Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.

Козуначна тема 2008- II част

74 807
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
  
  Основните съставки за приготвяне на козунак включват прясно мляко, яйца, захар, олио или масло, брашно, мая (или бакпулвер), ванилия и стафиди или ядки. Тестото може да бъде подсладено с мед или захар и плънката може да включва шоколад, захар, ядки и стафиди.
- Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
  
  За да определите дали маята е активирана в прясното мляко, можете да изчакате около 20-25 минути след добавянето й. Ако маята не шупне, можете да продължите с процеса на месене. Важно е да следвате указанията за активиране на дрожди, които са еднакви за всички тестени изделия.
- Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  За да направите хляб в машина за хляб, първо добавете съставките според рецептата. След това изберете програма за месене и втасване. Ако е необходимо, следвайте инструкциите за добавяне на плънка. Накрая изберете програмата за печене. Уверете се, че следвате указанията на вашата машина за хляб и рецептата, за да постигнете желания резултат.
- Какви са причините за неуспех при приготвянето на козунак?
- Какви са основните съвети за приготвяне на успешен козункак?

# 150 18 апр. 2008, 17:35 ч.

Мнения: 406

Цитат на: deizi_ch в пт, 18 апр 2008, 17:32

Здравейте ! Можели да ми дадете рецепта за вкусен козунак!

Всички козунаци са вкусни щом има яйца ,захар и мляко Peace

# 151 18 апр. 2008, 17:40 ч.

Мнения: 1 440

белинда, ето линк http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=271610.msg6810607#msg6810607

# 152 18 апр. 2008, 17:58 ч.

Мнения: 1 440

deizi_ch, рецептите са на 1-ва страница на темата и всички са изпробвани и "одобрени" Joy

Така че избирай на воля Peace

Цитат на: lst в пт, 18 апр 2008, 16:56

Здравейте, момичета.
Страхотни козунаци, поздравления. Покрай вас реших и аз да се пробвам тази година. Четох доста в темите, но пак имам въпроси и се надявам да ми отговорите:
1. Колко топло трябва да е в помещението и може ли да се меси в стая с 18 гр, а да втасва при по висока температура?
2. Стафидите може ли да се накиснат с вода или мляко, чай, да не е в ром или друг алкохол или въобше да не се киснат?
3. Колко време втасват?
4. На колко се пече в печка с вентилатор?
5. Каква есенция ползвате?

Извинявам се ако някъде е писано , а аз съм го пропуснала.

1. Може да се меси, но втасването ще е по-трудно. Можеш да пуснеш фурната и да отвориш вратичката, за да се затопли малко още помещението или да пуснеш за малко духалка, ако имаш (аз така правих първия си козунак Peace

2. Сугурно може и да не са накиснати, но аз лично ги накисвам във вода...идеални стават (само после ги отцеди преди да ги сложиш в тестото)
3.Поне околко 2 часа общо
4.Аз пека 40-45мин. на 140'С (като първите 10мин. пека на 100'С и чак след това увеличавам)
5. Лимонена кора, ванилия Peace

# 153 18 апр. 2008, 18:12 ч.

Мнения: 5 026

Цитат на: Narina в пт, 18 апр 2008, 17:40

белинда, ето линк http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=271610.msg6810607#msg6810607

И аз благодаря, защото от посочения линк не намерих нейната рецепта Peace

# 154 18 апр. 2008, 18:46 ч.

Мнения: 7 091

Като има нещо сгрешено обаждайте се , за да можем да го оправим. Линкът с козунака на Джемма е редактиран Peace

# 155 18 апр. 2008, 18:55 ч.

Мнения: 422

Благодаря ви, момичета.
Ще меся в робота, каната ми е за 1,5л и съм си избрала рецептата на нещо бяло, но ще е половин доза. За втасването във фурната-така правя с питките, на 30 градуса. За намесването не ме страх, но мисля да пробвам технологията в пералнята на центруфугата. Много се кефя на всякакви хитринки и новости в кухнята. В най-скоро време ще се сдобия и с машина за хляб, но засега и робота е идеален. За затоплянето на стаята и аз мислех да включа фурната и да отворя вратичката, но с нея не става много топло, но 20 градуса се постигат, и друг път съм правила този номер. Иначе за по топло трябваше да меся в хола, че там климатика мога да набича и 28, но после ще ми отнеме и часове чистене.

# 156 18 апр. 2008, 19:20 ч.

София
Мнения: 18 685

Narina, благодаря ти bouquet

# 157 18 апр. 2008, 19:27 ч.

Мнения: 125

Реших да направя Великденските курабии на Тандоори, станаха прекрасни, но е голяма играчка с цапотенето и рисуването. Малката се изкефи най-много и усещам че ще правим двойна доза за Великден. #Crazy

Тандоори благодаря за идеята и рецептата!
Ето ги : http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218313&photo=14

# 158 18 апр. 2008, 20:14 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Аз направих кифличките като козунак и незнам защо, но не ми се получиха конци Sad

. Сега е като питка със стафиди. Надигна се добре, но по средата хлътна. Абе, пълно разочарование. Според майка ми не съм го месила достатъчно. Ще го изядем, но незнам дали ще се престраша пак да пробвам Confused

# 159 18 апр. 2008, 20:28 ч.

Мнения: 406

joop би ли споделила как се прави това http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218313&photo=10 bouquet

# 160 18 апр. 2008, 20:37 ч.

София
Мнения: 6 603

Цитат на: nani m в пт, 18 апр 2008, 20:28

joop би ли споделила как се прави това http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218313&photo=10 bouquet

И аз се присъединявам към молбата Praynig

# 161 18 апр. 2008, 22:12 ч.

Мнения: 3 478

Цитат на: Бунгичка в чт, 17 апр 2008, 13:51

A aз да ви попитам,как се отразява на козунака заместването на олиото със зехтин?Някой пробвал ли е?

Безпроблемно, аз така го замесих Peace

# 162 18 апр. 2008, 22:36 ч.

Мнения: 125

nani m ,catty m, това е бърза баница във силиконова формичка от Ла редут . Моите деца много я обичат, независимо в каква форма е и става лесно и бързо. Ако не я знаете , ще ви кажа рецептата. newsm10