Публикувана: 21 септ. 2007, 17:56 ч.
Последно мнение: 11 ноем. 2007, 15:19 ч.

Машина за хляб - 5 част

64 047
550
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви марки машини за хляб използват хората във форума?
Каква е рецептата за лютеница в машината за хляб?
Какви са препоръките за избор на подходяща машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви марки машини за хляб използват хората във форума?
  
  Форумът разкрива, че членовете имат различни марки машини за хляб, включително Alaskan, Clatronic, Moulinex, FIFO, Delta (TMS), и Electrolux. Някои от тях са доволни от конкретни модели като Clatronic Bon Appetit.
- Каква е рецептата за лютеница в машината за хляб?
  
  Един от членовете споделя рецепта за лютеница, известна като айвар, която включва печене на чушки, патладжани, домати, лук и чесън. След това съставките се смесват със зехтин, сол, захар и оцет. Сместа се пасира и замразява в пликчета за по-късна употреба. Тази рецепта е лесна и вкусна.
- Какви са препоръките за избор на подходяща машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета, програмите и качеството на уреда. Потребителите препоръчват машини с капацитет от 750 до 1500 грама за домашна употреба. Освен това е важно да проверите гаранцията и произхода на машината. Можете също така да обмислите закупуването на употребявани машини, като вземете предвид тяхното състояние и гаранция. Въпреки че скъпите и реномирани марки може да изглеждат привлекателни, няма нужда да харчите много пари за добра машина; Mulinex е популярен избор, но е важно да изберете такъв, който отговаря на вашите нужди и предпочитания.
- Какви са препоръките за ремонт на машина за хляб?
- Кое брашно е най-подходящо за използване в машина за хляб?

# 225 21 окт. 2007, 21:49 ч.

Мнения: 2 015

Ние също сме взимали от мелница - и бяло, и типово. Но най-доволна съм от брашното на Софимел. Пък и с бяло брашно ми става по-хубав хлябът. Коремчето на мъжа ми обаче се закръгля, та ще трябва да прибегна поне до типовото, ако не до съвсем черните брашна Laughing

Завиждам на ентусиазма на майсторката на тези черни хлебчета Димитрина bouquet

, но и съм твърде мързелива за правене на разни каши от семена а ла Мама Цоцоланка Heart Eyes

# 226 22 окт. 2007, 06:48 ч.

Мнения: 3 373

Досега с хлябовете нямам несполучлив опит, но ще съм много благодарна, ако някой ми даде изпитана рецепта за козунак - искам да е достатъчно сладък, да става на конци, а ако се и топи в устатата... Laughing

Между другото с ето тази рецепта хлябът ми става най-вкусен:

10 кафени чаши брашно - 5 с типово и 5 с бяло брашно.
300 мл. течност - прясно мляко и вода, обикновено слагам 200 мл. мляко и 100 мл. вода, затоплени до стайна температура.
1,5 малка мерителна лъжичка сол/от тези към машината на Мулинекс - според посоченото отговаря на кафена лъжичка, но според мен е малко повече/
1,5 голяма мерителна лъжица захар/отново от тази към машината, би трябвало да отговаря на супена лъжица, но и тук според мен количеството е малко повече/.
3 суп.л. мазнина/олио, зехтин, масло, маргарин/
2 малки мерителни лъжички от тази на машината суха мая.

# 227 22 окт. 2007, 10:30 ч.

Мнения: 330

Момичета, искам да ви питам каква е разликата между суха активна мая и просто суха мая (ако има такава)? Активната тази за бърза програма ли е? newsm78

Аз предпоследния хляб го правих със суха активна на нормала програма и като не се надигна нещо както трябва набързо обвиних маята... ама чак след като го направих видях, че е активна, та се чудя сега от маята ли беше или аз нещо съм объркала пропорциите. Thinking

Всички други хлебчета си ми стават с нормална мая...

# 228 22 окт. 2007, 13:27 ч.

Козунак

200 мл. мляко /топло/
250 гр.масло
250 гр. захар
1200 гр. брашно
6 яйца /единият жълтък е за намазване/
1п мая /суха или прясна/
1 п ванилия
портокалова или лимонова кора

Правих го в събота и стана разкошен. Рецептата я имам от около 10 години и е безупречна, но предупреждавам: това е много тесто за месене в машинката за хляб. Моята я пуснах само на месене и втасване, но виеше много жално. Трябва да намалиш продуктите наполовина. Иначе става около 2кг. козунак и трябва огромна тава, за да бухне хубаво.
Пече се около 20 минути на долен реотан и след това около 40 минути на горен+долен.
Успех!

# 229 22 окт. 2007, 13:51 ч.

Цитат на: луда мама в пн, 22 окт 2007, 13:27

Да добавя -половината масло се слага в тестото /разбито със захарта, млякото и яйцата/, останалата половина е за усукване на плитките и намазване на тавата. Стафидите, сушените плодове и ядките слагам накрая, като го плета.

# 230 22 окт. 2007, 13:54 ч.

Мнения: 3 373

Благодаря, луда мама bouquet

Първият ми опит беше с почти същите продукти, но намалени наполовина - не знам защо не се получи - всъщност май маята беше повече, а захарта по-малко.
Ще пробвам отново, като намаля наполовина продуктите, които си посочила, и ще го изпека във фурната. Дано този път се получи.

# 231 22 окт. 2007, 15:39 ч.

Мнения: 2 818

В момента правя първия си хляб... т.е. машината го прави Grinning

Засега изглежда добре и дори отива към добър резултат.
Имам питанка - машинката е на Мулинекс и при таблицата за времената - колко меси, втасва, пече има някакво "оставащо време" , ето пример:
време- 3.08
първо месене - 5мин
почивка - 5 мин
второ месене - 20 мин
първо втасване - 39 мин
трето месене - 10 сек
второ втасване - 25,50 мин
четвърто месене - 15 сек
трето втасване - 49.45 мин
печене 43 мин
оставащо време - 2ч46мин
поддържане на топлина - 1 час

Ще се радвам на разяснения Grinning

# 232 22 окт. 2007, 15:44 ч.

Мнения: 3 373

Цитат на: Maktub в пн, 22 окт 2007, 15:39

Това не беше ли времето, когато се слагаха добавките newsm78

Когато се прибера, ще погледна в книжката, но имам някакъв спомен, че когато на екранчето се изпише времето, означено като "оставащо", всъщност това е времето за звуковия сигнал и съответно добавките.

# 233 22 окт. 2007, 15:50 ч.

Мнения: 2 818

Може и това да е Thinking

Тогава започна да пиука, а аз не знам че това е сигнал и се чудя какво става... добре че прочетох за какво става въпрос тук Simple Smile

# 234 22 окт. 2007, 16:06 ч.

София
Мнения: 402

Привет момичета Hug

Понеже сме решили да си купуваме машина за хляб (или поне аз Laughing

) та имам въпрос за това дали хабят много ток.
Гледам в рецептите, че горе-долу 3 часа си трябват за едно хлебче, та можете ли да ми кажете нещо по въпроса, дали харчат много ток newsm78

Ще съм ви благодарна ако ми отгоеорите Hug