Мики, благодаря!Точно днес специално купих пекорино романо за една твоя рецепта , ако не бъркам https://www.mycookingcreations.com/2023/10/spaghetti-cacio-e-pepe.html?m=1.Та въпросът ми е когато затоплиш черния пипер сипваш в тигана водата от спагетите и веднага добавяш пекориното и започвам да бъркам докато се разтопи, нали? Предполагам на слаб огън...
- Публикувана: 15 март 2026, 15:56 ч.
- Последно мнение: 3 юни 2026, 22:43 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
Предполагам, че няма да започне добре процеса заради ниската температура и на сутринта ще е полу-пресечена смес на парцали. По-скоро пробвай да го държиш по-кратко време, не цяла нощ.
Мики, благодаря!Точно днес специално купих пекорино романо за една твоя рецепта , ако не бъркам https://www.mycookingcreations.com/2023/10/spaghetti-cacio-e-pepe.html?m=1.Та въпросът ми е когато затоплиш черния пипер сипваш в тигана водата от спагетите и веднага добавяш пекориното и започвам да бъркам докато се разтопи, нали? Предполагам на слаб огън...
Скрит текст:
Подквасвам мляко по старомодния начин, в стъклен буркан. Знаете, затопля се млякото, слага се подкваска, завива се с одеяло и на сутринта е готово. Обаче времето се затопли и очевидно нещо трябва да променя, иначе се изцвичва и става много кисело. Чудя се, ако намаля температурата на млякото, за да забавя процеса, дали на сутринта млякото ще се е подквасило?
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_17.html
Благодаря ви! Удобно ми беше късно вечерта да го подквася и да си легна. Рано сутринта винаги имах прекрасен резултат. Но това през зимата, уви.
Аз пък не бих пропуснала канелата при ябълки.
https://recepti.gotvach.bg/r-67073-%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B … D0%B4%D0%BA%D0%B8
Моя е рецептата, правена многократно.
Моя е рецептата, правена многократно.
Аз пък не бих пропуснала канелата при ябълки.