Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 44

За първи път работих с шоколад. Работих с бял шоколад „Кату”По този повод има няколко запитваниям, май към Ванчето ще са отправени 
При смесването на Глюкозата с шоколада сякаш не се получиха конци. Стана гладко, но за сметка на това се отдели голямо количество мазнина.
Работих с него сравнително лесно Само много мекичко и еластично беше. Може би трябва за обемни фигурки да е по твърдо тестото или да е студено. Не знам.
И още едно питане – имам да сложа глава към тяло. Как да го напрявя? Как да ги слепя?


И още един въпрос. Има ли желаещи от Варна за бързосъхнеща маса?

marulka, тортата е един път!!!!!! ЧъРъДъ    страшно апетитно изглежда и да не видиш нещо за карамелената украса 

destini, не съм marulka, ама да отговоря  по рецептата на Звездев е тортичката, слага се кутия готови еклерчета, които за учудване на рожденичката, а и мое, не са изплували, а са се покрили 

van444e, много ценна информация на едно място, благодарЪ и от мен и за онуй, дървесното   

Mimito, главите ги закрепвам с клечка за зъби, пъхам в тялото, оставям да стърчи малко и надявам главата  зависи от височината на тялото, може да се наложи предварително да скъся клечката  обикновено и мацвам с четчица и мъничко вода, за да се слепят елементите, НО така правя при готовата моделираща маса и маршмелоуз тестото 

Ванче,и от мен искрени благодарности за полезната информация. 
Много хубави тортички сте направили пак.
Марулке,ЧРД !Все хубави тортички да правиш и занапред и много щастие ти желая.

Марулка да ти честитя и тук     
Честит рожден ден мила - да си жива и здрава ,усмихната, обичана и да имаш много поводи за торти и празници
Еклеровата торта е прекрасна - от другата тема преглъщам още
Да питам за тортата на дъщеричката - блатовете и крема пускала ли си ги като рецепта - нещо не намерих , ако си ги пускала ще ровя по щателно
Ванче - хиляди цветя от мен  Труда е копнат, разпечатан и съхранен по стария метод в една поизтъркана тетрадка - така де с нета стават грешки , пък това е ценен труд Благодаря ти много

Марулке - Честито ти одъртяване и от мен! Бъди здрава, весела, усмихната и много много обичана!!! 
Mimito - Виж тези две снимки, /без да ги коментираш/. ТУК и ТУК. Както blueeye® е обяснила. Този метод е удобен при по-големи фигури които съхнат разглобени и се "снаждат" допълнително. Съвет: предварително, притисни главата към тялото, за да се оформи мястото на снадката. След това остави да съхне. При съединяването, ще бъде по-лесно ако предварително ти е оформено мястото. По-лесно е клечката да остане на тялото, а дупката на главата. Шоколада слепвам по принцип с микроскопично парченце от тестото. Като се размачка много добре между пръстите, то омеква и лепне. А елементи върху самата торта лепя или с масло с какао /ако са дребнички/ или също с парченце от тестото. Шахматните фигури например, не са лепени с нищо. Още не бяха изсъхнали и направо ги сглобявах. Те си съхнат допълнително.
Не е задължително да стане на конци тестото. Важното е че се е получило добре. Написах за конците, защото в повечето случаи се получават и хората се стряскат като ги видят.

Ванче, мерси много за съвета! Довечера продължавам с пескането и експериментите.
Лично на мен ми беше странно да работя с шоколад след като преди работех с моделираща маса или млечен марципан. Те са по - твърди и жилави от шоколада!

Марулке, Честит празник и от мен!Много здраве,късмет и още много,много торти!!! 
За тортата,парфето,чийзкейка...
Блат:бисквити с масло и какао
Крем:500 мл сладкарска сметана
         500 гр крема сирене
         1 желатин
          захар на вкус /аз сложих пудра,че по-лесно се разбива/
Плодове по избор
Желиран захарен сироп,оцветен със сладкарска боя /него помощника го излива отгоре/
Шприцованите финтифлюшки са от крема, пак от помощника.
van444eto,благодаря за подробната информация.В къщи шоколада е на почит,така че...

И една молба:трябва ми мостра на торта Спондж-боб.Ако някой може да даде линк...     

Марулке, ЧРД и от мен! Бъди жива и здрава и все така да споделяш прекрасните си творения с нас!    
НАЗДРАВЕ!!!

Весе, честито ти рождениче!   Пък някой ден и ти да направиш като тортата, с която ни почерпи!
Благодаря ви за хубавите думи за тортата, че и за снимката! За снимката - Ванче, не се цупя бе, аз и сама гласувах за повечето от конкурентите те са си всъщност приятелки
А сега - време за реклама (няма да прекалявам де, с повече слова рекламирам Ванчето като специалист по шоколада)- Ариес Козметикс е фирмата, в която работя. Правим страхотни неща, вероятно повечето от вас са ги ползвали, ако ползват българска козметика, само че шефовете не признават думичката "реклама". От време на време успявам да изкрънкам по някой лев покрай седмицата на кърменето с обяснението, че по този начин рекламата е евтина и ефективна.  Пък там работя нещо като момче за всичко. Общо взето, административна работа и работа с клиенти. Апропо, тортата не е толкова голяма, просто някой журналист явно много я е харесал, пък не се е докопал до нея... И все пак не можах да се надуя. Вярно, хубаво ми стана пък и поне малко ми се върна тортения ентусиазъм, съвсем го бях изгубила!
Ванче, голямо мерси за цялото описание за работа със шоколад!   някой ден трябва да се съберем да се повеселим и да те поносим на ръце  
Асти, страхотна ти е идеята за шипков мармалад, ще се възползвам! А иначе - и двете ти торти са страхотни! Хората със зор правят по една кола, а ти - 4, че и животни... Браво!
Драконче, направо ти завиждам за фанелките! А пък догодина направете и в Дупница едно отпразнуване - хем ще имаш повод за голеееми цици!
Марулке, честит рожден ден!   Всичко най-най.... - хубаво де

Краси.Мира - заповядай!

Ванче, огромен труд 
Честит празник на Рожденниците!!!!!
А тортите ви са страхотни  - кога успявате да ги сътворите .
Аз две седмици се подготвях за копие на тортата на Дими за моя РД и накрая не можах да си сложа украсата - изненадаха ни гости - и я изядоха само с покритието от маршмелоуз  , а час по късно разбрах, че желатинът ми е бил твърде малко и си имахме една купчинка крем на Др.Йоткер с бишкоти , но пък всички го харесаха и не остана нищо от него до вечерта

Сребърен облак, страшно мерси! 

Благодаря още веднъж на всички  .  Искам да ви попитам готовата моделираща маса на пипане прилича ли на марципан Варна или по скоро на моделин прилича.(не съм пипала такава) Чудя се дали ще ми е по лесно с нея да работя ,че тая Варна за по сложни фигурки нещо не ми се получава добре 

момичета, минавам на бързо, но немога да не отбележа превъзходните ви торти и най-вече златния материал на ВАНЧЕТО  ванче, много ми харесват тортите ти покрити с шоколад, поради което си поръчах едн тон глюкоза  и мисля, че сега е момента да влезе в употреба. отивам да меся тестото,  надявам се да ми се получи

Момичета, честито на всички рожденнички и мами на такива.

Днес ми беше малко смотано, че малкия снощи почна да се разболява и не се наспах (от 4 до 5 сутринта гледахме "The Cars"), а одеве и доста висока температура имаше. А аз освен на въпросите в предизвикателството трябваше и да довърша тортата за хепънинга в Пловдив- проява от програмата на Световната Седмица на Кърмене. Поръчи ми я една от спонсорките (шефката на детски клуб "Тон-Бонбон") Идеята беше изцяло нейна. Тортата е с тазодишното лого на ССК. Направих я много набързо защото дреби беше ама мнооооооого кисел. Мисля, че успях да реализирам идеята 



А ето и логото

Супер е! Много е сладка с това зелено.Я сподели набързичко с какво щампова  долу лентата, изглежда перфектно с тази лента отдолу.