Публикувана: 5 май 2008, 20:04 ч.
Последно мнение: 11 май 2008, 10:53 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 32

38 919
297
1

1
...
9
10
11
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави глазура за покриване на торти?
Как да създадете ефект на торта с езеро от желе?
Как се приготвя млечен марципан за глазура на торти и как да направя торта с марципан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави глазура за покриване на торти?
  
  Глазурата се приготвя чрез смесване на желатин с вода и загряване, докато желатинът се разтвори. След това могат да се добавят плодове или сок по избор и сместа се изсипва върху тортата, където се оставя да стегне.
- Как да създадете ефект на торта с езеро от желе?
  
  За да постигнете този ефект, първо пригответе желатиново желе и го изсипете върху тортата. След това оформете желето като езеро върху тортата, което ще създаде желания външен вид.
- Как се приготвя млечен марципан за глазура на торти и как да направя торта с марципан?
  
  Млечният марципан се приготвя чрез смесване на пудра захар и мляко, след което се разбива или разтопява заедно. Тази смес се използва за глазиране на торта. За да направите торта с марципан, можете да закупите готов марципан за декорация и покритие на торти или да направите свой собствен, като смесите бадеми, захар и глюкозен сироп. След това използвайте марципана за покриване и декориране на тортата.
- Как да създадете жакардова шарка върху глазура за торта?
- Как се прави шоколадов маслен крем?

# 135 8 май 2008, 18:31 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Аз най-после имам комп - момичета, нямате спиране. Красота!
Пепи - направо нямам думи.

Рая - аз съм най-големия противник на тези миксове и вкъщи не се ядат, но за амер. партита ги ползвам, че е по лесно. Не сиропирам.
За фондана - изчетох маса книги на баш майстори и рецептата е все тая. Или фондан с белтък. С това работят. Най-странното е, че някъде пише хладилник, накъде пише стайна темп. И аз не знам защо. Досега хора, които да ядат фондан не съм виждала, всички го белят от тортата, вкл и моите деца, та за вкус не се грижа.
Обаче, китарата беше с ММФ, разточена с лимонена есенция на 2-3 мм и гостите го вкусиха.

# 136 8 май 2008, 19:26 ч.

Мнения: 1 491

Пепи, събра ми очите на джуфка!!!! chef

Тортата е уникална, а нашият любимец Йори всеки момент ще каже нещо Grinning

И всички други торти, които видях са чудесни bouquet

Да попитам и аз нещо... ще правя торта със слънчогледи, и се чудя дали с комплекта на Wilton мога да стъкмя нещо такова или по друг начин? Thinking

Идеята е да е осеяна с малки слънчогледчета, дали не мога да ги наподобя с формата за маргаритките?

# 137 8 май 2008, 19:26 ч.

Мнения: 592

Здарвейте,
страхотни торти , както винаги newsm10

Пепи, както винаги, иzпипано до перфекност. И аz се вгледах във фигурките, раzкоШни са . по_добри от оригиналите Wink

Явно много те бива в моделирането
Рая, харесва ми тортата ти, и ти майсторка на покритите торти. А по принцип имам слбост към тортите с обув4иzи zа бебнzа. Някак си много сладко иzглеждат. Аz оба4е не смея да им се пробвам. От каква маса си ги правила?
Доня Коприва, твоите торти са много апетитни, иде ти веднага да си хапнеШ от тях.
Асти, съЩо раzкоШна торта. НямаШ ли снимка на раzреz?
Май пропуснах някого, но моля zа иzвинение.
Благодаря zа хубавите думи. bouquet

Бъни , мерси zа пожеланията, но рождения ден на дъЩеря ми предстои ( 2. 06), zатова все оЩе така да се каже репитирам.

И едно малко лири4еско отклонение
Аz може да не съм най_акивните в правенето на торти, но пък много мисля, предававям си и дори сънувам.
Днес гладам в един магаzин форми4ки zа пясък _рибка, коли4ка, морска zвеzда и др, но по_големки. Ведага си помислих , 4е могат да станат zа малки торти4ки. Колко му е, облепвам го отвътре с фондан или марципан и и ги пълня, после ги обраЧам и ги ги рисувам.
Май няма да го огрее синът ми да си играе в пясъ4ника с форми4ки zа пясък Joy

А с какво Ще мога да ги попълня? НатроШени бисквити и масло или какво??? newsm78

# 138 8 май 2008, 19:55 ч.

София
Мнения: 2 649

поздравления за всички за невероятните тортички bouquet

niko_leta , можеш или да си изрязваш от марципан съответните формички и да ги налепиш по тортата или ако държиш да са обемни и по този начин, който си решила, ги напълни със смес за сладък салам.

# 139 8 май 2008, 19:57 ч.

София
Мнения: 113

Цитат на: niko_leta в чт, 08 май 2008, 19:26

Здарвейте,
страхотни торти , както винаги newsm10

А с какво Ще мога да ги попълня? НатроШени бисквити и масло или какво??? newsm78

Можеш ползваш и смес за скалички (имам много вкусна рецепта от едно време), смес за сладък салам, а мисля, че и тортата Мозайка става. Може би обаче под фондана трябва да сложиш фолио за свежо съхранение newsm78

, за да няма проблем при ваденето.

# 140 8 май 2008, 20:35 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: yulinda в вт, 06 май 2008, 22:55

.................Аз ще покажа моята "Татяна " утре.

Изгледаха ми се очите за "Татяна"-та на yulinda , но не я виждам. Дано не я пропускам в това царство на тортите.
Момичета, колко голяма става тази торта, на колко парчета приблизително може да се нареже? Въпросът ми е към тези, които са я правили.

# 141 8 май 2008, 20:37 ч.

Мнения: 592

Цитат на: didocia в чт, 08 май 2008, 19:57

, за да няма проблем при ваденето.

Давайте рецепри zа сладък салам и теzи скали4ки. Не съм правила до сега такива неЩа.

# 142 8 май 2008, 20:46 ч.

Мнения: 1 173

niko_leta покритието е смесица от маршмелоуз(имах останал), и това с желатина по рецептата дадена от Гушанка. Но понеже последното след като го сложих в хладилника , почна да се рони , го смесих с маршмелоуза, който пък си беше много еластичен . Но ми направи впечатление че от това тесто с желатина , тортата не се овлажни след като я изкарах от хладилника(явно само ММФ кондензира newsm78

)
Благодаря ви на всички , не скромнича , но съм още много далеч от вас. Но това ми е 4тия път с който работя с захарно покритие. Тренинг се иска , предполагам. Иначе за инстументите , аз някои още не съм ги отворила ooooh!

Аталантаи аз не го ям фондана, пфу, пудра захар. Но пък изглежда ефектно и красиво.
Аз ще се подготвям за празнична торта, че след 10дни малкия става на годинка.

# 143 8 май 2008, 20:51 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: niko_leta в чт, 08 май 2008, 20:37

Давайте рецепри zа сладък салам и теzи скали4ки. Не съм правила до сега такива неЩа.

niko_leta, не знам за скалички, то ето рецептата на benmary 2 за Торта - мозайка, много е вкусна. На другата страница е снимала и бисквитките, които използва.

# 144 8 май 2008, 21:22 ч.

У дома
Мнения: 1 741

До тук съм на този етап, тортата ме чака, но пък намерих страхотен шоколадов мус в кейк сетрал.

# 145 8 май 2008, 21:29 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Не съм доволна от пианото - колко гледах снощи, пак съм сложила първия черен клавиш на грешното място.

СЪВЕТ - снощи четох, че някои жени слагат по 1 с л глицерин в ММФ, за да е по пластичен. ПРИ МЕН - аз май по лесно работя с него, ако е леко охладен - не ми лепнеше.

Пианото е от райс криспис. Ето как -

1 с л масло се стопява в съд. Изсипват се 100 гр ММ и се бърка до стопяването им, да не ги сготвите, обаче. Изсипвате 2 ч ч сириъл и бъркате. Като поизстине го оформяте както искате.

# 146 8 май 2008, 21:38 ч.

Мнения: 2 185

Atalanta пианото ти е върха Peace

изобщо не се притеснявай за клавиша. Това с което си намазала криспис-а маслен крем ли е или айсинг или нещп друго. Харесва ми как е покрило и загладило, при мен винаги остават бабуни, дай рецепта плийс Hug

# 147 8 май 2008, 21:56 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Clairette , аз нали съм икономична... намазах с vegetable shortening само, за да покрия, но май избива под черното, та маслото е по-добър вариант. Тук щортнинг използват масово, а е невероянто вредно за здравето. Но моето пиано е само за украса.

Леле, що ракийка отиде за боядисването, ама като нямам друг алкохол... Добре, че поне не мирише Flutter

# 148 8 май 2008, 22:21 ч.

Пловдив
Мнения: 846

Момичета, браво! Толкова много красоти!

estrella, много хубаво Барби! 4470

Estell, тортата-сърце е много нежна! Flutter

_Пепи_, Пуховския отбор е супер! Фаворит ми е Пух. Ама ти пак направи тортен маратон, браво! smile3501

van444eto, много секси тортичка! Grinning

raya_usa, чудна тортичка, много сладки обувчици! Справяш се страхотно с тортите! Честити проходили крачета! smile3539

Atalanta, пианото е страхотно! С нетърпение чакам да видя цялата торта! Grinning

dimitrina73, niko_leta, DjastaPrasta, evak, asti, доня КОПРИВА, мног хубави и апетитни тортички!

Цитат на: raya_usa в чт, 08 май 2008, 20:46

niko_leta покритието е смесица от маршмелоуз(имах останал), и това с желатина по рецептата дадена от Гушанка. Но понеже последното след като го сложих в хладилника , почна да се рони , го смесих с маршмелоуза, който пък си беше много еластичен . Но ми направи впечатление че от това тесто с желатина , тортата не се овлажни след като я изкарах от хладилника(явно само ММФ кондензира newsm78

)

И моят опит това показва. Аз затова не го долюбвам много маршмелоуза. Confused

Искам да ви попитам как бихте реагирали, ако видите своя торта на чужд аватар?

# 149 8 май 2008, 22:21 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: niko_leta в чт, 08 май 2008, 20:37

Давайте рецепри zа сладък салам и теzи скали4ки. Не съм правила до сега такива неЩа.

Моята рецепта в общи линии се нарича: "ДА ПРОЧИСТИМ ШКАФОВЕТЕ ОТ ОСТАТЪЦИ" Т.е. С две деца и мъж маниак за сладко, нали се сещаш че е пълно с отворени пакети бисквити, бишкоти и каквото се сетиш. Всичко това се надробява, добавям разни ядки каквито имам, масло или кондензирано мляко, може и квасена сметана. Въпроса е нещо да овлажни и слепи съставките. Малко есенция или ромче или коняче или Бейлис, Ако ти се занимава може и КРОКАНТ да си направиш.Понякога слагам парченца от сладко /вишни, смокини много добре става със сладко от портокалови корички. Общо взето смятам че всичко е импровизация. Лесно е да прецениш кои съставки ще си паснат. Отгоре, можеш да си ги оваляш в каквото се сетиш. Смлени ядки, кокосови пръчици, Шок. пръчици, стърган шоколад /бял, кафяв/ дори трохи от бисквити стават. Можеш и да глазираш с нещо ако предпочиташ.... Успех!!!
Gushanka - Давай да разнищим крадеца. Що за нахалство?

Последна редакция: чт, 08 май 2008, 23:40 от van444eto

Препоръчани теми

Unutulmaz (Незабравима) - тема 25

iHerb.com - най-добрият сайт за хранителни добавки и козметика - 103

LaRedoute.fr - 102 - Всичко за поръчката!

Абитуриенти 2012 ІІ тема

1 800
Козметика и мода

Причина:

Причина: