Искам да попитам, тъй като тази година за пръв път ще си пека козунаците в нова фурна с вентилатор, дали има нещо по-особено в това печене?
- Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
- Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.
Козуначна тема 2008- II част
Искам да попитам, тъй като тази година за пръв път ще си пека козунаците в нова фурна с вентилатор, дали има нещо по-особено в това печене?
Аз първо включвам на 50 градуса, докато втаса.Постепенно увеличавам температурата -100, 150 , докато стане готово
XS, ще си призная, че е по една "мързелива" рецепта. Тестото го месих вчера следобед, днес ги пекох. Ето рецептата.
Замесих тестото ,спазвах рецептата ,но ми се струва доста твърдо- нормално ли е за козуначено тесто? 
И да попитам кога се поръсва със захар след като се намаже с жълтъка или преди да се извади от фурната?
И на колко градуса се пече?- Благодаря предварително и се извинявам ,че само досаждам с хиляди въпроси 
И да попитам кога се поръсва със захар след като се намаже с жълтъка или преди да се извади от фурната?
И на колко градуса се пече?- Благодаря предварително и се извинявам ,че само досаждам с хиляди въпроси
Аз пък да ви се оплача-вече три пъти правя репетиция за козунак и днес като реших да направя козунака за великден....не само,че тестото не ми се получи като предните пъти-прекалено много лепнеше,но на всичкото отгоре и при въртенето в пералнята торбичките са ми се скъсали и тестото ми остана там.. 
Да, тестото още не е втасало-но се притесних още доката го замесвах ,че доста твърдо стана.
То по принцип не трябва да е твърдо, дори и преди да е втасало. Трябва да е по-меко от тестото за питки. При втасването става по-въздушно, но ако още в самото начало е замесено с повече брашно, има опасност да стане сбито (като моя първи опит с козунаците
) Успех!Кики, много неприятно.
Джемма, преведох рецептата, но текстът е доста обемист, и първо трябва да го набера, а и се чудя тука ли да го постна, или само на линк, че да не товарим темата? Общо взето няма да е много популярна тая рецепта, с оглед на времето, което изисква 
мм, не е кафе от ечемик, а ечемичен малц, съвсем друго нещо.
мм, не е кафе от ечемик, а ечемичен малц, съвсем друго нещо.
Благодаря ти много. Дано не те затруднявам много. Мисля, че няма да се разводни темата, ако я постниш тук. Нали е козуначена тема.
А за кафето може и да съм се объркала,аз не знам добре италиански ,но го срещах такa написано kafe malto в много рецепти. 
Благодаря, Дуци!
Само да кажа, че вчера замесих козуначените кифлички на Джемма. И понеже времето беше хубаво, децата се заиграха навън и когато се прибрахме ме домързя да ги пека, прибрах втасалото вече тесто в хладилника и днес сутринта си опекох кифличките. Станаха чудесни!!!
ето и снимки
Само да кажа, че вчера замесих козуначените кифлички на Джемма. И понеже времето беше хубаво, децата се заиграха навън и когато се прибрахме ме домързя
да ги пека, прибрах втасалото вече тесто в хладилника и днес сутринта си опекох кифличките. Станаха чудесни!!!ето и снимки
Аз пека в момента една доза от козунака на Скарлет, мисля, че става перфектен. Купхи от Фантастико алуминиеви тавички за еднокартна употреба и пека в тях.
В събота ще пусна една доза, обаче веднага след като се изпекат, трябва да пътуваме, та се чудя топлите козунаци как да ги транспортирам? Купих някаква хартия за опаковане на сандвичи, мисля в нея. Някакви идеи?
В събота ще пусна една доза, обаче веднага след като се изпекат, трябва да пътуваме, та се чудя топлите козунаци как да ги транспортирам? Купих някаква хартия за опаковане на сандвичи, мисля в нея. Някакви идеи?