Публикувана: 2 ян. 2009, 20:54 ч.
Последно мнение: 12 ян. 2009, 14:13 ч.

Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 65

30 938
300
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро задържане.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете покритие, с което сте удобно да работите и което отговаря на вкуса на вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?

# 45 4 ян. 2009, 15:06 ч.

Мнения: 634

BIZOCOCHO,аз обожавам плодови торти,не само да правя ,но и да си похапвам.Браво на теб Hug

Анда невероятна си .Между другото гледах я аз тази торта в библиотеката та се чудех дали ще се справя с нея,но се отказах,но ти си се справила много добре,особенно с русалките bouquet

Зечова ,честит рожден ден на твоят съпруг ,а на тебе едно голямо браво за тортичката дето си му спретнала. smile3501

Красимирка не се чуди мила.Като си имам две голями госпожички и хич не ми стигат финансиите(защото взимаме малки заплати в нашият град)просто искам с честен труд да си ги изуча.Цената на нашият труд не е кой знае каква,но все пак съм доволна newsm10

# 46 4 ян. 2009, 15:18 ч.

Мнения: 411

ето обеШтаните новогодиШни десерти

# 47 4 ян. 2009, 15:24 ч.

Мнения: 411

<a href="http://www.picvalley.net/v.php?p=u/651/563873169.JPG">photo</a>извинявам се предиШното беШе бьдни ве4ер

# 48 4 ян. 2009, 15:45 ч.

Мнения: 4 358

Анда и Зечова честити ви рожденници bouquet

Да са ви живи и здрави и много да ви радват. Зечова почерпих се Heart Eyes

и на нас Трюфела ни е любима торта Heart Eyes

Анда браво за куража да спретнеш тази тортичка.Аз хич не бих посмяла Rolling Eyes

BIZCOCHO добре дошла сред нас Hug

.Много силно начало Peace

.Конусовидния десерт какъв е от новогодишната трапеза.Изглежда страшно опетитно Peace

Албенче възхищавам ти се Hug

. Невероятна майка и голяма майсторка си Peace

.Браво за любовта, труда и търпението ти Peace

# 49 4 ян. 2009, 16:09 ч.

Мнения: 5 878

Абе не беше толкова трудна самата торта, обаче не знам защо така ми правеше въртели това покритие. Сега отивам да правя друга от същата книжка, тази със Спящата красавица, и се чудя дали да не разточа от готовия фондан.

# 50 4 ян. 2009, 17:17 ч.

София
Мнения: 618

Зечова да е жив и здрав съпруга, много много да те обича и да ти угажда bouquet

BIZCOCHO аз и от коледната трапеза не бих се отказала Mr. Green

Анда поздравления за тортата , да е здрава и щастлива рожденичката bouquet

Най-сетне ми пратиха снимка на тортата ето я

http://bgphoto.net/photos/31449/o633666877959843750.JPG

Последна редакция: нд, 04 яну 2009, 18:07 от destini

# 51 4 ян. 2009, 17:49 ч.

Мнения: 411

http://www.picvalley.net/v.php?p=u/969/1797894569.JPG] [img]http://www.picvalley.net/u/969/1797894569.JPG[/img
за тази ли става думаако е така 6те я напиШа ,но сега излизам
е казвам ви 4е след падане ставам пак ,но не се предавам,по натам 6те пратя оЩе неЩа

# 52 4 ян. 2009, 20:03 ч.

Мнения: 373

Мнооооого красоти видях на последните страници от предната тема и в тая също. Ето и няколко торти от последните дни и една от по отдавна.

Пандишпанови блатове и ванилов крем

Златната треска

пак Калифорнийска златна треска

Шоколадов чийзкейк

п.с. Калифорнийската златна треска наистина е много капризна откъм печенето. Аз лично не спазвам времето и градусите по рецептата, а пека на 150 С първо само отдолу, а после на вентилатор за около поне 90 минути. Клечка забодена в средата почти никога не излиза суха, е един път излезе, ама тортата вече доста беше поизгоряла.... Simple Smile

Иначе много я харесват вече сигурно 10 пъти съм я правила за поръчки. последните 2 пъти сложих около половин ч.л. хлебна сода и по-малко от половин лъжичка бакпулвер, за да се надигне и зпече по-бързо и стана наистина по мекичка, но на вкус не знам как е била, защото беше за поръчка и двата пъти, но мисля че е била вкусна. Иначе я пека в 24 см тавичка.

# 53 4 ян. 2009, 20:25 ч.

София
Мнения: 547

Здравейте, майсторки!
Днес с голямо желание приготвям торичка за утрешния РД на малката, но имам няколко въпросчета - тъй като ще се пробвам с чаршаф от марципан Варна и искам отгоре да украся с изрязани фигурки от него, та изникнаха въпросите:
1. По посочената рецепта на 1 стр за марципана ще ми стигне ли за чаршаф на торта с d=22см?
2. Под чаршафа само кайсиев мармалад ли трябва да е? Не може ли шипков, например? И ако е маслен крем - достатъчно ли е да е масло с пудра захар?
3. Фигурките, които ще изрежа за украсата, с какво се залепват за чаршафа?
4. С каква дебелина се прави покритието?
Дано не са много смешни въпросите ми, но ще ми е за пръв път да правя такава украса. Embarassed

# 54 4 ян. 2009, 20:36 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: мама Саша в нд, 04 яну 2009, 20:25

Миличка, на повечето ти въпроси има отговори в библиотеката, но тъй като тортата ти е за утре и едва ли имаш време да четеш ти отговарям.
1. За торта Ф 22 са ти достатъчни 350-400гр марципан (респективно фондан или каквото и да е друго захарно тесто)
2. Може да е маследн крем с някакъв мармалад.. или с шоколад.. или ганаш. Масленият крем си е масло с пудра, но аз добавям и хладко прясно мляко Wink

3. С вода, айсинг, разтопен шоголад или пудра захар с малко водичка до много гъста капа.
4. Аз го правя тънко, но ти препоръчвам да е около 3-4мм. поне за да е по-равно. Изчакай след като изравнш тортата с масленият крем да стегне добре и тогава покривай Wink

# 55 4 ян. 2009, 22:25 ч.

Мнения: 2 708

Дестини, много ми харесва трансфера ти. И цветовете са ти много хубави и линиите чудесни. Никак не ти се е разтекло или размазало. Пък и чувала му е - аха да бръкна да си измъкна подарък. Heart Eyes

Ласкова, едната торта много сладка, поне на мен ми се видя като гъсеница, стоножка или нещо от сорта. Или нещо съм недовидяла Laughing

# 56 4 ян. 2009, 22:33 ч.

Мнения: 373

Цитат на: Krische в нд, 04 яну 2009, 22:25

Точно на гъсеница трябва да прилича, поне замисъла беше такъв.

# 57 5 ян. 2009, 08:03 ч.

Мнения: 22

Честита Коледа и честита Нова Година, момичета!
Желая ви много здраве, дълъг живот и усмивки! И продължавайте да бъдете все така мили, търпеливи, отзивчиви!

Аз отдавна не съм писала при вас, но поне се опитвам да ви следя. Направили сте невероятни празнични торти bouquet

! Да се отчета и с моята новогодишна . Идеята без срам откраднах някъде от нета, но нали е важно чие е изпълнението Wink

.

Много ми харесаха в новата тема тортите на irinka29, мом4е6ка мама, Atalanta, Анда, destini, laskova, зечова. Невероятни сте, момичета smile3501

# 58 5 ян. 2009, 08:14 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Зечова , любимата ми!!!
laskova, чудесни са!!!
Анда, много добре си се представила!!!
destini, много симпатична торта!!!

Ето какво се прави с остатъци - смлях остатъци от предишни торти, сложих сметана за кафе-coffee creamer, замразих на топчета и залях с тъмен шоколад. Вътре са супер сочни, разкош!

# 59 5 ян. 2009, 08:31 ч.

Мнения: 8 242

Как да сглобя торта на 3 етажа с подръчни материали Rolling Eyes

Да ползвам ли някакви подпори вътре в блатовете или може и без newsm78

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Причина:

Причина: