Публикувана: 30 дек. 2007, 17:56 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2008, 17:06 ч.

Машина за хляб - 7 част

38 567
615
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
Къде мога да намеря яйчен прах в България?
Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
  
  Приблизително 3 чаши от 250 ml се равняват на около 500 g брашно. Тази информация е споделена от участници във форума, които са използвали различни чаши и са измервали брашното в тях.
- Къде мога да намеря яйчен прах в България?
  
  Яйчният прах се предлага в големи опаковки за ресторанти и предприятия, но може да се намери и на дребно. Някои от участниците споменаха, че са виждали яйчен прах в магазин за диетични и екологични храни на бул. Гоце Делчев. Важно е да проверите в специализирани магазини или онлайн магазини, които предлагат подобни продукти.
- Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
  
  Да, можете да използвате обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти. Участниците във форума съобщават, че никога не са търсили обезмаслено мляко и успешно са използвали обикновено мляко в печенето и сладкишите си.
- Каква е разликата между миксерите с една бъркалка и тези с две бъркалки?
- Какво представлява брашно тип 405, 550 или 1050?

# 525 1 фев. 2008, 20:24 ч.

Мнения: 169

защо не... newsm62

като не стават за ядене... поне за конкурса... Joy

max-mama и аз първия път като правих стана страхотен... като на баба ми едно време Wink

аз тогава правих също на програма месене и втасване, но от тогава насам... нито един успех - и на програма за хляб, и за сладък хляб, и пак на месене и втасване (а пробвах и суха и жива мая...). та както казах 4 неуспешни опита... smile3511

# 526 1 фев. 2008, 20:36 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Странно.Някой ден пак ще пробвам,за да видя какво ще се получи.

# 527 1 фев. 2008, 20:43 ч.

Мнения: X

Цитат на: Aнда в пт, 01 фев 2008, 20:01

какво значи, когато се разпищи машината след първия половин час?

Може би това е звуков сигнал за добавяне на съставки.
Каква марка е машинката ти, Анда?

# 528 1 фев. 2008, 20:50 ч.

Мнения: 20

Тъй,явно проблема е масов.И аз да дам отчет-и аз претърпях неуспех с първия си козунак.По рецептата на Пина явно брашното ми беше малко и добавях още,докато стане на топка и не се маже под перките.Втаса си добре,наду се,след като започна да се пече обаче спадна.Дали пък защото го отворих ,за да го намажа с яйце...?Ама нали все пак тогава ,преди печене трябва да се намаже.Та въпроса ми е защо така стана?

# 529 1 фев. 2008, 21:17 ч.

Мнения: 812

Цитат на: rosi09 в пт, 01 фев 2008, 20:09

ако някой все пак разгадае загадката, моля кажете ми че и аз да си направя козуначе в машинката... smile3518

Препечен е.

Цитат на: rosti в пт, 01 фев 2008, 20:50

Втаса си добре,наду се,след като започна да се пече обаче спадна.Дали пък защото го отворих ,за да го намажа с яйце...?Ама нали все пак тогава ,преди печене трябва да се намаже.Та въпроса ми е защо така стана?

Може би си държала капака прекалено дълго отворен. Когато го мажеш с яйце и поръсваш със захар трябва да действаш максимално бързо, за да не изстива тестото. Друга причина да спадне при печене е превтасало тесто. Само предполагам... newsm78

Момичета, не се отчайвайте! Ето ви идейка:

Рецепта за баница от козунак:

Продукти:
1 козунак (дето ви е яд, да го гледате)
4 - 5 яйца (аз сложих 4 и един белтък)
800 мл. прясно мляко
Пудра захар за поръсване, олио за намазване на тавата.

Нарязах козунака на филии и го наредих на 2 реда в предварително намазана тава. Разбих леко с тел яйцата и прибавих млякото. Излях сместа върху козунака. И понеже сместа веднага попи и се изгуби, надробих леко филиите с решетъчната лъжица. Метнах го във фурната и след опичането веднага наръсих с пудра захар. Не е зле, като се има впредвид, че мислех да го метна в кофата.

Кандидатура за приза "ПРОБИТ ЧЕРПАК"

Последна редакция: пт, 01 фев 2008, 21:35 от Lebeduna

# 530 1 фев. 2008, 22:05 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Lebeduna в пт, 01 фев 2008, 21:17

Нарязах козунака на филии и го наредих на 2 реда в предварително намазана тава. Разбих леко с тел яйцата и прибавих млякото. Излях сместа върху козунака. И понеже сместа веднага попи и се изгуби, надробих леко филиите с решетъчната лъжица. Метнах го във фурната и след опичането веднага наръсих с пудра захар. Не е зле, като се има впредвид, че мислех да го метна в кофата.

Кандидатура за приза "ПРОБИТ ЧЕРПАК"

Lebeduna,баницата ти изглежда супер, ами я сега дай акъл как да си спретна като твоя козунак, че да си направя баница. Без хич ирония питам. Или утре на магазина за един готов козунак и да го заливам със сместта. Ама как ми се прияде, като я гледааам Heart Eyes

# 531 1 фев. 2008, 22:18 ч.

Мнения: 812

labrex изтрила съм му снимката - толкова нещастен беше горкия...Вътре целия на шупли. hahaha

По Великден бая баници от козунак ще направим Joy

# 532 2 фев. 2008, 10:25 ч.

Мнения: 5 878

Направих първия си хляб!!! Нямаше грешка. Само че не очаквах три часа да отидат...
Вие използвате ли си опцията за отложен старт? Тоест мога ли на тръгване за работа да сложа продуктите и да го пусна да се включи седем часа по-късно?

# 533 2 фев. 2008, 10:30 ч.

Мнения: 11 743

rosti, превтасало е! Peace

Колко ти беше дълга програмата? Ако е повече от 3.10-15 мин - много е! И на мене много са ми превтасвали докато свикна на машината!

роси09, макс-мама, Рошалче, направо ме отчайвате! Cry

Добре, че толкова други момичета преди вас имаха чуден резултат с моята рецепта, иначе щях вече да си помисля, че е в мен проблема!

На мен никога не ми се е случвало козунака да ми е кафяв отвътре! Thinking

Втасал, превтаса, недовтасал и какво ли още не, аз съм имала в живота си доста неуспешни опити, но никога не е бил кафяв отвътре - това ме изумява....

Друго - за да не втасва, макар и с часове - не знам. Машината подгрява докато втасва за по-бърз и добър резултат. Дори да е повредена машината и да не подгрява, пак трябва да втаса, макар и за повече време. Казвате с всякакви маи сте пробвали, няма начин всички да са неизправни?!

Ако можех на живо да дойда и да присъствам, със сигурност бих видяла проблема, но така по снимки и обяснения - не знам! До задънена улица стигам!

# 534 2 фев. 2008, 10:36 ч.

Мнения: X

Анда, разбира се, че можеш да използваш отложения старт. Имай предвид само, че през лятото не е хубаво да ползваш отложен старт ако в хляба, който ще праниш има яйце и мляко, защото съществува вероятност от дългото стоене да се развалят е да не се получи нищо. Ползвала съм отложения старт, но не го предпочитам, защото аз искам да извадя бъркалките. Няма разлика в хляба, приготвен при отложен старт и такъв, който е приготвен по нормалната програма.

Последна редакция: сб, 02 фев 2008, 11:54 от Анонимен

# 535 2 фев. 2008, 11:24 ч.

Мнения: 125

Момичета, да се похваля - хляба стана страхотен, кифличките също, много мекички и вкусни, но не ставаха за снимка, защото дъщеря ми ги навива /6 г/и нямат много представителен вид. Сега искам да мина на козунак, посъветвайте ме коя рецепта да ползвам.

# 536 2 фев. 2008, 13:28 ч.

Мнения: 2 724

Цитат на: Lebeduna в пт, 01 фев 2008, 18:36

aleks сега разбирам защо е опрял капака. Машината ти е с една бъркалка и с малък контейнер. По рецептата на pina си излиза един доста голям козунак. Аз го пека във фурната, във форма за козунак и си става големичък. Опитай да опечеш във фурната. Иначе от отрязаната част виждам, че е станал много хубав. Не го режи горещ. Изчакай да поизстине. Коричката е прегоряла, защото в тестото има доста захар. Аз не пека сладки теста в машината точно заради това. Ето как изглежда моя, изпечен във форма. Направен е по рецептата на pina

Благодаря за пояснениятя Hug

.
С какъв обем са големите машини, на мен ми се струва, че не е малък контейнерът... Thinking

Виждала съм доста по -мънички .
Може би когато е в продълговата форма ,пече по- добре .
Козуначни питки съм правила в обикновена фурна и стават много хубави .
Освен да ползвам месене и втасване, а да пека във фурната.
Снощи изпекох бял хляб , стана хубав, със светла кора ,но не и тънка.
Важното е ,че моите хора го харесаха и сега не искат купен хляб. Laughing

Заредила съм машината по рецепта, дадена в книжката, ще видим какво се е получило .

# 537 2 фев. 2008, 16:02 ч.

Мнения: 2 724

Хлябът стана невероятен, дори не успях да го снимам, нападнаха го врял Laughing

.
Ако искате рецептата, ето я:
Три чаши брашно ,плюс три суп лъжици при второто месене.
1 чаша пр. мляко и четвърт чаша вода/ топлички/
Две суп. лъж./ изравнени/ захар.
Две чаени лъж. сол.
Три суп .лъж. мас.
Две чаени лъж .суха мая.
Програмата е "нормал ",два часа и 20 минути.
Стана душичка Grinning

.
А, да, забравих -на степен "светла коричка ",моята машина е такава ,няма отбелязани мощности.

# 538 2 фев. 2008, 16:21 ч.

София
Мнения: 368

Пина, за пореден път те поздравявам за чудната рецепта! smile3501

Тази седмица изядохме три козунака по твоята рецепта - месени в машината, но печени във фурната. Изцяло по твоите инструкции за плетене, мазане и т.н. Само добавям 20-30 гр. захар, защото обичаме по-сладичък козунак.

# 539 2 фев. 2008, 16:51 ч.

Мнения: 5 878

Машинката е ТСМ, пече добре. Ще пробвам козунак, ако открия вкъщата яйца. Къде пък му беше рецептата?

Препоръчани теми

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

Избор на Airfryer - тема 5

Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 9

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: