Машина за хляб - 7 част

  • 34 779
  • 615
  •   1
Отговори
# 600 4 фев. 2008, 21:26 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: rosi09 в пн, 04 фев 2008, 18:23
ама може ли някой да ми препоръча и някоя друга изпитана рецепта за козунак?

Заповядай:
 Дословно от mari_eta:

Козунак на mari_eta
125 мл. пр. мляко
3 яйца
125-150 мл. разтопено масло
500 гр. брашно
150 гр. захар
2 пак. ванилия
настърганата кора на 1 лимон
1 пак суха мая/ползвам на д-р Йоткер/
стафиди и орехи по желание
жълтък за намазване
захар за поръсване
бадеми или орехи за декорация

Процедирам така -
1. Към леко разбитите яйца /със стайна температеура/ прибавям топплото мляко и изсипвам в кошничката на машината.
2. Пресятото брашно + захар + лим. кора + ванилия изсипвам върху яйчената смес.
3. Отгоре в кладенче изсипвам маята.
4. Пускам машината да меси и като оформи тесто наливам по малко маслото, докато го поеме. /ако изсипваш по много малко почти не пръска/
5. Стафидите и орехите добавям при звуковия сигнал, предварително оваляни в малко брашно, за да не паднат на дъното.
6. Преди цикъл "печене" намазвам с жълтък, поръсвам със захар и украсявам с орехови ядки.
 
Моя забележка: Отива малко повече брашно, така че трябва да си следиш тестото и да добавяш докато стане на топка.

# 601 4 фев. 2008, 21:50 ч.
  • Мнения: 163
благодаря много! а каква програма използваш (и на каква машинка)? като изядем днешния козунак ще направя този, мерси!

# 602 4 фев. 2008, 22:07 ч.
  • Мнения: X
rosi09, аз ползвам шеста програма на FIF-ката ми. Не го пека в машината. Имам един опит, но не успя да се опече добре в машината и от тогава само го меся  в машинката, а го пека във фурната.

# 603 4 фев. 2008, 22:38 ч.
  • Мнения: 163
ами моята машинка е alaska, така че можеш ли и да ми кажеш колко време ти е програмата, колко пъти премесва, да не е само "месене и втасване"?

# 604 4 фев. 2008, 23:15 ч.
  • Мнения: X
Точно "месене с втасване" е програмата. А второто втасване и печенето ги правя във фурната.

# 605 5 фев. 2008, 10:53 ч.
  • Мнения: 20
Цитат на: marulka_s в пн, 04 фев 2008, 17:50
Рецептата е от тук от форума, тази с 260 гр брашно. Ето тази:

Продукти:

4 с.л. прясно мляко

2 яйца

80 г масло

130 г брашно

60 г захар

130 г брашно

1 пакетче суха мая

6 с.л. стафиди

4 с.л. захаросани портокалови корички 
Искам да попитам в тази рецепта ,колко е колич. на брашното,защото виждам два пъти написапо 130г.Това 130г.ми се струва малко,ако наистина е само толкова.

# 606 5 фев. 2008, 10:55 ч.
  • Мнения: 6 029
260 общо.

# 607 5 фев. 2008, 11:07 ч.
  • Мнения: 20
Ааа,така може.Благодаря много!

# 608 5 фев. 2008, 11:20 ч.
  • Мнения: 125
Здравейте момичета!
Вчера нагласих машинката да ми опече хляб точно като се върна от работа. Тя го опече, но не се наду хубаво както онзи ден и му беше спаднала горната коричка. Някакви идеи защо се получи така ? Гледах да не попада при маята нищо друго. Или може би е била малко? По рецептата от книжката точно слагах  newsm78

# 609 5 фев. 2008, 11:27 ч.
  • Мнения: 417
Момичета, искам да ви попитам някой правил ли е Брьош - по рецепта на Raya от линка само с рецепти, че днес за вечеря мисля да го пусна? Предварително благодаря  Simple Smile

# 610 5 фев. 2008, 11:56 ч.
  • София
  • Мнения: 3 817
Цитат на: joop! в вт, 05 фев 2008, 11:20
Здравейте момичета!
Вчера нагласих машинката да ми опече хляб точно като се върна от работа. Тя го опече, но не се наду хубаво както онзи ден и му беше спаднала горната коричка. Някакви идеи защо се получи така ? Гледах да не попада при маята нищо друго. Или може би е била малко? По рецептата от книжката точно слагах  newsm78
За рецепти с отложен старт се ползва само суха мая. Най- вероятно, ако си сложила прясна мая, да е превтасало тестото и за това така да е спаднала коричката. Peace

# 611 5 фев. 2008, 12:43 ч.
  • Мнения: 125
Не , суха беше, но 1ч.л ( което ми се стори малко ) за 700гр хляб.

# 612 5 фев. 2008, 12:48 ч.
  • София
  • Мнения: 3 933
Цитат на: inka5 в вт, 05 фев 2008, 11:27
Момичета, искам да ви попитам някой правил ли е Брьош - по рецепта на Raya от линка само с рецепти, че днес за вечеря мисля да го пусна? Предварително благодаря  Simple Smile

Аз съм правила. Странно е малко - като огромна сладка е. Тестото е като маслено.

Препоръчвам тази рецепта от книжката на мулинекс:

Елзаска кифла “Кугелфох”
4 с.л. мляко
2 яйца
100 гр. Масло
250 гр. Брашно
2,5 с.л. захар
1 щипка сол
1 пак. Суха мая
100 гр. Стафиди

програма 1 (3 часа)
степен на препичане 2
тегло : 750 гр.

# 613 5 фев. 2008, 14:44 ч.
  • Мнения: 100
Да и аз  нямам търпение да пиша, правя в момента козунака на Пина, явно по-успешно от първият път. В момента втасва прилежно във фурната, тестото се получи добро, еластично и много гладичко, само ме притеснява, че е малко твърдо, но най-накрая ще разбера. Ако не забравя да снимам, ще го покажа. Стискайте палци да успея! Praynig

joop! в инстукците на моята машинка пише че ако престои повече време хляба в самата машинка, може да овлажнее и да поспадне Peace, а сс сигурнос 1 ч.л. мая ти е много малко за 700 гр. хляб, аз слагам 1/6 жива мая или 2,5 ч.л. суха. дано това ти помогне.

Последна редакция: вт, 05 фев 2008, 15:05 от desita6

# 614 5 фев. 2008, 17:00 ч.
  • Мнения: 812
 newsm44  Ха...Днес бях в свеки да правим кифлички и мъфини и да и показвам разни трикчета с хлебопечката. Тя само хляб пече в нея и не смее да пипне друга програма. И от дума на  дума заразпитвах аз за нейния страхотен козунак и в точност за рецептата...И свеки извади тетрадчицата и аз си го преписах... newsm48 Дозата е доста големичка - за два килограма и половина  брашно и 12 яйчица...Ей сега се върнах от там, слагам си едно кафенце и вземам химикалчето да адаптирам дозичката за машинката. Мааалеее от кога чакам да набарам аз тази рецепта... newsm47 Днес вече е късно, а утре съм на работа, но в четвъртък козунакът е мой! smile3508

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата