Публикувана: 14 юли 2008, 15:40 ч.
Последно мнение: 5 септ. 2009, 18:09 ч.

Патладжанена тема

27 488
114
1

# 75 27 юли 2008, 06:55 ч.

София
Мнения: 1 341

Цитат на: Шилан & Шиар в ср, 23 юли 2008, 12:15

сега се сетих друго лесно, вкусно и бързо с патладжани. 3-4 патладжана се изпичат цели (надупчени с вилица, за да не гърмят) във фурна, не отнема мн време. Белят се, мачкат се да стане каша, добавя се нарязан чесън, копър, магданоз и опаковка майонеза. Мн е вкусно на филийка като салата и т.н bowuu

Е, и аз ги правя така, само че настъргвам 1 домат - а през зимата слагам от консерва.

# 76 27 юли 2008, 15:18 ч.

В центъра на моретата
Мнения: 1 664

Сетих се сега, че в Грузински ресторант ядох едни страхотни рулца от патладжан. Представляваха нещо такова:
патладжанът е нарязан на тънки филийки и е изпържен и овкусен. Плънката беше (не съм много сигурна) от смляни орехи с мазнина - нещо като орехова паста. Навиват се рулца и се забождат с клечка.
Беше нещо невероятно. Ако някой е ходил и може да даде по-точно описание....

# 77 27 юли 2008, 15:24 ч.

Mediterraneo
Мнения: 38 564

пържен патладжан с оцет и чесън
патладжанена торта - слепени с чеснов сос и галета парчета паниран патладжан.

# 78 28 юли 2008, 10:36 ч.

Мнения: 419

Цитат на: Шилан & Шиар в ср, 23 юли 2008, 12:15

Това ще го пробвам днес. Горчивото от патладжана по време на печенето ли излиза newsm78

# 79 28 юли 2008, 18:47 ч.

Мнения: 580

Мами кулинарки,спешно се нуждая от съвет Praynig

въпросът ми е : Достатъчно ли е да остава осолени патладжаните около 45 минути (нямам повече време ) ,за да ес махне горчилката или да се насоча към друго меню ? Rolling Eyes

# 80 28 юли 2008, 19:37 ч.

Мнения: 9 144

Достатъчно е, ако не ти е късен отговора ми Grinning

Посоли обилно, после измий и подсуши.

# 81 28 юли 2008, 22:37 ч.

Мнения: 580

Цитат на: pep-4o в пн, 28 юли 2008, 19:37

Достатъчно е, ако не ти е късен отговора ми Grinning

Посоли обилно, после измий и подсуши.

Благодаря за отговора ,аз така и направих и не горчаха . Grinning

# 82 29 юли 2008, 10:59 ч.

Мнения: 2 804

Ето и моята рецепта .
2-3 патладжана се измиват и се режат на кубчета , варят се в посолена вода докато омекнат .
Отцеждат се от водата и леко се запържват или задушават след което се добавя чесън на вкус , чер пипер , домати на ситно и магданоз . Оставя се да къкри на слаб огън до сгъстяване .
Да ви е сладко .

# 83 29 юли 2008, 14:34 ч.

Мнения: 3 268

Цитат на: Umbra в пн, 14 юли 2008, 22:11

Най обичам патладжанени сандвичи - на дълги филийки, изпържени. Отделно правя доматен сос и редя: патладжан, пушено-топено сирене, заливам със сос и пак патладжан- правя го триетажно. Сосът и патладжаните е хубаво да са топли, за да се разтопи сиренцето.

Мммммм,страхотно звучи!Ще ги направя.

# 84 29 юли 2008, 22:35 ч.

Мнения: 3 034

и ние много обичаме! най-често правя пържени с чушки и доматен сос; кьопоолу; мусака с тиквички и патладжан; пълнени лодки с кайма и домати; салата с пресни домати и черни маслини; разни видове паста с патладжани в доматения сос.

# 85 12 авг. 2008, 15:09 ч.

София
Мнения: 4 294

Ето моя вариант на патладжанените пици Laughing

Изпържвам патладжаните във фритюрника.
Смесвам натрошено сирене, 1 с.л. кисело мляко, копър, чесън и черен пипер.
Нареждам патладжаните като върху всяко парче слагам обилно от сместа и отгоре покривам с още едно парче патладжан.