Публикувана: 8 апр. 2008, 17:59 ч.
Последно мнение: 17 март 2013, 22:49 ч.

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти- 2

258 193
788
1

# 210 14 авг. 2008, 16:07 ч.

София
Мнения: 3 816

Цитат на: Serendipity в нд, 03 авг 2008, 22:53

Момичета, страхотна тема! Heart Eyes

Понеже така или иначе исках да я прочета цялата, се позанимавах да събера всички рецепти от двете теми, ако искате ги сложете в първия пост:

Панирани сирене и кашкавал
......

Ще бъде добре тази събрана информация, да се сложи в началото на тази или следващата тема, че иначе голямо търсене пада. Hug

Serendipity , браво за труда! bouquet

# 211 15 авг. 2008, 09:16 ч.

На небето
Мнения: 5 530

Леле къде съм зяпала до сега та не съм видяла тази тема. Супер е. Искам да питам някой писал ли е как се прави. Запеканката със сирене на ГОДЗИЛА?
Serendipity златна си до сега четох рецептите които си събрала. Браво за труда и усилията. Ама защо никой не ги слага на 1 страница.

Последна редакция: пт, 15 авг 2008, 09:57 от Estell

# 212 15 авг. 2008, 12:58 ч.

Мнения: 2 172

Цитат на: Serendipity в пн, 04 авг 2008, 08:53

Имам въпросче - за пицата "Верди", може ли да се използва мая на прахче, че такава имам в момента, или нормалната си е по-хубава?? newsm78

Тъй като силата ми е в тестата ще споделя,че хубаво тесто става само с мая на кубче Peace

И със суха става,но далеч не е същото.Характерния аромат от маята на кубче липсва и не бухва толкова хубаво.Разтваря се с половин ч.л. захар в топличко мляко(вода).Пробвах пицата Верди.По принцип и аз правя така тестото за пица с единствената разлика,че слагам сол и не толкова много олио.Но този път реших да пробвам точните пропорции на тестото Верди.Стана много хубаво и меко,лесно за разточване,без да се къса,но единствената ми забележка е,че заради прекалената мазнина,която е в него стои по-трошливо след като се изпече,малко като масленка,а блата за пицата трябва да е по-скоро жилав newsm78

Тъй,че следващия път ще го посоля и ще отнема от мазнината,тоест както аз си го правех до момента.Гарантирам,че се получава по-добре и стои по мекичко,а не хлебно -трошливо Peace

Мекици правя по същия начин,но с предварително хубаво втасало тесто (може и без яйца) Peace

Но основното е в живата мая bowuu

# 213 15 авг. 2008, 13:09 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

За живата мая ,потвърждавам мнението написаното от Елфичка Wink

# 214 15 авг. 2008, 21:40 ч.

Мнения: 4 358

За Катиното мезе - точно така пека месо, такъв сос правя, но от де да знам че му се казвала Катино мезе Sick

А за рецептите - и аз чакам някой да ги сложи на 1 стр.
Лео уж пише тук но.......... - на нея се надявах Hug

,че страхотни неща има събрани в тази тема.Просто не са за изпускане Peace

# 215 16 авг. 2008, 00:24 ч.

Мнения: 1 063

Предлагам Serendipity направо да пусне нова тема, в крайна сметка тя си направи труда да събере всичко bouquet

Ако не я затрудняваме, разбира се Peace

# 216 16 авг. 2008, 03:43 ч.

Мнения: 2 804

Цитат на: Вивиан в чт, 10 апр 2008, 15:57

Сосчето е това, с което мажат тестото за пица, и в/у него се поръсва с дадените продукти.
Сосчето съдържа:
кетчуп, вода, олио, риган, босилек и малко сол.

Само дето не са всички пици , а направените в БГ .

# 217 29 авг. 2008, 06:41 ч.

Мнения: 1 726

Знае ли някой как се правят баклавичките в турските сладкарници, много са фини и сиропа е един такъв - гъст, като смола, не се разтича?

# 218 29 авг. 2008, 09:44 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Цитат на: savina_h в пт, 29 авг 2008, 06:41

Имаше една рецепта пусната от Берина-лично съм я правила и вкуса мнооого приличаше на купените турски от "Коска".
Освен да я потърсиш в темата за турска кухня newsm78