имам питане за маршмелоуза и аз. Може ли основата да не е маслен крем а шоколад?
- Публикувана: 11 ян. 2008, 10:32 ч.
- Последно мнение: 22 ян. 2008, 23:20 ч.
Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 20
Дайте ми идея за торта-трепач за офиса - след две седмици имам рожден ден. Ще ми се да опитам нещо ново, че отдавна не съм имала повод - по рождените дни на детето наблягам на експериментите с украсата, а вътре все едно и също слагам, че да се получи.
Знам морковената, лунната, желираната, торта мюсли и чийзкейк, както естествено и традиционна торта с пандишпанов блат и белтъчен крем. "Павлова" ту ми се получава, ту - не.
Правила съм един път шоколадова еспресо торта, беше станала добре, но не беше чак ошашавен народът.
Та! Препоръчайте ми нещо ново и ефектно, да изглежда шик.
Знам морковената, лунната, желираната, торта мюсли и чийзкейк, както естествено и традиционна торта с пандишпанов блат и белтъчен крем. "Павлова" ту ми се получава, ту - не.
Правила съм един път шоколадова еспресо торта, беше станала добре, но не беше чак ошашавен народът.
Та! Препоръчайте ми нещо ново и ефектно, да изглежда шик.
За мен най-шик тортата е "Трюфел"-а.
Лошото на тоя проект е, че става мини торта с диаметър 18 см, в която има половин кило шоколад. Зависи колко хора сте в офиса. Ако сте много народ, ще трябва да си кусат по лъжичка. Но тя и без друго се сервира в миниатюрни порции, защото е с доста интензивен вкус. Най-добре е да я предлагаш с топка сметанов шоколад и така ще стигне за повече хора - няма да прави впечатление, че парченцата са нюню.
Лошото на тоя проект е, че става мини торта с диаметър 18 см, в която има половин кило шоколад. Зависи колко хора сте в офиса. Ако сте много народ, ще трябва да си кусат по лъжичка. Но тя и без друго се сервира в миниатюрни порции, защото е с доста интензивен вкус. Най-добре е да я предлагаш с топка сметанов шоколад и така ще стигне за повече хора - няма да прави впечатление, че парченцата са нюню.
Хайде и аз запис и да питам Emsy а може и друг да ми обясни.
не разбрах крема на Йоткер къде е - в пърнежа на Дядо коледа или цялата торта си заляла с него.
Сигурно тука като четете майсторките кво ли викате аман от аматьорки 
.
И за трансфера на картинките - четох четох но аз ли съм тъпа
След като изпринтя картинката на лист очертавам с молив или нещо друго, после правя контура и ей сега нататък нещо не ми е ясно - как местя картинката върху тортата-Ако е шоколад стяга в хладилник и после ........
не разбрах крема на Йоткер къде е - в пърнежа на Дядо коледа или цялата торта си заляла с него.
Сигурно тука като четете майсторките кво ли викате аман от аматьорки .И за трансфера на картинките - четох четох но аз ли съм тъпа
След като изпринтя картинката на лист очертавам с молив или нещо друго, после правя контура и ей сега нататък нещо не ми е ясно - как местя картинката върху тортата-Ако е шоколад стяга в хладилник и после
........Що се отнася до трансфера, аз действам така:
1. Принтя картинката
2. Очертавам я от обратната страна с черен фулмастер
3. Слагам в джоб
4. Очертавам контурите с разтопения шоколад върху джоба
5. Оставям за малко да стегне, после запълвам с белия шоколад, който може да ти е оцветен
6. Може най-накрая да залееш цялата картинка с шоколад да е по-здрава /аз не заливам/.
7. Стяга в хладилника или просто я оставяш на равно място /моята стоя на масата в кухнята през нощта и на сутринта беше стегнала/
8. Обръщаш картинката върху тортата
Ето малко снимки, как съм правила трансфера друг път:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=24 - рисунката в джоб
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=25 - контурите с шоколад
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=26 - запълване с оцветен шоколад
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=31 - обръщане върху тортата
Дано не пропускам нещо, съвсем не съм добра в трансферите, но досега съм правила около 6 и винаги така са се получавали.
Другите момичета имат и по-добри техники.
Дайте ми идея за торта-трепач за офиса - след две седмици имам рожден ден. Ще ми се да опитам нещо ново, че отдавна не съм имала повод - по рождените дни на детето наблягам на експериментите с украсата, а вътре все едно и също слагам, че да се получи.
Знам морковената, лунната, желираната, торта мюсли и чийзкейк, както естествено и традиционна торта с пандишпанов блат и белтъчен крем. "Павлова" ту ми се получава, ту - не.
Правила съм един път шоколадова еспресо торта, беше станала добре, но не беше чак ошашавен народът.
Та! Препоръчайте ми нещо ново и ефектно, да изглежда шик.
Знам морковената, лунната, желираната, торта мюсли и чийзкейк, както естествено и традиционна торта с пандишпанов блат и белтъчен крем. "Павлова" ту ми се получава, ту - не.
Правила съм един път шоколадова еспресо торта, беше станала добре, но не беше чак ошашавен народът.
Та! Препоръчайте ми нещо ново и ефектно, да изглежда шик.
Анда, Трюфела е добър вариант!(аз още не съм го правила, защото не сме много по шоколада
).Мога да ти препоръчам и Рафаело - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=109141.msg1970476;topicseen#msg1970476 става много вкусна а и е голяма!
Иначе, аз до сега се мъчих с една торта за една позната. Бях толкова нервна(а иначе тортите правени за семейството ми ме разтоварват) и разбира се като напук нещата не се получиха така както исках. За млечния марципан вече писах, че този път не се получи(а съм го правила поне 5 пъти). Пробвах бонбоните маршмелоуз - за цветя беше малко твърдо тестото, но пък за покриване(чаршаф) беше перфектно и снежно бяло. Идеята за тортата беше да я направя като леко открехната кутия пълна с цветя, но не съобразих, че капака трябва да е от много твърдо тесто, а исках всичко в тортата да се яде. Така че капака легна и целия ефект се загуби.
та ето я тортата - в крайна сметка нищо особено :
ПС. Момичета, забравих да ви поздравя за разкошните торти!
Atalanta, на мен ми изглежда много добре!
Mucunka, патето е разкошно - много ми харесва!
.Оплесках нещата с отлепянето на фолиото.Позамаскирах я колкото да не личи 
Привет на всички които обичат да правят торти.Имам нужда от помощ-синът ми на 18ти става на 9години той е голям фен на ЛЕВСКИ и аз искам да го изненадам с торта с някакъв такъв футболен мотив, напр. знамето на отбора или някаква друга идея.Ще ви бъда много благодарна ако ми покажите нещо.
Пепи, тези маршмелоуз на розови и бели сърца от Пикадили са без захар /с някакъв подсладител/ и предполагам, че затова не са се "държали" като обикновените маршмелоуз. Жалко
а аз тъкмо им се бях наканила да ги пробвам...Руми, сигурно в това е проблема. И докато няма в БГ бели маршмелоуз ще си правя розови торти или ще покривам с готова моделираща маса, а за фигурки в кухарката ме светнаха да ползвам захарно покритие с желатин, глюкоза и глицерин
Момичета, пак виждам много хубави торти.
Наталина, не се ядосвай за капака, за другият път ще знаеш
Привет на всички които обичат да правят торти.Имам нужда от помощ-синът ми на 18ти става на 9години той е голям фен на ЛЕВСКИ и аз искам да го изненадам с торта с някакъв такъв футболен мотив, напр. знамето на отбора или някаква друга идея.Ще ви бъда много благодарна ако ми покажите нещо.
Мила, виж оттук нататък 4-те поредни снимки. Тортата е във формата на логото на Арсенал. Може да направиш нещо подобно. След като я сглобиш я изрязваш по формата на предварително направен (разпечатан) от теб шаблон, да я покриеш с моделираща маса оцветена в синьо и отгоре да направиш с бяло апликация от буквите. Поне аз процедирах по този начин. Другия вариант е да направиш трансфер. По-горе Емси е описала как става.
Здравейте на вси4ки, страхотни торти правите. Бихте ли ми дали рецептата на торта трюфел? Благодаря ви предварително 
Mucunka,много е сладко патето!
Natalyna на мен тортата ми харесва,нищо,че за теб не е нищо особено
Впрочем всичките ти торти ми харесват многоооо!
И аз моля за същото 
Atalanta,а тези цветя не разбрах с маслен крем ли са или с роял айсинг?
Natalyna на мен тортата ми харесва,нищо,че за теб не е нищо особено
Впрочем всичките ти торти ми харесват многоооо! Та, ако имаме експерт в правенето на цветя от маслен крем, да дава съвет, моля
Atalanta,а тези цветя не разбрах с маслен крем ли са или с роял айсинг?