Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

91 410
997
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 585 18 ян. 2009, 11:13 ч.

Мнения: 321

искам да попитам мама цоцолана като експерт в това отношение,/ козунаците са ми болна тема Mr. Green

/дали като доливам мазнината ще получа истински козунак, а не просто сладък хляб.Става дума за козунак изпечен в машината,защото омесен в нея и печен във фурната е друга опера Laughing

# 586 18 ян. 2009, 11:19 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: чушчица в нд, 18 яну 2009, 11:13

искам да попитам мама цоцолана като експерт в това отношение,/ козунаците са ми болна тема Mr. Green

Не съм експерт....И на мен последният път се получи сладък хляб козунака...Нищо че бе на ръка и в другата фурна....Просто отчетох като голяма грешка,че не бе топло в кухнята....Междудругото смятам да направя днес една доза козунак в машинката...по рецептата на Пина, като сложа повече захар обаче.......Той е точно такъв какъвто ти описваш....Просто днес ми е мързеливо.....

Да, заквасена сметана, без разреждане. Същата работа би вършило според мен и цедено вляко, от купеното обаче. А не домашно цедено. Купувала съм от магазина - седи ми едно мазно и на вкус аха като заквасената сметана. Но то като се сложи вода - става пак разреждане...Но аз не го броя това, защото съм свикнала да слагам лъжици сметана и после намалявам от количеството вода, което слагам.

И не ме взимайте за експерт...Просто споделям моя опит. Нищо друго! Експерта в темата е Пина - тя хем че има практика, е и завършила такова училище.

# 587 18 ян. 2009, 11:36 ч.

Мнения: 321

Благодаря ти. Не се подценявай де! Ако не си експерт,приеми го като приятен комплимент Laughing

. Във всеки случай си много по напред с материала от мен Laughing

# 588 18 ян. 2009, 14:22 ч.

Мнения: 11 606

чушчица ще си ги мерим ли после...козунаците...Моя го сложих в машинката......Установих...че независимо от това, че гледам с 4-ри, пак съм оплела конците(но не в добрия смисъл) и вместо на основна, първа програма, съм пуснала 2-ра, бял хляб. Иначе.......спазих рецептата на Пина...Е..не се сдържах - около 100гр. повече бяло брашно сложих.....Вече съм го сплела, уж втасва в машинката вече....Излизам с децата...като се върна - или ще ме гонят с козунака, или ще бера овации. Друг начин - няма!

# 589 18 ян. 2009, 14:48 ч.

Мнения: 141

Момичета, благодаря за съветите от вчера.В момента и аз правя козунак, с някакви мои си мерки.Ще видим какво ще стане.От сега ми изглежда, че съм оплескала работата, щото не можах да го сплета.Тестото беше много разтегливо и когато се опитах да го сплета фитилите слепваха един за друг и се отказах.Събрах го пак на топка и го бухнах в машината...Чакам резултата.Дано поне се опече добре.Така или иначе форма няма да има.

# 590 18 ян. 2009, 15:56 ч.

Разград
Мнения: 3 114

От мен днес едни кифлички калцоне,много меки и пухкави.
http://storage3.album.bg/245/img_0773_8e444_10586378.jpg

Рецептата от тук http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1177.120.html

# 591 18 ян. 2009, 17:19 ч.

Мнения: 389

max-mama, на вкус е супер хляба Peace

# 592 18 ян. 2009, 17:30 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Vivian* в нд, 18 яну 2009, 17:19

max-mama, на вкус е супер хляба Peace

Радвам се. Hug

Струва ми се,че му е трябвало на тестото мъъъъничко още течност,може би 1-2 сл само.

# 593 18 ян. 2009, 17:55 ч.

Мнения: 389

Цитат на: max-mama в нд, 18 яну 2009, 17:30

Цитат на: Vivian* в нд, 18 яну 2009, 17:19

max-mama, на вкус е супер хляба Peace

Радвам се. Hug

Струва ми се,че му е трябвало на тестото мъъъъничко още течност,може би 1-2 сл само.

Възможно е. Аз добавих малко, че ми се видя сухо като започнаха да месят бъркалките, но може и малко повече да е трябвало.
Разчупен горещ, изглеждаше малко тестив, но като истина си беше ок.

# 594 18 ян. 2009, 18:05 ч.

Мнения: 459

Здравейте, майчета! Пробвах се с козунака и аз (по рецептата на Тандури) - стана страхотен на вкус, наду се, но не е така пухкав и на конци. Сложих 2 вида мазнина - масло и олио - и добавях с лъжица докато месеше. Незнам къде пак обърках... Иначе няма да остане - страяно е вкусно, но прилича по-скоро на хляб... А и още нещо - опитах да го сплета, но беше много меко тестото, слепваше и неможах. Пак ще се пробва Embarassed

# 595 18 ян. 2009, 18:45 ч.

Мнения: 214

Момичета, не съм чела от вчера сутрин и не мога да ви насмогна. Вчера пак правих на бързата и пак го оставих да довтаса 20мин. И аз съм на Мулинекс и си е точен по книгата. Почва да пече като остават 45мин. на бърз) Аз на 46мин. го изключвам и после си го печа на само печене програма поне 55мин. като го настройвам с + и -. И на мен ми става рошав хлябът, но аз мисля, че е защото още не си нацелвам тестото. Вчера си го замесих по рецептата за бърз хляб от книжката и стана много вкусен, но го носих в нашите и снимки няма Grinning

изяде се. Утре ми е поръчан пак кекс, че много се хареса на вкус ,но нали изгоря и ще видя как ще го догодя Peace

Чакайте снимки Mr. Green

# 596 18 ян. 2009, 18:50 ч.

София
Мнения: 368

Момичета, знам със сигурност, че за да се получат конци, козунакът трябва да се сплете. Иначе от какво да се оформят?

# 597 18 ян. 2009, 19:04 ч.

Мнения: 1 110

Цитат на: max-mama в сб, 17 яну 2009, 15:22

Вихронрав ,аз съм с Мулинекс,но не съм засичала времето на отделните процеси в една програма.Какво му се е случило на тестото,че го изхвърли?Дай и рецептата да видим и да разнищим нещата,да видим къде е проблема.

max-mama изхвърлих го, защото за първи път слагах да пека хляб 1 кг. и явно нещо не можах добре да дозирам брашното. Тестото лепнеше. Нямаше как да добавя повече, защото беше вече на режим втасване. Реших да пусна програмата от начало като досипя повечко брашно. И естествено - тя стана еднааа Grinning

.
Машинката с нищо не е виновна де.
Правих хляб по рецептата за експресен от книжката. После правих и едно ръжено хлебче (пак на експресната). Засякох пак времето на втасване и пак беше 14 минути (вместо указаните в книжката 20). Явно програмите не са съвсем коректно тайминари в книжката. Това не еп роблем, просто се чудих дали не сме за ремонт. Wink

Лека ви вечер!

# 598 18 ян. 2009, 19:14 ч.

Мнения: 141

И моят козунак стана като хляб.Вкусен е, но исках да има конци.Стигнах до извода, че мазнината трябва да е повечко, независимо кога се прибавя, поне при мен.Също така програмата за козунак, май е по скоро за наистина сладък хляб.Последното й втасване е доста дълго и по-слабо, което най-вероятно е предпоставка за превтасване.Стигнах до този извод, защото, когато извадих тестото да го сплитам със сигурност беше на конци, точно така се разстягаше и когато го върнах през този един час почти не се надигна.Започна да бухва чак, когато започна да го пече.Момента със сплитането наистина дава и той такъв ефект.Съдя по питките, които съм правила.Когато дъпраш или усукваш тестото, май се получават тези конци newsm78

п.п.Вчера и аз открих една грешчица, но не знам дали грешката е в книжката или в машината.Значи, при мен бързата програма /5/, в книжката е обяснено, че тя е само за 1кг. хляб ,1,20 мин, като това е зададено автоматично и не може да се променя.В книжката за рецепти са дадени дози само за хляб от 1 кг.дотук добре.Пускам я аз вчера и изненада.Маркера се задава за 750 гр. и не може да се променя, та го допичах.

Последна редакция: нд, 18 яну 2009, 19:22 от ketti

# 599 18 ян. 2009, 19:20 ч.

Мнения: 6

Добър вечер на всички ! Не съм писала тук, но Ви чета с интерес от вчера. Тази вечер експериментирам с машина Аляска . Направих тесто на 8 програма сложих му натрошено сирене намазах отгоре с жълтък поръсих шарена сол и сусам и хайде на 12 програма . 8 пр. е за тесто 1час и половина, а 12 печене 1 час какво ще стане незнам, добре, че имам хляб за вечеря... Ако някой има предположения и време да пише за евентуален резултат ! Предварително благодаря и лека вечер на всички.

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: