Публикувана: 11 юли 2007, 11:00 ч.
Последно мнение: 10 авг. 2007, 22:30 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 8

38 986
296
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните видове глазури за торти?
Как се прави марципан?
Как се приготвя фондю за покриване на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните видове глазури за торти?
  
  Основните видове глазури за торти включват жълтъчна, бяла ледена, белтъчна, шоколадова, портокалова, глазура с кондензирано мляко, глазура с прясно мляко и фондю. Всяка от тях има свои уникални характеристики и вариации, които могат да бъдат пригодени за различни вкусове и текстури.
- Как се прави марципан?
  
  Марципанът може да се приготви чрез смесване на пудра захар, фино смлени бадеми и белтък. Освен това може да се използва сварен марципан, който се приготвя от смес от пудра захар, вода и ситно смлени бадеми. Фалшивият марципан включва пудра захар, сухо мляко, белтък и есенция от бадеми. Марципанът може да се приготви по два начина - заварван и бърз. Заварният марципан се приготвя от яйца, захар, пудра захар, смлян бадем, ванилова есенция и лимонзов сок. Бързият марципан включва същите съставки, но без варене на яйцата. За голяма торта се препоръчва заварвенът марципан, а за малки или слоестти питки преди изпичане - бързият.
- Как се приготвя фондю за покриване на торти?
  
  Фондюто за покриване на торти може да се направи с различни съставки като желатин, олио, твърд маргарин, пудра захар и глюкоза. Съставките се смесват и месят заедно, докато се получи гладка паста, която след това може да се използва за покриване на тортата.
- Как се приготвя трансфер за декорация на торта?
- Как мога да използвам неподсладено кондензирано мляко?

# 45 12 юли 2007, 23:46 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 822

Цитат на: emsy в чт, 12 юли 2007, 23:12

Ох, момичета и аз искам да направя торта Рафаело на Нат, но вместо подсладено съм взела неподсладено кондензирано мляко (320 мл. консервата).
Май няма да стане,а ? А дали може с подсладена сметана?
И ако имате идеи за приложение на неподсладеното кондензирано мляко...
Hug

Емси, няма да стане - много рядък ще стане крема дори и да го подсладиш! Дори и смената на сложиш пак ще е рядко. Неподсладеното мляко ползвай за кафе или при готвене(като го слагаш вместо мляко). МНого е вкусно при направата на сосове - не е толкова тежко като сметаната, а в същото време придава гладкост и плътност на соса.

# 46 13 юли 2007, 00:29 ч.

Мнения: 3 926

http://www.elegantcheesecakes.com/ECC_BirthdaysandFun_HandbagsShoes_1_6.asp Меги, само искам да видиш цената на това Grinning

Прави един сайт и се готви за милионерка Hug

# 47 13 юли 2007, 09:48 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

много благодаря, че оценяваш толкова високо тортите ми. Но така наистина бих могла да си купя всички щуротии, които искам да имам - разни фигурки, инструменти, бои и т.н. за тортоправенето.

# 48 13 юли 2007, 11:33 ч.

Мнения: 1 698

Assinka, тортата е станала наистина хубава, а и виждам, че Сияна я е оценила по достойнство, което е най-важното в случая. Да ти е жива и здрава.

# 49 13 юли 2007, 18:34 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Момичета, помагайте моля. Ще правя торта, кремът изисква 6 жълтъка, а на мен ще ми трябва доза и половина от крема. Не ми се хвърлят 9 белтъка, но и целувки в огромни количетва не ми се правят. Моля помогнете с идея да ги оползотворя Praynig

# 50 13 юли 2007, 18:58 ч.

Мнения: 7 154

Цитат на: Mimito в пт, 13 юли 2007, 18:34

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=98102.msg1721044
разкошни!

# 51 13 юли 2007, 22:51 ч.

Мнения: 1 170

Извинявам се за ОФФ-а Embarassed

, но... Емси, употреби сметаната с броколи със синьо сирене...ммммммм Crazy

# 52 14 юли 2007, 00:20 ч.

Мнения: 624

Момичета,благодаря още веднъж за отговорите bouquet

Наталинка,така ще бъде едната торта-от пандишпанови блатове-само че незная рецептата Embarassed

Та да попитам,как се прави?
Млечно-масления крем го зная,ще последвам съвета ти да не наливам прекалено горещ желатина в езерцето,само дано не стегне прекалено newsm78

Благодаря,още веднъж!

# 53 14 юли 2007, 10:20 ч.

Мнения: 972

Аз съм такава блейка, че чак сега виждам, че има нова тема ooooh!

Момичета ставате все по-добри и по-добри bouquet

Аз днес съм се приготвила да правя една торта, пък ще видим какво ще излезе Whistling

# 54 14 юли 2007, 18:50 ч.

Мнения: 729

Нат, Polly-Wolly, благодаря ви момичета! Hug

Междувременно си купих точното кондензирано мляко и дано ми стане Рафаелото. Praynig

Маслото не ми е меко, както е по рецепта, но при тези горещини предпочетох да е по-твърдо, че да не се разтече крема.

# 55 14 юли 2007, 20:46 ч.

Мнения: 265

Момичета имам въпросче : дали ще мога да напражя ето тази гъбка с торта Рафаело на Нат ? Не съм я правила,а повода е рождения ден на една малка принцеса и сташно много ми се иска да я зарадвам с такава гъбка

МОля които има опит с Рафаелото да се включи -става ли за моделиране и рязане ?
Благодаря предварително Hug

Лека вечер на всички !
Целувки от нас Heart Eyes

# 56 14 юли 2007, 21:17 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Здравейте

!
Далеч съм от вашите прекрасни произведения, но искам да ви покажа моята днешна торта - "Виена". Рецептата имам от една моя колежка и много отдавна се каня да я направя. На външен вид има още много какво да се желае /едно е ясно - трябва ми нов шприц/, но вкусът й е превъзходен - точно като истинската торта "Виена".
Незнам дали е пускана рецептата, май не я видях в Библиотеката, та затова не пуснах нова тема. Някой ако се интересува мога да я напиша.