Публикувана: 29 май 2008, 08:37 ч.
Последно мнение: 2 юни 2009, 22:43 ч.

ЗДРАВОСЛОВНИ ХРАНИ

42 814
269
1

Отговори

1
...
6
7
8
...
18
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
Кои са някои препоръчани марки за масло?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои здравословни алтернативи за хранене на деца?
  
  За здравословно хранене на децата могат да се използват алтернативи като био хляб, био пълнозърнесто брашно, био мляко, домашни овесени бисквити, сладкиши от пълнозърнесто брашно, домашни кексчета и сладкиши, млечни продукти от свободно отглеждани животни , и домашно прясно мляко от местен производител. Освен това се предпочитат плодове за закуска, сурови ядки за калций и висококачествен шоколад и сладолед.
- Къде мога да намеря био хляб и био брашно в София?
  
  Био хляб може да се намери в био магазина на пл. Журналист, а био брашно може да се закупи от магазини като Елмаг. Цената на био брашното е около 10 лева за килограм, докато бялото био брашно във Фанатико струва около 5 лева и нещо за килограм.
- Кои са някои препоръчани марки за масло?
  
  Препоръчителните марки за масло включват "Презвитер" и маслото от мандра "Забърдо". Освен това се споменава, че маслото на "Родопея" в прозрачни опаковки е добро, с вкус, цвят и аромат на истинско масло, но има кратък срок на годност.
- Какви са някои здравословни алтернативи на сладкишите и десертите?
- Какви са някои алтернативи на маслото и млякото?

# 90 18 септ. 2008, 20:20 ч.

Мнения: 471

http://www.gorichka.bg/index.php?p=22&l=1&id=132

# 91 18 септ. 2008, 20:32 ч.

Мнения: 471

http://www.zemianazaem.com/?p=24
http://www.libsu.uni-sofia.bg/Statii/hliab.html

# 92 18 септ. 2008, 21:09 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

мерси за линковете.
особено последният е много интересен.

Цитат

В Северна и Източна България квасът се размесва с пшенично или царевично брашно и се прави на питки. [/guote]

цитатът е оттам... значи квасът се добавя като мая към тестото за хляба Laughing

Горичката какво да коментирам newsm78

, няма научни резултати от изследвания Confused

само общи приказки за маята...

маята не е генномодифицирана , а е мутирала.
защото са отделили гъбите и отглеждат само тях... квасът както изяснихме е от млечни бактерии и диви гъбички, т.е. мая Peace

т.е. гъбичките, които са в маята, сравнени с тези в кваса са мутирали, защото гъбичките в маята са били изчистени от примеси или замърсявания. но това не прави маята ГМ.

имало е някакви опити да правят мая с аромат на ванилия, но са неуспешни, защото гъбичките се развиват много бързо и не си заслужавало да ги модифицират генно. стои в уикипедия Peace

днес си купих люспи от някаква ур-пшеница, за да си подобря кваса Sunglasses

сега правя квас само с вода и брашно, след 3-4 дена трябва да е готов Simple Smile

Последна редакция: чт, 18 сеп 2008, 21:26 от asyalein

# 93 18 септ. 2008, 21:25 ч.

Мнения: 471

В крайна сметка - да, квасът се използва вместо мая, но е с по-различен състав от маята. Няма значение какви са гъбичките, важното е че ако искаме по-здравословен ефект ще го постигнем с квас, а не с купешка мая.
Ти след като си правиш квас сигурно ще потвърдиш, че хлябът е по-добър с него.
А как го печеш, може ли в хлебопекарна с квас.

# 94 18 септ. 2008, 21:36 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

квасът го ползвам за ръжени хлябове, на ръжта е нужна кисела среда, за да втаса.
бял хляб с квас не съм правила Peace

, защото там я няма тази необходимост.

правила съм хляб от пълнозърнесто пшенично брашно и тип 405 с квас и с мая.
т.е. прави се предтесто, което отлежава 1-2 дена (квас), после се добавя към основното тесто, което е с малко мая...
хлябът се промени като консистенция, мехурчетата бяха по-малки и не прави трохи при рязане.
този хляб го пеках в хлебопекарната.

за промяна във вкуса не мога да гарантирам, защото преди не бях правила пълнозърнест пшеничен хляб само с мая.

ръжен хляб печа в печката, защото се нуждае от по-дълго втасване...

Цитат на: e4o_me4o в чт, 18 сеп 2008, 21:25

ако искаме по-здравословен ефект ще го постигнем с квас, а не с купешка мая.

защо?
защото е публикувано в Горичката ли?

# 95 18 септ. 2008, 21:47 ч.

Мнения: 471

Не само, защото на много места пише че е вредна маята, въпреки че не намерих линк защо точно.

# 96 19 септ. 2008, 09:44 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: e4o_me4o в чт, 18 сеп 2008, 21:47

Не само, защото на много места пише че е вредна маята, въпреки че не намерих линк защо точно.

надявам се ти е ясно, че едно нещо като бъде повторено 10 пъти и започва да се схваща като истина.

има предубеждения към маята, но аргументи защо е вредна не намерих. съответно докато не намеря не мога да бъда убедена, че е вредна.
маята е невинна до доказване на противното Mr. Green

прочети внимателно последния линк, който даде.
там пише, че квасът се ползва за ръжени и царевични хлябове (който по принцип са тежки и втасват трудно).
пшеничният хляб се прави без квас, т.е. там няма млечно-кисели бактерии.

същото ти написах и в предния си пост: на ръжта й трябва друга среда, за да втаса...
затова се прави с квас, а пшеничните хлябове се правят с мая, само за да станат пухкави, но на тях не им е нужна кисела среда, за да втасат.

оохххх старите хора са били мъдри, губим дни, за да стигнем до същото, което те са знаели ooooh!

като намериш някой линк защо е вредна маята, моле те пусни го.
ама не общи приказки и ала-бала, а научно обосновано становище.
всичко друго е лалосване Peace

# 97 19 септ. 2008, 12:19 ч.

Мнения: 2 652

Не че маята сама по себе си е вредна, просто мисля, че има много консерванти в днешната мая. Предполагам също има значение дали е на прах или твърда.

# 98 19 септ. 2008, 13:04 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Grace' в пт, 19 сеп 2008, 12:19

в маята няма консерванти Wink

, затова и кубчето трябва да се използва до няколко дни или да се замрази Peace

сухата мая е изсушена прясна мая... Peace

ако аргументът ти е, че маята е промишлено произведена и затова е вредна, то искам да ти кажа, че се продва и квас.
както течен , така и прахообразен. Peace

# 99 19 септ. 2008, 13:18 ч.

София
Мнения: 5 348

Говорила съм с технолога на един от бълг. производители на брашно, дали се избелва брашното. Не се избелва българското, нямало нужда. Но ми каза , че при социализма маята е шупвала при транспорта и камиона страшно се вмирисвал. Сега "прясната" турска си е една такава чистичка и хубава....

# 100 20 септ. 2008, 01:28 ч.

Мнения: 700

Ние купуваме хляб от пекарните JLP.Има ги в Поморие и Бургас.Може би и в др. градове,но в Пловдив не съм виждала.Нямат консерванти и са по-плътни.Предполагам по-малко набухватели съдържат.Този,който взимаме "Грахам" съдържа: пълнозърнесто брашно,ръжено брашно,вода,мая и мл.кисела закваска.Имат и др. ,който харесваме "Черен немски",но него мога да го купя само от Бургас.

Бакпулвера не съдържаше ли в равни части сода бикарбонат и лимонтузу?

Момичета,я кажете,купувате ли маслини и какви?Защото в къщи ги обичаме,но гледам,че са все с някакви консерванти,особено тези по-безсолните.

Последна редакция: сб, 20 сеп 2008, 02:08 от Бунгичка

# 101 21 септ. 2008, 11:56 ч.

Мнения: 433

Отдавна следя темата ви и ми е доста интересна.По въпроса с маслините :купувам само натурални,това ще рече онези смачканите ,които са кафеникави на цвят.Гърци са ми разказвали,че маслините по-принцип са зеленикаво-кафеви,когато са узрели.Зелените не са узрели ,а черните са обработени с препарати ,за да станат такива.

# 102 21 септ. 2008, 13:29 ч.

Мнения: 2 652

Бунгичка, маслини взимам от био щандовете, въпреки че вкъщи не сме им големи почитатели.

А вие от къде и какъв грах купувате? От консерва не купувам, остава замразен, но какъв?

# 103 21 септ. 2008, 14:37 ч.

София
Мнения: 1 729

Къде в софия има биощандове, търсих в Пикадили, почти нищо няма.

# 104 21 септ. 2008, 15:06 ч.

Мнения: 700

Цитат на: Grace' в нд, 21 сеп 2008, 13:29

Не съм виждала биощандове в магазините в Бургас.Тук от големите вериги има само Метро,Била и Пикадили.В тях няма биомаслини.
Грах взимам на Бондуел-замразен.Преди родителите ми отглеждаха повече зеленчуци,вкл. и грах.но сега са заети.Решила съм вече да опитам и аз нещо да си посадя и отгледам.

Препоръчани теми

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~тема 185

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

Явлението "Бг-продавачка"

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

Причина:

Причина: