Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

91 410
997
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 525 16 ян. 2009, 13:13 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Та значи

300 мл прясно мляко+кисело(да речем 200 мл прясно и 100 мл кисело)
3 сл олио/зехтин
1 чл сол
1 чл захар
400 гр брашно
100 гр грис
2 чл суха мая
Това е рецептата,но аз малко увеличих дозата на око.Сложих 300 мл прясно иоще около 100 мл кисело,маята ми беше прясна и сложих половин кубче(20 гр ),сложих 100 гр грис и 400 гр брашно,но в последствие добавих около(не съм сигурна)100 гр,да се получи тесто на топка.
По-горе писах,че го правих с прекъсване на процеса.Преди да почне печене изключвам машинката за около 20 минути и оставям тестото да си втаса(един пръст под ръба на контейнерчето),след което пускам програма печене.

# 526 16 ян. 2009, 14:15 ч.

Мнения: 459

maх-mama задължително ще го пробвам хлебчето - изглежда страхотно. Наумила съм си утре да се пробвам с козунак, така че ако имате някакви съвети - ще ви бъда много благодарна bouquet

# 527 16 ян. 2009, 14:32 ч.

София
Мнения: 4 189

Тази вечер и аз ще бъркам хляба ти max-mama, а взех да се чудя ако сложа царевично брашно вместо грис дали ще стане newsm12

# 528 16 ян. 2009, 15:04 ч.

София
Мнения: 118

Здравейте, от седмица и аз съм с машина за хляб. Прави ми впечатление, че като меси в едното ъгълче винаги се струпва брашно и понякога и помагам с дървена бъркалка да си го прибере. Имате ли такива случки? С една бъркалка е и досега съм правила само 700 гр хлебчета. Rolling Eyes

# 529 16 ян. 2009, 15:06 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: vangobi в пт, 16 яну 2009, 14:32

Мисля,че ще стане,вместо 100 гр грис,можеш да сложиш да речем 150 гр царевично брашно.

Цитат на: uva_uva в пт, 16 яну 2009, 15:04

Да,така става,но не винаги.На дългите програми много добре си обира брашното,но на бързата винаги помагам.

# 530 16 ян. 2009, 15:07 ч.

София
Мнения: 547

винаги помагам първите 5 минути с дървена лопатка да се доомеси, щото съм вадила хлебчета с брашно в крайщата

# 531 16 ян. 2009, 15:47 ч.

София
Мнения: 4 189

Цитат на: uva_uva в пт, 16 яну 2009, 15:04

И на мен ми се е случвало въпреки , че съм с две бъркалки. Важен е резултата.

# 532 16 ян. 2009, 16:40 ч.

Мнения: 9 785

И отгоре, и отдолу остава по малко и помагам с лъжица, а отгоре даже с пръстчета побутвам Party

# 533 16 ян. 2009, 17:26 ч.

Мнения: 59

И аз понякога помагам на машинката и аз с пръст, но не като ме удари бъркалката Shocked

вече с дървена лопатка.
Сега пуснах машината да омеси тесто и ще правя питки вътре със сиренце, кашкавал и яйце. Дано се получат chef

, че имам много злополучни опити в кухнята Blush

# 534 16 ян. 2009, 17:58 ч.

Мнения: 11 606

А аз докато с лъжица не омеся в началото с машинката тестото - все едно не съм забъркала хляб. Все ръчкам, помагам, трябва да си начеша крастата на хлебарка......И си обирам хубаво брашънцето и чак тогава свалям капака и го отварям вече, когато е готов хлябът.

# 535 16 ян. 2009, 18:11 ч.

София
Мнения: 118

Явно повредата не е в моята машина. Пак трябва и ръка да пипне.
Преди малко извадих първият ми провал. Реших да експериментирам и смесих царевично, типово и бяло брашно. Преди да започне да пече се беше надигнал страшно много и като го видях после - беше издишал отвсякъде. Confused

Нищо, човек се учи от грешките си. Като се опитам с импровизациите и не се получава. А и в книжката ми рецептите са с мед или много захар и ми сладнят. newsm78

# 536 16 ян. 2009, 18:13 ч.

Мнения: 9 785

А ти наблюдава ли процеса от началото да видиш дали не иска брашно или вода да добавиш?

# 537 16 ян. 2009, 18:15 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: uva_uva в пт, 16 яну 2009, 18:11

А и в книжката ми рецептите са с мед или много захар и ми сладнят. newsm78

Няма да навреди да намалиш количеството.

# 538 16 ян. 2009, 18:20 ч.

Мнения: 11 606

Колко мая сложи? И да не си вдигнала капака без време....Не е добре, когато тасва и първите около 20 мин. от печенето да се отваря капака. Аз си позволявам само първите около 20 мин. и после хлебопечката е забранена!uva_uva - ще свикнеш! Ще се научиш. Специално за всички, които имат неуспехи и искат да се откажат, показвам моите първи опити-неуспешни, естествено: тук и тук.....Оставям ги без коментар!

# 539 16 ян. 2009, 18:27 ч.

София
Мнения: 118

Изглеждаше идеална топка, но грешката ми май беше, че пуснах на програмата за пълнозърнест хляб.
А захарта в рецептите е от порядъка на 2 лъжици, но доминира сладки вкус. А с мед не съм пробвала все още.
Мама Цоцоланка, няма да се отказвам. Моят е много издишал, но не ми се занимава да снимам. Мая- 1/4 кубче. Капака го вдигах за последно като поръсих със сусам, но тогава беше на средата на съдчето и продължи да се надига.
Да допиша - срязах го и долу изглежда леко сбит, а издишалата част е пухкава. Става за ядене и без друго нямаме купен хляб...

Последна редакция: пт, 16 яну 2009, 18:34 от uva_uva

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Ninja CREAMi някой има ли тази машина?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Причина:

Причина: