В сайта на Хоум Шопинг има такива формички и струват 9.90 лв.
www.Homeshopping.bg
www.Homeshopping.bg
- Публикувана: 27 апр. 2004, 14:38 ч.
- Последно мнение: 7 окт. 2006, 19:11 ч.
MUFFINS???
Muffins s chocoladovi parchenca
*** 125 gr margarin ili krave maslo
*** 250 gr zaxar
*** 2 aica
*** 75 gr kiselo mliako
*** 500 gr brashno
*** 5 gr soda za xliab
*** 75 gr mliako
*** 250 gr parchenca chocolad
*** *** *** *** ***
Kapychino-chocoladovi muffins
*** 85 gr raztopeno krave maslo
*** 150 gr zaxar
*** 50 gr mliako
*** 7gr bakpylver
*** 450 gr brashno
*** 1 aice
*** 5 gr neckafe+ 10 lm goresta voda
*** 1 vanilia
*** cipka sol
*** 150 gr parchenca chocolad
*** *** *** *** ***
Chocoladovi Muffins
*** 175 gr zaxar
*** 125 gr mliako
*** 5 gr soda za xliab
*** 375 gr brasho
*** 1 vanilia
*** 50 gr kakao
*** 10 gr bakpylver
*** cipka sol
*** 150 gr kiselo mliako
*** 125 gr margarin ili krave maslo
*** 250 gr zaxar
*** 2 aica
*** 75 gr kiselo mliako
*** 500 gr brashno
*** 5 gr soda za xliab
*** 75 gr mliako
*** 250 gr parchenca chocolad
*** *** *** *** ***
Kapychino-chocoladovi muffins
*** 85 gr raztopeno krave maslo
*** 150 gr zaxar
*** 50 gr mliako
*** 7gr bakpylver
*** 450 gr brashno
*** 1 aice
*** 5 gr neckafe+ 10 lm goresta voda
*** 1 vanilia
*** cipka sol
*** 150 gr parchenca chocolad
*** *** *** *** ***
Chocoladovi Muffins
*** 175 gr zaxar
*** 125 gr mliako
*** 5 gr soda za xliab
*** 375 gr brasho
*** 1 vanilia
*** 50 gr kakao
*** 10 gr bakpylver
*** cipka sol
*** 150 gr kiselo mliako
Тези рецепти ги взех от форума на бгкулинар:
Солени мъфини
2 яйца
1коф. кисело мляко
1,5 ч.л.сода за хляб
1/2ч.ч.олио
1 кремвирш
2 кисели краставички
гъби мариновани
2,5 ч.ч. брашно
Разбиват се яйцата,прибавя се кис.мляко със содата в него.Прибавя се олиото и кремвирша,краставичките и гъбите(не пълна шепа са гъбите),нарязани ситно.Накрая се слага и брашното.Слага се във форми за мъфини и се пече 30 мин. при 200 градуса.
Мъфини с бекон и лук
За 24 броя:
1 кг брашно (имах само 350 гр и станаха 12 средноголеми мъфинчета)
200 г бекон (сложих кренвирши)
2 средно големи глави лук
50 г прясна мая (2 ч.л. суха) - намалих количеството 4 пъти
1 ч.л. сол
2 с.л. мед (1 ч.л.)
Нарязаните наситно лук и бекон (или каквато мръвка имате) се запържват и като поизстинат малко, се смесват с останалите съставки (без маята и меда). Маята се разтваря в 150 мл хладка вода с меда и се сипва към брашнената смес. Добавя се още хладка вода, докато се получи средно меко тесто.
Меси се хубаво и се оставя да втаса (покрито с кърпа) около 20 мин.
След това от тестото се оформят топченца, които се слагат в намаслени формички за мъфини, или направо в тава. Като се удвои обемът им, се пекат на 220 градуса, докато станат златисти (15-25 мин - зависи от фурната).
Готовите мъфини се напръскват с вода и се покриват с кърпа, за да омекнат.
Мъфини със сушени домати и маслини
1 3/4 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.ч. настърган кашкавал
5-6 нарязани маслини (от средните)
3 бр. нарязани сушени домати (по точно парчета домати,защото те не са цели)
щипка розмарин или мащерка или друга средиземноморска подправка по ваш вкус.
4 с.л. зехтин
3/4 ч.ч. мляко
1 яйце
Приготвят се по традиционния начин-смесваме сухите съставки отделно от течните.След което обединяваме,като разбъркваме за много кратко не повече от 10-15 пъти,за да не станат тежки кексчетата.Печем в предварително загрята фурна -180 градуса за 20 мин.
Mъфини с домати
15 бр
2 яйца
100 г cream cheese (крема сирене)
9 бр сушени домата
250 мл брашно
2 ч л бакпулвер
100 мл мляко
щипка сол
щипка риган
100 мл настърган кашкавал (тип Ементал)
. С миксер се разбиват яйцата.. добавя се крема сиренето..
. Брашното и бакпулвера се пресяват към яйцата и крема сиренето...сол...
. Добавят се нарязани на ситно доматите, риган и на тънка струйка мляко...
. Всичко се разбива с миксера за кратко и се поставя в форма за мъфини...
. Отгоре се поръсва с кашкавал..
. В предварително загрята фурна 200 С около 15 мин...
Мъфини с вишни с шоколадови костилки
12 мъфинчета
2 яйца
по малко от 1 чаша (200мл) захар
250 г сметана (заквасена)
100 г масло (разтопена)
1 пакетче (10 г ) бакпулвер ( оригиналната рецепта 1 ч л сода)
400 мл брашно (2 чаши)
ванилия на вкус
щипка сол
орехи ситно смляни (колкото искате)
вишня консервирана или други свежи плодове
шоколад
. 12 вишни трябва да бъдат без костилки...В дупката от костилката се поставя парченце шоколад....
. Може да ползвате всякакъв шоколад въпрос на вкус .. както и плодовете ...
. 2 яйца се разбиват със захар....
. Добавя се сметана, сол, масло, орехи, ванилия, брашно, бакпулвер...
. Готовото тесто се разпределя по формичките, като слагаме една лъжица тесто и отгоре поставяме вишнята...и пак една лъжица тесто....
. Предварително загрята фурна 200 С ....Време около 18 мин или до готовност
. Задължително отдолу една тавичка (купичка) със студена вода....Това помага на кексчета да се надигнат ...
Шоколадово-бананови мъфини
(за 8-9 бройки)
1 1/4 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. какао
1/2 ч.ч. меко масло
1 ч.ч. захар
2 големи яйца
3 добре узрели банана
1/2 ч.ч. заквасена сметана
170 гр. шоколад
ванилия
Смесваме пресятото брашно с бакпулвера и какаото. Разбиваме маслото със захарта на пухкав крем. Прибавяме едно по едно яйцата, смачканите банани и сметаната и бъркваме до получаване на хомогенна смес. Прибавяме шоколада, предварително надробен на малки парченца, разбъркваме и добавяме сухата смес. Бъркаме за много кратко (на ръка), колкото да се размеси добре и изсипваме в предварително намаслени формички. Печем в предварително загрята фурна (180 гр.) около 40-50 мин. Тук е единствената разлика с другите мъфини, които съм правила - продължителността на печене. Иначе става малко сурово, недопечено.
Солени мъфини
2 яйца
1коф. кисело мляко
1,5 ч.л.сода за хляб
1/2ч.ч.олио
1 кремвирш
2 кисели краставички
гъби мариновани
2,5 ч.ч. брашно
Разбиват се яйцата,прибавя се кис.мляко със содата в него.Прибавя се олиото и кремвирша,краставичките и гъбите(не пълна шепа са гъбите),нарязани ситно.Накрая се слага и брашното.Слага се във форми за мъфини и се пече 30 мин. при 200 градуса.
Мъфини с бекон и лук
За 24 броя:
1 кг брашно (имах само 350 гр и станаха 12 средноголеми мъфинчета)
200 г бекон (сложих кренвирши)
2 средно големи глави лук
50 г прясна мая (2 ч.л. суха) - намалих количеството 4 пъти
1 ч.л. сол
2 с.л. мед (1 ч.л.)
Нарязаните наситно лук и бекон (или каквато мръвка имате) се запържват и като поизстинат малко, се смесват с останалите съставки (без маята и меда). Маята се разтваря в 150 мл хладка вода с меда и се сипва към брашнената смес. Добавя се още хладка вода, докато се получи средно меко тесто.
Меси се хубаво и се оставя да втаса (покрито с кърпа) около 20 мин.
След това от тестото се оформят топченца, които се слагат в намаслени формички за мъфини, или направо в тава. Като се удвои обемът им, се пекат на 220 градуса, докато станат златисти (15-25 мин - зависи от фурната).
Готовите мъфини се напръскват с вода и се покриват с кърпа, за да омекнат.
Мъфини със сушени домати и маслини
1 3/4 ч.ч. брашно
3 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.ч. настърган кашкавал
5-6 нарязани маслини (от средните)
3 бр. нарязани сушени домати (по точно парчета домати,защото те не са цели)
щипка розмарин или мащерка или друга средиземноморска подправка по ваш вкус.
4 с.л. зехтин
3/4 ч.ч. мляко
1 яйце
Приготвят се по традиционния начин-смесваме сухите съставки отделно от течните.След което обединяваме,като разбъркваме за много кратко не повече от 10-15 пъти,за да не станат тежки кексчетата.Печем в предварително загрята фурна -180 градуса за 20 мин.
Mъфини с домати
15 бр
2 яйца
100 г cream cheese (крема сирене)
9 бр сушени домата
250 мл брашно
2 ч л бакпулвер
100 мл мляко
щипка сол
щипка риган
100 мл настърган кашкавал (тип Ементал)
. С миксер се разбиват яйцата.. добавя се крема сиренето..
. Брашното и бакпулвера се пресяват към яйцата и крема сиренето...сол...
. Добавят се нарязани на ситно доматите, риган и на тънка струйка мляко...
. Всичко се разбива с миксера за кратко и се поставя в форма за мъфини...
. Отгоре се поръсва с кашкавал..
. В предварително загрята фурна 200 С около 15 мин...
Мъфини с вишни с шоколадови костилки
12 мъфинчета
2 яйца
по малко от 1 чаша (200мл) захар
250 г сметана (заквасена)
100 г масло (разтопена)
1 пакетче (10 г ) бакпулвер ( оригиналната рецепта 1 ч л сода)
400 мл брашно (2 чаши)
ванилия на вкус
щипка сол
орехи ситно смляни (колкото искате)
вишня консервирана или други свежи плодове
шоколад
. 12 вишни трябва да бъдат без костилки...В дупката от костилката се поставя парченце шоколад....
. Може да ползвате всякакъв шоколад въпрос на вкус .. както и плодовете ...
. 2 яйца се разбиват със захар....
. Добавя се сметана, сол, масло, орехи, ванилия, брашно, бакпулвер...
. Готовото тесто се разпределя по формичките, като слагаме една лъжица тесто и отгоре поставяме вишнята...и пак една лъжица тесто....
. Предварително загрята фурна 200 С ....Време около 18 мин или до готовност
. Задължително отдолу една тавичка (купичка) със студена вода....Това помага на кексчета да се надигнат ...
Шоколадово-бананови мъфини
(за 8-9 бройки)
1 1/4 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. какао
1/2 ч.ч. меко масло
1 ч.ч. захар
2 големи яйца
3 добре узрели банана
1/2 ч.ч. заквасена сметана
170 гр. шоколад
ванилия
Смесваме пресятото брашно с бакпулвера и какаото. Разбиваме маслото със захарта на пухкав крем. Прибавяме едно по едно яйцата, смачканите банани и сметаната и бъркваме до получаване на хомогенна смес. Прибавяме шоколада, предварително надробен на малки парченца, разбъркваме и добавяме сухата смес. Бъркаме за много кратко (на ръка), колкото да се размеси добре и изсипваме в предварително намаслени формички. Печем в предварително загрята фурна (180 гр.) около 40-50 мин. Тук е единствената разлика с другите мъфини, които съм правила - продължителността на печене. Иначе става малко сурово, недопечено.
Мъфини с Кока-кола
За тестото:
150гр.брашно
1 бакпулвер
30гр.какао
2 яйца
150гр.пудра захар
100 гр.разтопено и охладено масло
125.мл.кока кола
фъстъци
Смесват се брашното,бакпулвера и какаото.Прибавят се яйцата,маслото и колата,разбърква се ,прибавят се фъстъците(натрошени) и пак се разбърква леко.
Изсипва се във формичките и се пече 25-30 мин в предварително загрята фурна при 180С
За глазурата:
100гр.пудра захар
15гр.какао
4 с.л. кока кола
Смесват се какаото и захарта и полека се прибавя колата.
Готовите мъфини се заливат с глазурата.
За тестото:
150гр.брашно
1 бакпулвер
30гр.какао
2 яйца
150гр.пудра захар
100 гр.разтопено и охладено масло
125.мл.кока кола
фъстъци
Смесват се брашното,бакпулвера и какаото.Прибавят се яйцата,маслото и колата,разбърква се ,прибавят се фъстъците(натрошени) и пак се разбърква леко.
Изсипва се във формичките и се пече 25-30 мин в предварително загрята фурна при 180С
За глазурата:
100гр.пудра захар
15гр.какао
4 с.л. кока кола
Смесват се какаото и захарта и полека се прибавя колата.
Готовите мъфини се заливат с глазурата.
Мъфини с мак и лимон:
http://bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=6081&AlbumId=40920&PhotoId=1663072
Рецептата е от тук:
http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.1642.html
Много са вкусни-ММММММММ...
http://bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=6081&AlbumId=40920&PhotoId=1663072
Рецептата е от тук:
http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.1642.html
Много са вкусни-ММММММММ...
Обожавам ги тези мъфини 
Ето снимки на мъфини с идеи за украса. Някои съм взела от публикувните в темите за мъфини.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=36681
Ето снимки на мъфини с идеи за украса. Някои съм взела от публикувните в темите за мъфини.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=36681
искам само да отбележа, че не само за мъфините е характерно смесването отначало поотделно на сухи и мокри съставки. това се прави при почти всички американски сладкиши.
аз имам две форми за мъфини от година и половина и съм пробвала какво ли не от интернет. едни от най-хубавите спорде мен са морковените от сайта на марта стюарт. интересно е че при тях например няма такова отделно смесване.
и още нещо - от моя опит съм установила, че по-пръхкави стават мъфините в които няма прясно мляко, а само яйца, захар, брашно и олио. другите като се опекат имат повече консистенция като на бухти.
аз лично също бих препоръчала силиконови форми или ако са обикновени като моите /макар едната да ми е тефлонова/ да се ползват и хартиени формички. после много трудно се мият дори да няма залепнало. в тази връзка Бог да благослови моят мъж - вкъщи той мие мъфин пановете.
аз имам две форми за мъфини от година и половина и съм пробвала какво ли не от интернет. едни от най-хубавите спорде мен са морковените от сайта на марта стюарт. интересно е че при тях например няма такова отделно смесване.
и още нещо - от моя опит съм установила, че по-пръхкави стават мъфините в които няма прясно мляко, а само яйца, захар, брашно и олио. другите като се опекат имат повече консистенция като на бухти.
аз лично също бих препоръчала силиконови форми или ако са обикновени като моите /макар едната да ми е тефлонова/ да се ползват и хартиени формички. после много трудно се мият дори да няма залепнало. в тази връзка Бог да благослови моят мъж - вкъщи той мие мъфин пановете.
Благодаря и аз за рецептите! 
Обожавам ги тези мъфини
Ето снимки на мъфини с идеи за украса. Някои съм взела от публикувните в темите за мъфини.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=36681
Ето снимки на мъфини с идеи за украса. Някои съм взела от публикувните в темите за мъфини.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=36681
