Публикувана: 23 авг. 2008, 20:52 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2008, 12:24 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 47

41 786
293
1

Отговори

1
...
11
12
13
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замразим торта с ганаш?
Как да изрежете кола от блатове?
Как се прави марципан във Варна за фигури?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замразим торта с ганаш?
  
  За да замразите торта с ганаш, можете директно да я покриете с глазура и след това да я размразите без чаршаф. Ако обаче трябва да бъде покрита, важно е първо да се тества, тъй като покритието може да се държи различно след размразяване.
- Как да изрежете кола от блатове?
  
  За да изрежете кола от блатове, можете да използвате шаблон, който показва процеса. Обикновено се използва форма за изрязване на блатове, като след това се сглобяват и оформят частите на колата.
- Как се прави марципан във Варна за фигури?
  
  За да направите марципан във Варна за фигури, от съществено значение е да използвате твърдо тесто, което не омеква и не се разтваря почти веднага. Освен това е важно да изберете правилната пропорция на съставките, за да постигнете желаната консистенция.
- Как се прави торта-дупе?
- Как всъщност се глади чаршаф отстрани, така че всички ръбове да изглеждат идеално гладки?

# 165 28 авг. 2008, 14:59 ч.

Мнения: 1 491

sisjon здравей сред всички вманиачени тортоправачки Joy

Можеш да покриеш с каквото искаш, стига да ви харесва покритието за ядене, а ако не сте привърженици на масления крем, можеш да намажеш с кайсиев или шипков мармалад, чисто и просто за да ти залепне покритието и да не ти се свлече и разкъса Peace

Успех с тортата и после да покажеш снимки Party

# 166 28 авг. 2008, 15:16 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

sisjon, аз скоро правих такава торта, като втори етаж на тортата за РД-то на дъщеричката ни. Та аз покривах с ММФ - фондан от бонбони Маршмелоус, той е и един от най-лесните фондани за правене, поне за мен.
Успех в тортоправенето!

# 167 28 авг. 2008, 15:17 ч.

Мнения: 26

vanushka някъде съм виждала инструкции как се прави дъгата, но за съжаление сега не ги открих. Доколкото си спомням нямаше нищо страшно - съхнеща маса, по-дебело разточена, оформена като дъга (мисля, че я бяха подпрели с чаша, но трябва да има от горе сравнително равно място, където да може да седне мечето) и после оставена да съхне достатъчно дълго, за да се втвърди напълно. След това мечетата.

А... и на корицата на се вижда, но дъгата завършва с плоска част, на която да се подпира, за да не потъва в тортата.

# 168 28 авг. 2008, 15:26 ч.

Мнения: X

Здравейте,момичета.
Скоро не съм се включвала с торта...може би в неделя...
Вижте какъв марципан открих в едно списание:
175 гр пудра захар
175 гр захар на кристали и за поръсване
250 гр смлени бадеми
настъргана кора и сокът на 1 портокал
1 яйце
1 жълтък
Смесете захарта и смлените бадеми и настържете портокаловата кора.Разбийте яйцето и жълтъка и ги добавете към захарната смес,като разбивате добре.Започнете да месите,като внимавате сместа за марципана да е хомогенна и еластична.Добавете малко портокалов сок,ако сместа е суха,или пудра захар,ако е течна.
Някой ползвал ли е този марципан?
И едно питане:за торта бутилка:
Как ще е по-лесно-с торта мозайка ли да се оформи бутилката или от блатове? bouquet

# 169 28 авг. 2008, 15:38 ч.

Габрово
Мнения: 99

Момичета, благодаря Ви за отговорите. Видях преди това всичко, което е било с Торта Мозайка.
Включително и тортата с телетъбисите на marulka_s и още една има - разрез. Та като цяло какво Ви е мнението за самата торта Мозайка. Например правила бях преди това много коментираната торта с рулца, но в къщи ми казаха повече да не повтарям - не им хареса леко киселия вкус нещо, ама знам ли може аз нещо да съм объркала.

# 170 28 авг. 2008, 15:50 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, пускам ви една торта от която съм мноооооооооого недоволна. На всичкото отгоре я пресиропирах и сега сълзи отдолу Sad

Тортата е за двоен рожден ден, цветовете и оформянето са по желание на клиента

# 171 28 авг. 2008, 16:15 ч.

Мнения: 1 271

Пепи, не знам какво не и харесваш на тортата, според мен е много стилна!Стой си завършена отвсякъде.А за пресиропирането и на мен ми се е случвало.Много е неприятно, но има си един трик с това сиропиране и той е, най-добре става когато блатовете се мажат с четка-силиконова.Така се избягва този неприятен момент.

Тандури, тортата е възхитителна! bouquet

Момичета, имам идейно затъмнение и ви моля за помощ.Имам поръчка за торта-кръгла, всичко точно, но....нещо за украсата нищо не ми идва наум.Двуомя се между торта с цветя или нещо друго като украса...Е да обаче какво?Тортата е за жена-рожденничка!Предварително ви благодаря bouquet

# 172 28 авг. 2008, 16:18 ч.

Мнения: 1 965

Я, да взема да ви кажа едно голямо ЗДРАВЕЙТЕ, преди да сте си помислили че съм се удавила в морето. Wink

Сега ще се върна назад, за да видя кой - какви ги е забъркал през тези 2 седмици и довечера ще се включа да ви покажа 2та шаха и да ви докладвам за склада във Варна.
Междувременно, мернах златно-сребърната торта на Пепи и на пръв поглед ми хареса. Сега ще я разгледам по-подробно и ще броя китките smile3508

!!!!
Ааааааааааама, че ми липсваше темата........ newsm53

# 173 28 авг. 2008, 16:23 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Пепи, тортата е изпипана, но е далеч от моя вкус, но ти сама си го каза, работиш по желание на клиента, златото и среброто ми се "бият" и розите ми идват малко повечко, сякаш не "диша" тази торта. За изпълнението иначе нямам коментар, хубаво както винаги.

Аз утре като ви покажа моята живот и здраве, ето тогава ще видите какво е да си недоволен от торта, с напукани фигурки, изстрадана работа, но просто нямам сили да преправям, нямам нерви и желание май, скапах се нещо Tired

Детето нервничи, че сме с двата крака в зъбешка криза и просто е весело.

А и на днешния ден преди 7 години почина мама и просто не ми се прави нищоооооо Cry

# 174 28 авг. 2008, 16:30 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: van444eto в чт, 28 авг 2008, 16:18

.... и ще броя китките smile3508

!!!!
Ааааааааааама, че ми липсваше темата........ newsm53

Ванчееееееее, и ти ни липсваше. Да ти кажа за китките, че не можеш да ги преброиш- пъпките не се виждат - общо 19 цветя са Simple Smile

silrai, благодаря ти за мнението. За пръв път пресиропирам, а си знам дозата..... ама този път говорех по скайп и се опитвах да усмря Любака. Здраве да е, и така ще си я изядат (добре че са ми познати)

marulka_s, то аз за това съм мнооооооого недоволна. Просто не ми допадна първоначално като идея. Но тъй като родителите на мадамата, която я поръча са родени на една дата тя искаше да има разделяне на тортата на 2 части. Абе каквато такава, дано им е вкусна.
(Бог да я прости майка ти. Мисли си че където е сега е по-добре и ви наблюдава)

# 175 28 авг. 2008, 16:37 ч.

Мнения: 1 122

_Пепи_ изпълнението е перфектно. Иначе съчетанието много не ми се връзва, но щом на клиента му харесва всичко е ОК.

silrai на мен ми идва на ума торта с дамска обувка.

# 176 28 авг. 2008, 16:48 ч.

Мнения: 373

Пепи Не намирам косури, много си е добре. Искам и аз такава златна и сребърна боя... smile3518

Ванче Добре си си дошла у дома!!! newsm18

# 177 28 авг. 2008, 17:15 ч.

Мнения: 1 491

Пепи перфектно изпълнение както винаги smile3501

Не видях да ти сълзи тортата Mr. Green

но то на снимките някои неща не се и виждат. И аз ще кажа, че златното и сребърното ми се "бият"... А защо долу бордюреца е целия златен? А? Защо и той не е разделен на две? hahaha

# 178 28 авг. 2008, 18:02 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: violetblue в чт, 28 авг 2008, 17:15

Пепи перфектно изпълнение както винаги smile3501

Не видях да ти сълзи тортата Mr. Green

Абе щеше да е усукан от 2-та цвята ама като взех да усуквам фитилите и не ставаше. Много се цапаха един от друг.
И на мен ми се бият цветовете, ама клиенти..... какво да ги правиш newsm78

# 179 28 авг. 2008, 18:13 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Пепи, самокритичността е добро качество, градивно е и води към израстване, но въпреки това, че цветовете не си пасват, пак ти казвам, че изпълнението е перфектно. А за хорския вкус и отношение към цветовете и детейлите може направо да си отворим нова тема Wink

Аз след като видях перфектното ти изпълнение се опитах да пооправя пукнатините в моите фигурки, ноооо с не особено голям успех, ами каквото, такова.

Вярвам, че ще е много вкусна тортата защото ще е по изпитана рецепта, карамеленото ти кремче и любимите ми орехови платки на Династията, перфектна комбинация е Peace

И не на последно място искам да се похваля, че ми доносеха карамелово кондензирано мляко от Украйна и сега потривам ръце да го отворя и проверя що за стока е smile3508

Препоръчани теми

Бясна съм от некадърността на фотостудио Кодак!

Две чертички на Свети Валентин.....на любимия да подарим...eп.12

713
Искам бебе

"Прилив и отлив"-Ваканцията MedCezir-ска продължава,сезона 2-ри наближаваТЕМА94

СЕДМИ клас 2019/2020 - тема 10

781
Набори

Причина:

Причина: