Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

91 401
997
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 705 21 ян. 2009, 17:59 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 21 яну 2009, 17:53

Цитат на: max-mama в ср, 21 яну 2009, 17:36

Измина 1 час...........

Малък хляб стана, независимо от количеството брашно. Общо взето толкова слагам за цяла програма и ми излиза извън контейнера. На вид изглежда супер! На вкус..... newsm78

още е топъл...А ще ходим на рожден ден. То и това бе причината, поради която избрах тази рецепта. В машинката месих питката за рожденния ден. Беше заета. И разполагам с малко време докато тръгнем и рецептата ми дойде добре дошла! Не знам как е вътре, топъл е и не ми се реже. Аз чакам поне 40-50 мин преди да разрежа. Но...ето и снимките - тук и тук....Обаче....като стане питката....ще видите каква красавица е замесена единствено и само в машинката.

Много добре ми изглежда.На моята машинка максимумът е 1 кг,а твоята е за малко повече и от там е станал по продълговат.
Снимка и на питката чакам.

# 706 21 ян. 2009, 18:13 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: max-mama в ср, 21 яну 2009, 17:59

Снимка и на питката чакам.

1,250 е да.....

Питката за рожденния ден на малкият ми кръщелник и да се ориентирате за височината...Кумата закъсня...Бягам!

# 707 21 ян. 2009, 18:20 ч.

София
Мнения: 368

Мама Цоцоланка, браво! Разкошна ти е питката! Щоси нямам и аз такава кума? :xarms Heart Eyes

# 708 21 ян. 2009, 18:26 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 21 яну 2009, 18:13

Цитат на: max-mama в ср, 21 яну 2009, 17:59

Снимка и на питката чакам.

Уау

,представям си каква е на вкус.

# 709 21 ян. 2009, 18:50 ч.

София
Мнения: 3 249

Като за първи опит май няма да се получи...Сега се пече козунака де...
Мисля, че трябваше да сложа малко повечко мая, понеже увеличих захарта...И ми изглежда сега, че сигурно мазнината му е в повече, дали е възможно newsm78

Понеже като го плетах, омазах обилно тавичката, върху която действах...И май не му беше достатъчно топло в кухнята - 19 градуса-не можах да стопля повече и това си е....Не се наду много. След половин час ще видя крайния резултат де...

# 710 21 ян. 2009, 19:15 ч.

София
Мнения: 4 189

Mамо Цоцоланке, напиши рецептата за питката и малко обяснения. Вечеряла съм , а ми се преяде. Grinning

# 711 21 ян. 2009, 19:18 ч.

Мнения: 141

Цитат на: Доника в ср, 21 яну 2009, 18:50

Не ми се вярва чак толкова да му е попречила мазнината.Нали не си го месила върху нея, както обясни Пина.
И защо си затопляла кухнята?Ти не го ли правиш в машина?Ако е в машина само вадиш, сплиташ и връщаш да втасва в нея.Отнема не повече от 3-4 минути.
Чакаме резултата.

# 712 21 ян. 2009, 20:43 ч.

София
Мнения: 3 249

Така на вид стана добре...като за сефте. Ще го фотографирам. Обаче се наложи да пусна допичане 2 пъти по 10 минути, че оставаше по клечката - може би, защото малко увеличих брашното-яйцата бяха домашни и големи...Като поизстине ще видя и на вкус как е.
Иначе ,Кети, bouquet

за рецептата Hug

А за топлото - ами понеже не се наду много преди да почне да се пече и мислех, че докато съм го сплитала съм прецакала работата. Няма и 3 минути ми отне сплитането.

Последна редакция: ср, 21 яну 2009, 20:50 от Доника

# 713 21 ян. 2009, 21:01 ч.

Мнения: 141

Ами то да ти кажа, като че ли и при мен точно преди печенето беше достигнал до средата на контейнерчето.Изглежда е бухнал вече при самото печене още, защото беше до горе и аз се опасявах дали ще се изпече отгоре.И сега, като се замисля, като че ли аз също му дадох още десет минути за доопичане. newsm78

# 714 21 ян. 2009, 23:19 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: max-mama в ср, 21 яну 2009, 18:26

Уау

,представям си каква е на вкус.

За пореден път ми казаха да откривам магазин за питки.......Ето и снимки без тавата - тук + тук + тук парче з … 80;те

Рецептата е в темата за питките, ще видя точния линк - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=358742.msg9692355#msg9692355...... На вкус бе превъзходна! Детето стана на 10г. и откак се е родил, всяка година на рожденния му ден без питка не ходя.....

Радвам се за козунаците....Не се притеснявайте....И питки, и козунаци един ден ще продаваме с успех!Поздравления за всички!

Последна редакция: ср, 21 яну 2009, 23:38 от Мама Цоцоланка

# 715 22 ян. 2009, 03:13 ч.

Мнения: 198

ketti, тази вечер пробвах твоя козунак,изцяло омесен и изпечен в машината.Просто не е за вярване,стана страхотен.Досега винаги го омесвах в машината,а печах във фурната.Ама така е по лесно и пак стана чуден.Благодаря ти много за рецептата ,а и за снимката,защото ако не бях го видяла как изглежда,едва ли щях да го направя smile3525

# 716 22 ян. 2009, 03:23 ч.

Мнения: 3 271

Страхотни сте всички!!! Поздравления!

Кети, благодаря ти за рецептата и подробните описания. Понеже още не си познавам машината, може ли някой да ми каже на базовата програма от 3.5 часа кога са втасванията? Т.е. кога да извадя да сплитам? Иначе знам кога пече, така че за мазането ще се справя, надявам се.

Цоцоланке, разкош! Майка ми прави такава питка! Ще опитам рецептата като хляб тези дни.

Аз да се похваля с идеите от последните дни - чеснов хляб, мноооого вкусен. А току-що извадих лучен - лук, босилек, малко джоджен и малко червен пипер + тиквени семки. Стархотно стана! А, да, да кажа, че всичко е само с пълнозърнесто брашно chef

В петък ще имам свободен следобяд и ще опитам пак козунака.

# 717 22 ян. 2009, 09:21 ч.

Мнения: 141

Мамо Цоцоланке, страхотна питка.Преяде ми се, днеска ще взема да направя една, ама половин доза.Дали мога да й сложа сиренце вътре?
Вчера правих хляб от типово брашно.Стана много вкусен, но като че ли бухна малко по-малко от белия.Дали е от брашното или маята му беше малко.Сложих една и половина ч.л. суха мая.
АникаБ, радвам се, че налучкахме рецептата.Дано винаги да стават хубави, че да им се радваме.
Милена, не знам каква ти е машината, но щом е основна програма, някъде около 40- 50 мин. преди печене, ще ти е последното втасване предполагам.

# 718 22 ян. 2009, 09:41 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: ketti в чт, 22 яну 2009, 09:21

Естествено,че може сирене да се сложи вътре. Само дето понякога, където е сиренето остава леко сурово, и не предпочитам така. Дълги години я правих със сирене, но вече съм се отказала да я правя така. Иначе със сирене вътре - манджа не ти трябва. Само питка и шарена сол и си се наял. Естествено,че може половин доза.

Типовото брашно не бухва както бялото. Не е нито от маята, нито от нещо друго. Просто структурата на типовото е такова, че бухва малко. Повредата не е в твоя телевизор.

Millena една от най-сполучливите комбинации, които съм правила е по един хляб на Амарена(мисля,че я има рецертата в рецептите за машина за хляб) е от царевично брашно(което е малко като % от цялото количество нужно брашно), кашкавал и чесън. Страхотен е! А босилек, кашкавал, чесън...остава и малко саламче(за месоядците) и пицата е готова. Ще потърся тази рецепта. При нея може да се импровизира - да се сложи кисело мляко, сметана и ще стане......Добре,че е форума, че да снимам това, което правя. Ето снимки от този хляб - Хляба на Амарена + Разрез......

Макс-мама, хляба е хубав - да! Но лично аз не бих използвала често бързата програма. Само когата наистина нямам време и хляб. Тъй като нямахме и троха хляб, а за сутринта все пак нещо трябва да се закуси, рецептата снощи ми бе добре дошла. Не ми хареса вътре много консистенцията как е, на трохи ми седи, но все пак е по-добре от купешки хляб.

Браво за козунаците!

Яд ме е,че довечера ще сме на спагети и днес няма да бръмча.......Успешен ден, хлебарки!И смело експериментирайте в рамките на позволеното!

# 719 22 ян. 2009, 09:43 ч.

Мнения: 459

АникаБ незнам при твоята машина как е - при моята последното втасване е 50 минути преди печенето. Аз искам да попитам как пускате на допичане. Като ми свърши програмата (примерно основната) слагам на програма само печене ли. Ами нали машината е топла - няма ли да иска да изстине преди следващата програма. Извинявам се ако задавам тъпи въпроси, но ми стана интересно. Или на вашите машини имате отделна опция за допичане.
Благодаря предварително за отговора bouquet

Последна редакция: чт, 22 яну 2009, 10:28 от eldi

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Вегетарианска тема - 18

Причина:

Причина: