяд.
Без съмнение! Моето откриване е ориз със зеле. Мноооо вкусно!
Без съмнение! Моето откриване е ориз със зеле. Мноооо вкусно!
[/quote]
Може ли малко по-подробно. Благодаря!
Без съмнение! Моето откриване е ориз със зеле. Мноооо вкусно!
Може ли малко по-подробно. Благодаря!
[/quote]
Леко запържвам нарязаното зеле с малко зехтин/или олио, докато омекне леко, добавям сол, дафинов лист, черен пипер, измития ориз (на половин зелка - 2 шепи ориз), вода към 2 пъти на ориза и доматен сос на око. Покривам с капак и готвя до сготвяне на ориза, на слаб огън. Много вкусно става.