Публикувана: 2 ян. 2009, 20:54 ч.
Последно мнение: 12 ян. 2009, 14:13 ч.

Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 65

30 357
300
1

Отговори

1
...
12
13
14
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро задържане.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете покритие, с което сте удобно да работите и което отговаря на вкуса на вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?

# 180 8 ян. 2009, 21:04 ч.

София
Мнения: 2 671

Aaa, Raya и аз много харесвам тонове крем Peace

но тук имах предвид, че предпочитам сиропирани блатове пред сухи или малко сиропирани.

# 181 8 ян. 2009, 21:30 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Сега идват други именни дни.Антон и Атанас .
Ще правя торта-Няма как.После бабин ден-21.
После РД на малкия син -30 януари.
Ще се мяркам по често .
Какво ли ще поиска тази година синчето .
Не ми се правят тежки торти.Просто да си похапне човек.Домашна торта.
Миналата година беше муса на Тенита и много го харесаха в работата.Сега не знам какво.Вече толква много идеи си натрупаха за 1 година.Някой дава ли си сметка от къде тръгна и къде е вече форума за тортоправене.
Поздравявам всички които неуморно подкрпят нводошлите , защото те са най-напористи , а не знаеш в кой е таланта. Grinning

# 182 8 ян. 2009, 21:48 ч.

Мнения: 1 965

Албенка -

.....Думи нямам....... Shocked

.... Какъв беше тоя блат, какъв беше тоя сироп..... ooooh!

Това пандишпан ли беше ...... или гъба някаква....... Thinking

.... егаааааааати сюнгера...... #Crazy

. Как се оправяш с тая купа отдолу, бре жено???? На няколко пъти - аха, да посегна да придържам тортата..... Все си викам: "айде, отиде си тая торта....." Майстор си - няма две мнения по въпроса......
Пепи - благодаря за съдействието!!!
tarlio - искаш ли да пробваш нещо, за което мой`те деца умират. А и не само те....
250-300 мл течна сметана - разбита на пяна
100-150-200 гр. течен шоколад. Разбиваш го с миксер с 100-150 мл. прясно горещо мляко
1 крем Оле шоколад на Йоткер, разбит с 400 мл. прясно студено мляко
1 желатин за разкош, но може и без него.
1 ампулка ромова есенция /аз я слагам в сиропа за блатовете, но може и в крема/
Ако не ви хареса този шоколадов мус, пиши ми на ЛС да ти дам адреса ми и имаш право да дойдеш и #2gunfire

Обаче ако го излапате преди да е станал на торта..... не отговарям..... Joy

Върви на торта, на бишкоти, на бисквити, на плодова салата, на руло, и за директна консумация.

# 183 8 ян. 2009, 22:47 ч.

Мнения: 1 486

Албенка,то че си майсторка е ясно Hug

,но само би ли ни разяснила тоя номер с преместването
на тортата върху подложката как го правиш newsm78

При това толкова обилно напоена!?!? #Crazy

Ванчето щяла да придържа тортата от купата hahaha

,и аз за малко щях да ти "помогна" Joy

да не се разпадне #Crazy

Ох,сега ще го мисля цяла нощ това факирско преместване ooooh!

Със сигурност има някакъв трик newsm78

# 184 8 ян. 2009, 22:51 ч.

някъде на юг
Мнения: 282

Искам да помоля Албена ако може да напише рецептата на тази торта, че и на мен ми стана интересно със сиропирането.Веднъж пробвах с повече сироп и той изтече отдолу в чинията на тортата и хладилника.Явно тайната е блатовете newsm78

.Много обичам сочни торти.Благодаря предварително.

# 185 8 ян. 2009, 23:09 ч.

София
Мнения: 2 130

Ихаааа, нагледах се!!!! Голям кеф да гледаш как някой прави бързо, фино и технично торта и то този някой го "познаваш" - наше момиче, от темата...
Всичките ми въпроси зададени от предходните, цъкащи с език (и то не напразно) - впечатли ме сиропирането, заглажданено, преместването и разтрисането на глазурата....а това с поша.....каква обиграна ръка имаш, Албенче! Хайде кажи все пак пълни ли бяха тези чашки и наистина, не изтича ли нищо от тази торта....Благодаря ти за усилието, на теб и на Пепи! bouquet

# 186 9 ян. 2009, 00:03 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Да са живи и здрави Албена и Пепи, страхотно инфо!!! bouquet

Албенче, какъв ти е крема, изглежда страхотно?

Рая, имам тази от първа стр на уебсайта и - The well decorated cake. Има от всичко по малко, най-важните рецепти. Май има и тази, за която питаш. Други нейни книги в библиотеката няма, а аз не купувам.

# 187 9 ян. 2009, 00:11 ч.

Мнения: 1 271

Гледах всички клипчета на Албенчето Hug

Страхотно е всичко което правиш!

Момичета, съжалявам, но ще пропусна това предизвикателство.Включих се в един проект, отделно имам и други занимания, които трябва да се подготвят до преди Великден и наред с това и работя... ooooh!

Ето-оправдах се! Mr. Green

Ще ви следя, какви ги вършите и ще критикувам-естествено!!! Crazy

# 188 9 ян. 2009, 06:50 ч.

Мнения: 492

ALBENKA I PEPI , NEVEROQTNI STE smile3501

# 189 9 ян. 2009, 09:39 ч.

София
Мнения: 1 170

леле Албена колко бързо и спокойно правеше всичко,и наистина кажи какъв е този блат дето не се разпльоква при половин литър сироп. Аз не бих рискувала да сложа тортата върху паничка, като знам каква поразяваща ръка имам.

И понеже имах питане относно влакчето на Пепи преди време се чувствам длъжна да покажа резултата специално за Пепи и Крисче.

основата на локомотива и вагончетата е със сухите пасти на 7days, но тези които са без глазура. Много съм доволна. Пробвах и от тези с шоколадовата глазура но не става, тя се начупва и отлепя и покритието седи грапаво. Повдигнах вагончета и локомотива с парче обикн.бисквити за да изглежда че са стъпили на гумите си.

И ето още една тортичка със слона Хортън (жалко само че я направих преди за изгледам клипа на Албенка). Онова нацвъкано нещо в тревата за да не се чудите какво е, то се получи при скъсването на найлоновия ми "пош".

# 190 9 ян. 2009, 09:54 ч.

Мнения: X

sillsav , много изпипано влакче...жалко,че аз няма на кого да го правя
И слончето е супер,

Пепи,Албенка,благодаря за старанието и отделеното време! bouquet

Присъединявам се към всички въпроси преди мен,но най ми е интересно какви са тези блатове,които поемат тоооолкова много сироп...аз също обичам мекички и сиропирани торти,но никога не съм посмявала да сиропирам толкова...

# 191 9 ян. 2009, 10:07 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Момичета, Албенка не веднъж е писала за блатовете. Всеки от тях е пандишпан с 4 яйца. А крема на тази торта мисля, че е ганаш.

Цитат

На едно яйце (средни по голевмина)лъжица и половина захар с куб и толкоз брашно пак с куб,като по някога не се поема цялото брашно ,в зависимост от големината на яйцата.

# 192 9 ян. 2009, 10:11 ч.

София
Мнения: 618

sillsav Много добре си изпипала вбакчето, а за Хортън съм впечатлена. С желатин ли го прави и как беше Simple Smile

Албенка bouquet

мъжа ми беше възхитен от обиграната ти ръка Shocked

но и на мен ми се стори малко кремчето което слагаш, може би затова компенсираш със сироп newsm78

# 193 9 ян. 2009, 10:15 ч.

София
Мнения: 1 170

Да, давала е рецептата , сега се поразрових из записките, ето това съм си записала от нея, сега остава да се включи да потвърди дали е това.

Цитат

За кръглите за един блат:4 яйца,към белтъка 3с.л.захар,към жълтъка2с.л.захар.След разбиването им се смесват с дървена лъжица и се пресява 5с.л.брашно направо в съда,като се бърка внимателно ,за да не спада. Поставям в тава с хартия и кръглата форма.Печа на 200 градуса 10мин. Ако е шоколадова вместо 5 с.л. брашно слагам 4 и една с.л.какао.

Дестини, с оцветена кристалина го правих, по-лесно и красиво става отколкото със оцветен бял шоколад, поне според мен де. Рисувах върху подложка от моделираща маса, защото нямаше да се забелязват цветовете върху кафявия кувертюр.Та не еточно трансфер.

# 194 9 ян. 2009, 10:40 ч.

Мнения: 2 708

Silsav

Влакчето ти е наистина перфектно изпипано. Като си знам мойто с какви кръпки и чупки е... мани мани. И линия и трева и всичко ти е чудесно..... Много ми харесва Laughing

Препоръчани теми

Мами в Белгия-10

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Къде в Пловдив??? - 12

739
На пазар

За колко време ви свършва заплатата?

Причина:

Причина: