Публикувана: 5 фев. 2008, 17:05 ч.
Последно мнение: 24 март 2008, 11:08 ч.

Машина за хляб - 8 част

47 911
668
1

# 45 6 фев. 2008, 16:10 ч.

Мнения: 2 724

Сигурно не съм обяснила както трябва.
Тестото се дели на три топки, всяка топка се разточва отделно ,маже се, навива се на руло и така се оформят три фитила ,които се сплитат.
Плете се от средата, защото по- лесно се оформя плитката .
Дано сега стана ясно Grinning

# 46 6 фев. 2008, 16:12 ч.

Мнения: 1 808

Ясно! Мерси. bouquet

Може и аз да не съм догледала, какъвто съм заплес Rolling Eyes

# 47 6 фев. 2008, 17:05 ч.

Мнения: 226

Цитат на: mama kylinar в ср, 06 фев 2008, 15:36

Здравейте днес се регистрирах защото от няколко дни насам ми се върти в главата newsm78

да си купя хлебопекарна/хлебарка/харесах си една moulinex ow2000 но все още се чудя ooooh!

пък и аз много рядко ям хляб но имам три ядящи и пак хвърлям по половин хляб на ден та си мислех ако си купя и правя по малко пр.0,500гр. дали ще го хвърлям пак.Приемам всякакви съвети chef

моята машинка е moulinex ow2000 . прави 500, 750 и 1000кг., но аз винаги пускам на 1000 и тъмна коричка и после все допичам, защото хлябът остава мокър вътре.
напоследък пускам машинката на 2 програма за бърз хляб да замеси и втаса. после изключвам. оставям още 20 мин. тестото да постои вътре, докато напълни кошничката. вадя го, оплитам питчиците като малки козуначета, които пека в кексови формички във фурната.
тестото ми е с каквото имам подръка, но става най-добре с кисело мляко, прясно мляко, яйце, масло. ако имам повечко време, ще пусна снимки за да се похваля, ако и разбера как се пускат де... и аз съм новак тук.

# 48 6 фев. 2008, 17:06 ч.

Мнения: 226

Цитат на: mama kylinar в ср, 06 фев 2008, 15:36

Здравейте днес се регистрирах защото от няколко дни насам ми се върти в главата newsm78

да си купя хлебопекарна/хлебарка/харесах си една moulinex ow2000 но все още се чудя ooooh!

# 49 6 фев. 2008, 17:36 ч.

Мнения: 20

Много благодаря за рецептата за пица!Непременно ще я пробвам.А това количество 1/4жива мая,на колко суха отговаря,защото само такава имам в момента.

# 50 6 фев. 2008, 17:50 ч.

Мнения: 125

Юхууу ! Забърках козуначенце по рец.на Пина, сега да видим кво ще стане. Брашното е точно по рецептата, не много, и като го оплетох се размиха плитките, т.е. поразпльока се в тавата, ама надявам се да стане по-въздушен от предния. Стискайте палци !!! #Crazy

# 51 6 фев. 2008, 18:02 ч.

В града на тепетата
Мнения: 245

pina, благодаря за ценните съвети Hug

Добре,че и мен ме светна за маята. Наистина последният път маята не ми беше съвсем пресна, оцених го този факт, когато вече беше късно. Blush

Иначе козунака го правих по рецептана natalina, само с жълтъци. Абе, експериментирам си аз и не се отказвам да направя хубав козунак. Crazy

joop!,стискаме палци Peace

# 52 6 фев. 2008, 18:15 ч.

Мнения: 125

Хм , тва чудо що не втасва ? Нали във фурната на 50градуса ? седи вече 30 мин а не е мръднало освен че се разпльока още повече
newsm78

# 53 6 фев. 2008, 18:27 ч.

Мнения: 11 747

joop, щом се е разпльоквало, значи е много рядко тестото, няма да стане - разлива се.

Днес, след многото оплаквания от рецептата за козунак, реших да го направя отново, взех да се съмнявам, че е наред.... Tired

Направих го, стана превъзходен! Peace

Втаса, наду се, цвета е наситено светло жълто, стана на конци, мек и пухкав е, като захарен памук, направо се топи в устата.
Отиде ми повече брашно, към 500гр може би. Меси и втасва машината, после го плетох и втасва в стаята - 1 час и 15мин, като последните десет сложих печката да духа срещу него, че да се надигне по-бързо. Пекох на 140 градуса с вентилатор. Маята леко се мажеше, не беше идеално рохка - значи е стара и сложих 13-14гр, вместо 11-12гр.
Тестото стана меко, минаваше под бъркалките, но не се мажеше като каша.

Та, така... проблема не е в рецептата...

# 54 6 фев. 2008, 18:33 ч.

Мнения: 1 808

Цитат на: rosti в ср, 06 фев 2008, 17:36

може би 1 1/2 ч.л. newsm78

# 55 6 фев. 2008, 18:34 ч.

Мнения: 20

Пина,да не би проблема да е в сухата мая,с която аз пробвах?Може би е по-хубаво да направя козунака с жива мая.

# 56 6 фев. 2008, 18:40 ч.

Мнения: 11 747

ами нали някой тук каза, че е пробвал и с жива и със суха мая и различни марки и все неуспешен резултата... Sad

Даже снимки имаше на кафеви теста...
Аз днес снимах тестото докато се меси, да се види консистенцията му. Опитах се да хвана как минава под бъркалката, но не стана, надявам се все пак да се вижда и да е от полза...

http://images23.snimka.bg/005109196.jpg

ето го оплетено и готов за втасване

http://images23.snimka.bg/005109197.jpg

тръгнало да втасва

http://images23.snimka.bg/005109198.jpg

# 57 6 фев. 2008, 19:21 ч.

Разград
Мнения: 3 110

Цитат на: rosti в ср, 06 фев 2008, 18:34

Пина,да не би проблема да е в сухата мая,с която аз пробвах?Може би е по-хубаво да направя козунака с жива мая.

И аз така,само със суха мая съм правила козунака.Слагам 1 чл,незнам дали е достатъчно.

# 58 6 фев. 2008, 19:43 ч.

Мнения: 198

здравейте момичета. Отдавна ви чета и направо ви се възхищавам.Имам машина за хляб от 1 година и много от вашите рецепти съм пробвала и.... май нямам нито един провал. благодаря ви. Simple Smile