Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 73

* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.

• Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

  Най-бързо се втвърдяват захарните покрития, съдържащи желатин, така че са подходящи за по-сложни и големи фигури, които трябва да изсъхнат по-бързо. Важно е да знаете, че ако правите фигури или цветя за торта, е добре да ги направите поне един ден или два предварително, за да сте сигурни, че са напълно сухи.
• Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?

  Блатовете трябва да са напълно охладени преди сглобяването на тортата. Сиропирането на блатовете се прави със студена течност. При рязане, блатът трябва да е студен, най-дългият нож трябва да се използва и срезът трябва да е с хоризонтални движения, като се поддържа дебелината на слоя.
• Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко количество вода, само колкото да се разтворят. Първо пригответе захарната паста, след което я разделете според нуждите. Боичките се добавят според желания цвят и интензитет на цвета.
• Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
• Какви материали и техники се използват за създаване на дърво на торта?