Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 27

  • 36 360
  • 292
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 6 503
Някои момичета глазират покритието с малко вода мед и алкохол. Peace
natalyna ,би ли дала малко повече разяснения,моля те  Rolling Eyes

# 46
  • София
  • Мнения: 618
и нишесте сложих само се сгъсти, то е ясно че няма да го бъде Sad
а дали мога да го употребя за нещо това подобие на тесто

# 47
  • Мнения: 1 122
Някои момичета глазират покритието с малко вода мед и алкохол. Peace
natalyna ,би ли дала малко повече разяснения,моля те  Rolling Eyes

Аз разбърквам мед с малко вода и мажа покритието.

# 48
  • Мнения: 1 117
knb, Пате вече те е помолила  да си оправиш цитата Simple SmileБи ли била така добра , ако искаш да се тренираш как се цитира , да го направиш в упоменатото за това място. Модераторите са се погрижили за такова Wink

petia_tag,Честит имен ден на дъщеричката ти! Да ти е жива и здрава
dianapak,Честит рожден ден !Жива и здрава да си  Simple Smile
Много са хубави тортите ви.

Estell, има опасност да си омета сама недовършеният още гараш, като гледам апетитната ти торта Laughing

А за подобрената Варна и мен ми правеше номера тестото , но го сложих във фризера за около 20 минути и после доомесвах с пудра захар. Вярно,че ми глътна повече пудра захар , отколкото като месих без сухо мляко. Аз го отдадох на това ,че сухото ми мляко ,беше на някаква неизвестна фирма.

# 49
 :)zdraveite otdavna cheta vashite prekrasni saveti za tortite i az imam goliamo gelanie da se probvam sas zaharnoto testo no da vidim koga li she se prestrasha

# 50
  • Там някъде нейде !!!
  • Мнения: 1 136
izviniavam se no sam oshe nova i ne sa mi iasni mnogo nesha vav foruma
Ами там където пише редактиране, просто натисни и си изтрии целия пост. ПИШИ НА КИРИЛИЦА

# 51
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 610
knb като за начало ползвай бутон изтрий или поне бутон редактирай - горе в дясно на мненията ти. Ако ти не успееш някой от модераторите може би ще се погрижи  Wink

Момичета имам питане за шоколадовата кувертюра или както се води тънкото шоколадово покритие на торти. Как точно се прави - опитах веднъж и резултата беше плачевен - дебел шоколад предимно в центъра на тортата - непокрита отстрани торта въобще пълен провал - та въпросите ми са само шоколад ли топите или смесвате с нещо друго - какъв точно шоколад ползвате - колко точно шоколад ползвате за една 20-22 см торта в диаметър. И въобще ако може да споделите малко опит по техниката на заливане.

# 52
  • Там някъде нейде !!!
  • Мнения: 1 136
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.

# 53
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 610
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.
А тази глазура стяга ли достатъчно - в смисъл дали е чуплива като тънък шоколад или е поблизко до крем?

# 54
  • Там някъде нейде !!!
  • Мнения: 1 136
Ами да ти кажа честно не е точно като шоколад, стой по-мека. Пробвай с по-малко сметана, виж ми в подписа има снимка на торта със шоколадова глазура.

# 55
  • Мнения: 484
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.
А тази глазура стяга ли достатъчно - в смисъл дали е чуплива като тънък шоколад или е поблизко до крем?
Шемет и аз правя такава глазура.Аз слагам и малко масло.Преди две седмици правих един кекс с такава глазура, но ми беше много малко и не се покри хубаво.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218279&photo=37
А тази торта пак е от шоколад, но бял(само отгоре ),сметана и масло.С бял шоколад е върховно.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218279&photo=5

# 56
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 610
Глазура и аз докарах ама твърдия вариант ме мъчи - аз отдавна не съм купувала торта, но едно време купешките шоколадови торти бяха покрити с доста тънък и равномерен слой шоколад от всички страни та това се опитвам да докарам и не мога. Нямам си и идея вертикално как ще се разлее равномерно и въобще как се залива тортата отстрани. newsm78

# 57
  • Мнения: 1 117
Shemet и аз се чудя как да си направя глазурата за гараша по-мека. Предният път стана толкова твърда ,че с триона да я режеш ShockedХем,че топих шоколада с малко прясно мляко и масло. Иначе си стана равномерна и покри навсякъде.Беше и хубаво гладка , ама мноооого твърда.
Ще следя какво ще отговорят по-знаещите Simple Smile

# 58
  • Мнения: 1 122
В сладкарския техникум работехме с шок. кувертюр на калъп беше. Разтопявахме го на водна баня и му добавяхме олио. Много хубаво се разливаше по тортата и не стягаше като шоколада. Аз наскоро си взех от Халите шок. кувертюр на блокчета, обаче стяга и после тортата едвам се реже.

# 59
  • У дома
  • Мнения: 1 741
stasi76 , и аз го помня от майка си този кувертюр, тя в такава сфера работеше, но в завода имаха едни огромни духала или както там се казва. Точно олио се добавя и аз от майка си помня, че тя като го излееше на тортата вкъщи го заглаждаше със сушуара. Само, че на мен последния път ми стана на вълнички и даже някой ме пита как съм го постигнала този ефект. Simple Smile

Общи условия

Активация на акаунт