Публикувана: 5 фев. 2008, 17:05 ч.
Последно мнение: 24 март 2008, 11:08 ч.

Машина за хляб - 8 част

50 534
668
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да меся питка Слънчоглед в машинка за хляб и на каква програма?
Как мога да коригирам рецепта за козунак, за да я направя в машина за хляб?
Как мога да приготвя хляб, лютеница и козунка в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да меся питка Слънчоглед в машинка за хляб и на каква програма?
  
  За месене на тесто за питка Слънчоглед в машина за хляб, използвайте програма за тесто, която обикновено включва кратко месене и втасва. Програмата за тесто обикновено е с продължителност около 1 час и 30 минути. Важно е да наблюдавате процеса и да осигурите подходящи условия за втасване на тестото.
- Как мога да коригирам рецепта за козунак, за да я направя в машина за хляб?
  
  За адаптиране на рецепта за козунак към машината за хляб, използвайте програмата тесто с месене и втасване. След това извадете тестото, оформете го и го изпечете във фурната според инструкциите от оригиналната рецепта.
- Как мога да приготвя хляб, лютеница и козунка в машина за хляб?
  
  За да направите хляб с козун в машина за хляб, използвайте програмата за тесто, която включва месене и втасване. След това извадете тестото, оформете го и го изпечете във фурната според инструкциите на оригиналната рецепта за температура и време на печене. За да направите лютеница в машина за хляб, смесете печени чушки, настърган морков, патладжан, лук, чесън, доматено пюре, олио и подправки. Може да добавите алкохол за подобряване на работата на маята и аромата. За да направите хляб с козун в машина за хляб без двойно месене на тестото, използвайте рецепта с брашно, мляко, масло, мая, захар, яйца, лимон , портокалова кора, ром и ядки/бадеми/стафиди по избор. Тестото се замесва и оставя да втаса. След това оформете козунка и я изпечете според инструкциите на рецептата.
- Каква е рецептата за козунак от училище?
- Каква е рецептата за козуначена пита?

# 225 11 фев. 2008, 19:12 ч.

Мнения: 2 118

Ето ме и мен. То по-добре да се скрия някъде, не да се показвам. На вкус все пак е добър благодарение на ванилията и ломоновата кора. Аз без тях козунак не правя, че и на мен ми прилича на сладък хляб иначе. Консистенцията между другото е нещо като на щолен. Сбито, твърдо, гюлеподобно, тежко. Малко все пак втаса. Да не повярва човек. Нямах особено желание да го снимам Laughing

Утре отивам да си купя панетоне.

Лебедуна, как не те е срам да кажеш на това нещо, че не е станало. Ми станал си е идеален даже. Ама в машинката не е като във фурната. А и хич не си жалила плънката Laughing

Аз пък за всеки случай пекох в две форми, щото си мислех, че тестото ми идва голямо за една. Оптимистка. Надявах се, че ще втаса, въпреки всичките грешки, които допуснах. Да, ама не Twisted Evil

# 226 11 фев. 2008, 19:16 ч.

Мнения: 2 118

Цитат на: mama kylinar в пн, 11 фев 2008, 16:42

Знаеш ли аз още нямам но съм си харесала една та кога ли ще ме прещрака и да ида да си я купя то ми писна smile3511

все на ръце да меся свършил хляба айде меси защото ги мързи мойте да идат до другия магазин искаме пица ама с домашно тесто айде бе келеши #Sniper

Няма да съжаляваш Peace

Само че купувай от големите, с вместимост 1,500 гр. Сега ги има в Бон Апети. Много ми се иска да ми е по-голяма машинката Rolling Eyes

# 227 11 фев. 2008, 23:50 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Момичета,да се похваля(за съжаление без снимков материал).Тази вечер реших да направя козуначени кифлички.Голямо вълнение,голямо нещо.И стана тестото,даже втаса в машинката.Не можех да повярвам,след няколкото провала с козуначено тесто.Не мога да ви опиша какви красиви кифлички станаха,направо съм щастлива.Давам и рецептата,а тя е от руския форум Кухарка.
1 чч=250 мл
1 1/2чл суха мая
3 1/4 чч брашно
1 чл сол
4 сл захар
3 сл сухо мляко
1 яйце
3 сл масло
240 мл топла вода
1 яйце за намазване
Та значи,този път сухата мая разтворих в 40 мл от топлата вода с малко захар и оставих да шупне.После я прибавих към останалите продукти.Увеличих захарта,че малко ми се видя и сложих 5 сл масло,разтопено.Плънката е по желание,аз сложих локум.Сложих ги да се пекат в леко затоплена фурна на 170 градуса с вентилатор.
Мисля утре пак да направя една доза,ей така за спорта.

# 228 12 фев. 2008, 00:08 ч.

София
Мнения: 17 798

Иха, много полезна темичка, почвам да я следя!

# 229 12 фев. 2008, 11:03 ч.

Мнения: 812

Цитат на: curly sue в пн, 11 фев 2008, 19:12

curly sue за ставането вътре е станал, обаче отвън е сякаш съм го прекарала през окъдена бурия на пролетното чистене...И вкуса на кората е такъв. Ужас. Моите мълчат, изрязват кората и ми се подхилкват злобно. Изяде се, ама що да е тъй. Ако го бях сложила в кексовата форма и да го изпека в печката, щеше да стане козунак за чудо и приказ, щото и плънка не жалих. Свърши той, не искам да се сещам. Утре пак ще правя, че съм именничка и на работа все чакат да занеса нещо домашно.

П.П. Ти твоя по каква рецепта го прави? И с каква мая жива, или суха? И що не втаса? От маята ли, от брашното ли? Верно, че сбит изглежда и си мисля, че или много брашно, или много мазно или калпава мая. С какво брашно го прави? Май много въпроси станаха... Thinking

# 230 12 фев. 2008, 12:23 ч.

Мнения: 42

LEBEDUNA ако беше видяла моя щеше да ми се смее света това е направо китка newsm51

чак ти завиждам

# 231 12 фев. 2008, 12:42 ч.

Мнения: 438

Здравейте момичета!
Хайде и аз да се включа в темата за козунаците. В неделя правих чудесния козунак на Lebeduna.
При месенето не се надигна особено много тестото в машината,но след това втаса чудесно. Аз го оставих на 50 градуса в печката. Но забравих да го намажа и когато след 20-тина минути го погледнах той беше започнал да се запича.....много леко,но все пак.....Намазах го и го наръсих със захар,пекох го на 150 градуса / без вентилатор ми е печката/ ,но явно защото го намазах след като беше започнал да се запича-позагоря отгоре. Но пък иначе се надигна страшно много,пукна се и изглеждаше доста добре 8 ако не беше загорялото/.Не мога да свикна да печа козунаци в печката и това си е. Извадих го по-рано и след това отвътре беше лекичко недопечен,но пък беше на конци и със страхотен аромат. Домочадието го хареса страшно много и питаха кога ще правя пак. И мойта свекърва даде съвет да го направя с по-малко продукти,за да се опече по-хубаво,но аз не смятам да се възползвам от съвета и и пак ще си го направя по същата рецепта.
Та голямо благодаря на Lebeduna за превъзходната рецепта! bouquet

# 232 12 фев. 2008, 13:26 ч.

София
Мнения: 17 798

От съвсем скоро имам машина за хляб и съм мнооого боса в процеса - впрочем, по начало съм си бедствие в кухнята.

Опитах се да направя това:

ПАНЕТОНЕ (ИТАЛИАНСКИ КОЛЕДЕН КОЗУНАК)
(Панетоне продават в Метро)
4 супени лъжици прясно мляко
2 яйца
80 г масло
130 г брашно
60 г захар
130 г брашно
1 пакетче суха мая
6 супени лъжици стафиди
4 супени лъжици захаросани портокалови корички

В моята машина се слагат в този ред съставките.
Пече се на програма за козунак.
Наистина е много вкусно и наистина мирише на козунак.

ПОлучих нещо спихнало, клисаво, прегоряло отвън и сурово вътре. Може ли някой да ми даде съвет / препоръка / наставление, какво правя погрешно и като как да направя козунак в туй чудо на техниката? Моооля?... Cry

# 233 12 фев. 2008, 13:58 ч.

София
Мнения: 1 950

Здравейте, момичета! bouquet

Като чета какви чудеса сътворявате направо съм се навила да си купя машина и аз и мъжа ми го навих , така че остава да си я купя.
Имам една молба към вас - ако някой си е купил наскоро такава машина моля да даде малко инфо. Извинявам се предварително , ако въпроса ми не е за тук, но доста търсих из сайтовете на магазини за техника и само машини за над 150лв ми се появяват , а аз искам нещо по-евтино /под 100 лв./

# 234 12 фев. 2008, 13:59 ч.

Мнения: 6 018

lideto70, виж в кауфланд и метро.

# 235 12 фев. 2008, 14:12 ч.

София
Мнения: 1 950

Julie

, мерси , сега ще проверя.

# 236 12 фев. 2008, 14:37 ч.

Мнения: 125

Вчера реших да правя спаначен хляб със сирене....Забърках го, оставих го и излязох. Връщам се след 1час и още от коридора ме лъхва ужасна смрад на изгоряло....Той горкия като шупнал, като втасал, като тръгнал да ме търси....Ужас!!!! Реотани, всичко леш ! Направо ме втресе. Спасих каквото можах и айде във фурната. Стана вкусно пък иначе. Не съм включвала машинката още, изчистих я де, ама дали нещо не й стана, направо ме е шубе . Sad

# 237 12 фев. 2008, 14:44 ч.

Лиде, чакай, че нещо се обърках. Я дай тука да те консултираме за машинката. Преди два часа в нета гледах на Техномаркет - Мулинекс - 149 лв. с ДДС - направо дръка, с много програми. С твоите изисквания - ако има наоколо - ТСМ , там са около 70 - 75 лв., но с по-малко програми. Ако луднеш да правиш козунаци - по добре с две бъркалки. Моята е с една - няма как да остане плетено. Питай , ако нещо те интересува.

# 238 12 фев. 2008, 14:45 ч.

Мнения: 359

Да се запиша и аз Simple Smile

и да се похваля, вчера поличих ето http://www.amazon.co.uk/Ultimate-Bread-Machine-Cookbook/dp/0754805999 тази книжка и не мога да ви опиша как искам да направя всичкооо.

# 239 12 фев. 2008, 15:06 ч.

София
Мнения: 406

А аз съм на вълна кифлички и онзи ден взех една рецепта от Гответе с мен и станаха страхотни, една част ги направих със сирене, една със сладко, но вече това са любимите ми кифлички Laughing

Ето ги тук

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: