Публикувана: 26 ян. 2009, 10:01 ч.
Последно мнение: 8 май 2009, 23:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 68

41 287
297
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
  
  Нанасянето на крем под захарната глазура е важно, защото предотвратява прозирането, нервността и свличането на покритието. Най-подходящият крем е масленият крем, който се нанася в тънък слой, разреденият каишев мармелад или шоколадовият ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро задържане.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Захарните покрития, съдържащи желатин, се втвърдяват най-бързо, което ги прави подходящи за по-сложни и големи фигури. Обикновено фигурите или цветята за торта трябва да се правят поне един ден предварително, за да изсъхнат напълно.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

# 285 30 ян. 2009, 10:32 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Мама Цоцоланка в пт, 30 яну 2009, 09:20

Беше ме страх да работя с тестото на Ванчччето......Много! Беше ме страх да го натисна, да го оформя, въобще страх ме е...Май няма да повторя повече.......И ще се откажа!
newsm78

дали пък въобще да не се откажа, че съм 100% аматьорка, пък тук от лъв нагоре? newsm78

_цък[/url]

А такаааааааааааа..... много лесно се предаде Мам`Цоце..... Недей така!!!! Искам да ти кажа, че туй тестенце е едно от най-лесните за ратота и така като ти гледам тортичката, си се справила много добре. Веднага ти разконспирирах грешката за игличките. Точила си на нещо - хартия ли е, найлон ли е. И това нещо е било смачкано и набръчкано. Оттам са ти дошли тези бръчки. Китките незнам дали са от същото тесто, но изглеждат по-мекички и си се борила здраво с тях. Личи си от рошавите краища. Но вероятно ти се разкашкало и размекнало от боите. Не им тормози толкова, просто в такава ситуация си сгъсти тестото с още малко захар.
Екстра си се справила - не се давай толкова лесно.
иглика333 - супер са кучовците..... много са милички.... докарала си им невинно изражение.
Пистата на Тарльо е много готина. Специален поздрав за помощника....

# 286 30 ян. 2009, 11:49 ч.

Мнения: 1 486

Мама Цоцоланка ,ако ти кажа и аз как се притеснявах да го захвана това тесто ooooh!

Обаче няма начин-трябваше да се пробва.Е,не стана от първия път(сега се издадох пред Ванчето Embarassed

)
но си разбрах грешката.Ти си успяла и да го оцветиш и са много добри цветовете Hug

,ама аз -друг път! Crossing Arms

Не се предавай и не се отчайвай,давай смело Peace

-тук повечето сме аматьорки!!! Wink

# 287 30 ян. 2009, 12:07 ч.

Мнения: 156

Момичета , дли марципан Варва може да стане вместо масло с мас newsm78

иска ми се да докарам бял цвят на покритието.Или идеята е толкова абсурдна ,че не се струва да се пробва #Crazy

Мама Цоцоланка , ти какво тесто си правила?
Иглика кученцата са супер Heart Eyes

# 288 30 ян. 2009, 12:30 ч.

Мнения: 492

мама цоци , тортата ти е прекрасна, незная кое не ти харесва. аз мисля, че на повечето от нас, първите ни торти нито са били перфектни, нито съваршенни, нито пък от първия път са ни се получавали нещата. тестото на ванчето е фантастично, приятно за работа и лесно за приготвяне. от това , което виждам, точно това е трябвало да получиш като краен резултат, а ванчето ти е обяснила кое да избегнеш следващият път. аз мога само да допълня, да не се предаваш толкова бързо, да крачиш смело и уверено. поздравления за тортата smile3501

нелка, добре дошла и от мен, сайта ти е невероятен, а тортите уникални bouquet

пепи, по нищо не личи да си имала толкова проблеми, перфектна изработка bouquet

tarlio,

на детенцето ти, да е живо и здраво happy bd

тортата е супер bouquet

Последна редакция: пт, 30 яну 2009, 12:37 от svetlane

# 289 30 ян. 2009, 12:52 ч.

Мнения: 137

Здравейте момичета!Не мога да смогна да ви прочета,много сте активни тези дни,ще ме изхвърлят от работа заради вас bouquet

Аз докато не ви изчета сутрин не мога да работя,вече ми е станало като ритуал Heart Eyes

Ванче,много ме е срам,но не мога да се запиша в другата тема за сбирката Embarassed

Неми дава право да отговоря или пък системата е друга newsm78

,но нямам време да изчета всички странички за да разбера Blush

nelka.nelka радвам се,че отново се появи, твоите торти са направо шедьоври,както са казали и другите момичета изглеждат като живи bouquet

Пепи тройката разбира се е перфектна,както всички твои торти!!!!
Албена,много елегантна торта!
tarlio,да ти е жив и здрав рожденика,тортата е много хубава.Браво на помощника smile3501

Иглика,лабрадорчето е чудесно!А за маргарин в опаковка можеш да намериш в Кауфланд,Ванчето го беше показвала веднъж ,потърси в нейният сайт,аз ползвам само него и съм много доволна.
И да ви покажа последната ми торта-шапка.Има доста дефекти като целулитче,на розата след като изсъхна избиха червени точки от боята не знам защо,надписа не е хубав,но толкова си мога!Иначе стана доста бързо и лесно,блатовете са пандишпанени с какао,напоени със захарен сироп+нес кафе и уиски,а крема е уж този на Неделя + целувки.

# 290 30 ян. 2009, 12:56 ч.

Мнения: 137

Ейййй забравих мама Цоци ooooh!

Никакво отказване Naughty

тортата е станала много добре,на основните неща вече си им хванала цаката,сега наблягаш на детайлите и готово!!!! Hug

# 291 30 ян. 2009, 13:12 ч.

Мнения: 11 607

Момичета, много сте мили Hug

! Гледам календара - не е 1 април...и това още повече ме окуражава......Но да не си кривя душата - никога не ме е бивало в украсите, в детайлите. За мен е съвършенно да работя с някой друг - аз ще му правя блатове, кремове, а другия - ще украсява. Никога няма да направя красива торта, каквото и да казвате. Просто си знам възможностите. Това е дарба! При мен липсва.

Да питам.....Ще има отсъстващи от сбирката май месец.....Предвиждате ли издаване на диск от лекциите и упражненията? Ако да - според зависи от цената, да се наредя викам на опашка от сега........

Ванччче, така си беше. Ти си знаеш, не предвидих намачкването на домакинската хартия. И за тестото не посмях...Въобще с тез торти се държа все едно са от порцелан......

Сега правя блатовете за Трюфела. Притеснявах се,че няма да мога да ги направя 5, а сега те ще излязат 7........Крема малко ще го увелича, ме да не се чудя после какво да правя.

Ох...още нещо исках да напиша....Годините си казват своята дума обаче!

Лек следобед! И пак...благодаря! bouquet

# 292 30 ян. 2009, 13:14 ч.

Мнения: 634

Здравейте и от мен.Нелка не мога да не се присъединя към приветствията на всички .Аз също гледам в захлас моделираните фигорки и цветя.Правя поклон за това изкуство. smile3525

Тарлио поздравления от мое име на помощника и на теб също bouquet

Иглика,ахкам по тези създания smile3501

Мама цуцолане,справяш се отлично,ти да не мислиш,че сме започнали без грешки и така не се отказвай,продължавай и ще видиш резултати след време newsm10

ай ай,супер шапка,и като цвят и като изпълнение.Браво smile3501

# 293 30 ян. 2009, 13:17 ч.

Мнения: 492

ai-ai, елегантна шапка, как направи къдриците на периферията bouquet

# 294 30 ян. 2009, 13:49 ч.

Мнения: 137

Цитат на: svetlane в пт, 30 яну 2009, 13:17

ai-ai, елегантна шапка, как направи къдриците на периферията bouquet

След като опънах тестото върху тортата отсрани остатъка се понакъдри и ми хареса,после само подпъхвах пръсче под тестото и с другата ръка го оформях като плохичка и така стана много лесно.

# 295 30 ян. 2009, 13:52 ч.

Мнения: 1 965

ai-ai - Страхотна капела. И цвят и изработка. А розата е като хартиена. Толкова е финна.
Относно темата, вероятно гледаш документа, който е само за справка. Самото записване и дебати стават в темата.
ЕТО ТУК.
Документа го създадох, за да можем да обобщаваме инфото в него. Можем да го редактираме само аз и Пепи. Айде, бързо давай бройката и да те пишем..... Wink

# 296 30 ян. 2009, 14:50 ч.

Мнения: 1 491

Мили дами заповядайте в НОВАТА ТЕМА

# 297 8 май 2009, 23:43 ч.

Здравейте,
искам да помогна на всички от Бургас.Офиса и шоурума на фирма Алимко http://alimco-bg.com/bg/index в Бургас е зареден
с доста неща,някои даже не бях и чувала.Има един сладур с гола глава дето обяснява всичко подробно(знае доста явно хехехе;) ). Адресът им е в комлука срещу ДАИ това е по пътя за корабостроителния завод има една складова база от лявата страна първия или втория склад е техния
Дано да съм Ви покогнала Wink

Препоръчани теми

Как се прави чипс в домашни условия.

мнения за TEFAL ACTIFRY

18
На пазар

за "марципана" и шоколада

КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 3

Причина:

Причина: