Публикувана: 11 юли 2007, 11:00 ч.
Последно мнение: 10 авг. 2007, 22:30 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 8

38 110
296
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните видове глазури за торти?
Как се прави марципан?
Как се приготвя фондю за покриване на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните видове глазури за торти?
  
  Основните видове глазури за торти включват жълтъчна, бяла ледена, белтъчна, шоколадова, портокалова, глазура с кондензирано мляко, глазура с прясно мляко и фондю. Всяка от тях има свои уникални характеристики и вариации, които могат да бъдат пригодени за различни вкусове и текстури.
- Как се прави марципан?
  
  Марципанът може да се приготви чрез смесване на пудра захар, фино смлени бадеми и белтък. Освен това може да се използва сварен марципан, който се приготвя от смес от пудра захар, вода и ситно смлени бадеми. Фалшивият марципан включва пудра захар, сухо мляко, белтък и есенция от бадеми. Марципанът може да се приготви по два начина - заварван и бърз. Заварният марципан се приготвя от яйца, захар, пудра захар, смлян бадем, ванилова есенция и лимонзов сок. Бързият марципан включва същите съставки, но без варене на яйцата. За голяма торта се препоръчва заварвенът марципан, а за малки или слоестти питки преди изпичане - бързият.
- Как се приготвя фондю за покриване на торти?
  
  Фондюто за покриване на торти може да се направи с различни съставки като желатин, олио, твърд маргарин, пудра захар и глюкоза. Съставките се смесват и месят заедно, докато се получи гладка паста, която след това може да се използва за покриване на тортата.
- Как се приготвя трансфер за декорация на торта?
- Как мога да използвам неподсладено кондензирано мляко?

# 15 11 юли 2007, 16:10 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: 3ори в ср, 11 юли 2007, 15:20

Продукти :

34 жълтъка+1 белтък

Зори, тирамису-то наистина изглежда фантастично, но с тия 34 жълтъка ме стресна. Rolling Eyes

Да не са 3-4 newsm78

# 16 11 юли 2007, 16:35 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Цитат на: natalyna в ср, 11 юли 2007, 15:12

Пандишпанов блат ( според големината на съда преценям количеството яйца - на 26см - 6 яйца, но тук бях ползвала 12 - на всяко яйце слагам 30г захар и 30г брашно, като крайното количество на брашното може да се намали накрая с около 20-30 грама). Кремовете са ми в повечето случаи млечно-маслен или пудингово-маслен(защото моите не обичат бита сметана, а и по шоколадовите сладкиши не сме много).

Наталина, благодаря за разясняването за блатовете!Винаги ми е трудно да нацеля нужното количество когато правя торта Peace

# 17 11 юли 2007, 16:36 ч.

Мнения: 7 144

ами 3-4 са, ама тая жега ми е стопила мозъка hahaha

# 18 11 юли 2007, 17:31 ч.

Мнения: 624

Момичета,благодаря отново за обясненията и идеите,започвам да правя марципан Варна,пък да видим newsm78

Меги,дано наистина топлото време не ми изиграе лоша шега Praynig

# 19 11 юли 2007, 17:34 ч.

Мнения: 624

Porsha-само да попитам-ако заместя масления крем с шоколад,има ли значение каква марка е той?
Малко си изпатих аз от лунната торта,та по-добре да си попитам.

# 20 11 юли 2007, 17:54 ч.

Мнения: 5 873

запис

# 21 11 юли 2007, 19:53 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Запис и от мен Mr. Green

.
Меги, събра ми очите Shocked

. . Честно да ти кажа, ако не виждах отстрани главичката на кучето от масления крем дълго време щях да се чудя дали това е торта или истинска чанта да не кажа, че няколко минути се кьорих да разбера тия дръжки на чантата да не са истински Mr. Green

. Превъзходно изпълнение. smile3501

Зори страхотно Тирамису, балгодаря много за рецептата Hug

Последна редакция: ср, 11 юли 2007, 20:14 от КорНиШонка

# 22 11 юли 2007, 20:24 ч.

Мнения: 678

Много се чудех дали да ви пусна новата си торта(след красотата на Меги)ама айде
http://images18.snimka.bg/003416945-big.jpg

Последна редакция: чт, 12 юли 2007, 23:52 от Morena

# 23 11 юли 2007, 21:43 ч.

Мнения: 729

Страхотни торти! Hug

# 24 11 юли 2007, 23:26 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Запис

# 25 11 юли 2007, 23:49 ч.

Мнения: 2 345

записвам се да следя темата Heart Eyes

# 26 12 юли 2007, 00:04 ч.

Мнения: 3 926

Аз също мога да се похваля - събрах овации от всички, а най-вече от детето и от самата себе си. Повярвах, че когато човек има желание може да направи много Heart Eyes

Благодаря ви за стимула, защото с тези красоти провокирате Hug

Утре ще пусна снимки, че сега е много късно.
Меги, показвах снимките ти на моите гости тази вечер - просто се прехласнаха, а дамите се събраха да огледат шевовете на дръжките на чантата - приказна торта си направила bouquet

Ще те похваля и на майка ми и свекърва ми Grinning

# 27 12 юли 2007, 00:44 ч.

Мнения: 265

Хайде и аз да се запиша в новата темичка Wink

Просто всички торти са невероятни Peace

, аз не мога да се меря все още с вас, но имам огромно желание да напредвам.Само си търся поводи да се развихря .Въпреки че бледнеят ,да покажа и моите тортички
http://images18.snimka.bg/003419025.jpg това правих тази вечер за рожденият ден на синчето на моя приятелка (още не е завършена) , а тази беше за рождения ден на свекърва ми :
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=141714&photo=11
Скоро пак ще се похваля , че за 17 ще правя още нещо-за сега не съм решила какво точно,но имам време Hug

Лека вечер
p.s. Марципана с маргарин стана страхотен-благодаря още веднъж М-е-г-и ,а и времето явно беше на моя страна-как хубаво се разхлади само Party