erota Ако бурканчетата не са предназначени за замразяване при промяната в температурата могат да отделят миниатюрни частици стъкло. Същото предупреждение ще намериш в сайтовете за здравословно приготвяне на детска храна като този http://www.wholesomebabyfood.com/FreezePage.htm
- Публикувана: 27 фев. 2009, 19:38 ч.
- Последно мнение: 26 март 2009, 00:10 ч.
Примерна схема на захранване (13)
Ужас, това не го знаех, а съм давала на Нели храна замразена в бурканче. Колко малки са тези частици, могат ли да се видят с просто око?
ЛУРДЕС Омъжена съм за французин и знам, че semoule на френски е кус кус /semoule de blé dur е грис, обикновено/. 
Просто се чудя с този наричан от нас в България кус кус как точно би се наричал на български истинския кус кус и дали е добре да го слагам в храната на детето.
Просто се чудя с този наричан от нас в България кус кус как точно би се наричал на български истинския кус кус и дали е добре да го слагам в храната на детето.Аз ползвам точно semoule de blé dur което си е точно като грис какъвто има в България.
А добре де, кус-куса не бяха ли съвсем мъъънички макаронки, като топченца? Или се бъркам с нещо друго?
На тези макарони /паста/ в България им казваме кус кус, но са си просто дребна паста. това което ползваш като грис си е точно грис. Когато кажеш просто semoule се разбира кус кус. Вари се, а отделно се прави нещо като сос от зеленчуци, а може да се добави и месо. Вкусно е, но е като ориза без натрапчив собствен аромат и се вписва идеално в много манджи. /Извинявайте всички за този кус кус
/yoanna Не се плаши- частичките са микроскопични и не е така опасно както звучи, но не е и здравословно.
ако замразявам готвена храна колко време се размразява преди да се даде на детето?
И как се размразява-в хладилник,в съд с топла вода?
Кой е по-удачният вариант ... да се насипе храната след като изстине и да се прибере?
И как се размразява-в хладилник,в съд с топла вода?
Кой е по-удачният вариант ... да се насипе храната след като изстине и да се прибере?
Охлаждане на храна – 2 начина:
1) прави се възможно най-бързо, за да се запазят максимално много витамини, например в съд с хладка вода (прибира се във фризер до 1-2 часа след приготвянето)
2) изчаква се охлаждането на храната и после веднага се слага във фризер (храната може да се раздели в няколко съда или на няколко части, за да се охлади по-бързо)
Размразяване на готвена храна – 3 начина:
1) в хладилник, не повече от 24 часа (замразената храна губи по-бързо качествата си, защото е нарушена клетъчната структура в резултат на замръзването на водата в продуктите)
2) в микровълнова, покрита срещу изпарение (препоръчва се често в детските книжки с рецепти, защото храната не престоява т.е. не губи още от хранителните си качества и няма опасност от развитие на бактерии при по-продължителен престой извън хладилник)
3) съдът се слага първо под студена вода, после на водна баня или самата храна се затопля плавно в подходящ съд на котлон (щадящ метод, но не е оправдан от гледна точка на времето)
Впрочем, съдържанието на витамини и прочие в храната зависи в най-голяма степен от техниката на готвене - на умерена температура, под капак, задължително с мазнина за някои видове зеленчуци и т.н.
... истински кус кус т.е. грухана пшеница? Предполагам, че няма да е проблем, защото наподобява грис ...
Тук съм виждала етикети на български на които е преведено един път като грис, друг път грухана пшеница /каквото и да означава това/, а най- често си пише кус кус.
Тук съм виждала етикети на български на които е преведено един път като грис, друг път грухана пшеница /каквото и да означава това/, а най- често си пише кус кус.
кус-кус (едър грис) = 7-9 м.
грис = едро смляна твърда пшеница
кус кус = едро смляна твърда пшеница, която се обработва допълнително с вода или пара, за да се слепят частиците и да се получат по-едри зрънца
грухана пшеница = натрошена пълнозърнеста пшеница
булгур = предварително обработена грухана пшеница
Това е кус кус според хранителните стандарти на ФАО/ООН, както и европейското законодателство.
Има грухана пшеница или булгур, които са по-ситно натрошени и приличат на кускуса по големината на зрънцата - но са зърна, не грис. От тук вероятно идва объркването.
Е, поне спокойно мога да го давам, защото си е по-особен вид грис.
Самоцитирам си въпроса за добавянето на мазнини в детската храна. Моля за отговор! 
Косе Босе, въпрос към теб: готвя почти без мазнина от доста време. Захранвам педагогически и детето яде от нашата храна. Питането ми е - жизнено важна ли е мазнината в ястията за растежа на детето и ако не си я набавя от ястията, може ли да си я набавя отдругаде? От кърмата, може би? От авокадо, каквото често яде? Или трябва да му добавям известно количество мазнина в яденето?
И аз ще се повторя , но ме интересува редът на въвеждане на глутена и млечните. Ако ги карам по реда овес, ръж, ечемик, пшеница, то кога е най-разумно да въведа кр. сирене и масло. И глутеновите храни, като всяка нова храна ли се въвеждат по 5 дни?
А дали мога да въведа примерно овес и ръж и след това няколко зеленчука/плодове, докато детето стане на 9 месеца за да въведа кр.сирене
, но ме интересува редът на въвеждане на глутена и млечните. Ако ги карам по реда овес, ръж, ечемик, пшеница, то кога е най-разумно да въведа кр. сирене и масло. И глутеновите храни, като всяка нова храна ли се въвеждат по 5 дни? А дали мога да въведа примерно овес и ръж и след това няколко зеленчука/плодове, докато детето стане на 9 месеца за да въведа кр.сирене
Косе Босе, моля те да ми кажеш мнението си за хранителните добавки с омеги. Синът ми е на 1.2 г. и мисля да му давам Ескимо. Четох доста по въпроса и малко се пообърках, щото има доста инфо, но като цяло останах с впечатлението, че след като не го кърмя, е необходимо да му давам омеги като добавка за правилно развитие на мозъка. Така ли е?
а кои зеленчуци трябва задължително да се приготвят с мазнина? и как точно, предполагам не означава пържене?
П.П. не съм се включвала в темата, но чета редовно постовете ти, много са ценни!
П.П.П. приемам и други мнения по въпроса
а кои зеленчуци трябва задължително да се приготвят с мазнина? и как точно, предполагам не означава пържене?
П.П. не съм се включвала в темата, но чета редовно постовете ти, много са ценни!
П.П.П. приемам и други мнения по въпроса
.... ще купя просо,овесени ядки и грис да пробвам някоя от тези комбинации,харесват ми
Ерота, пропуснах да поясня, че просото е по-добре да го купиш във вид на люспички, снежинки, не знам точно как се казва, но да не е от това на топченца/зрънца, защото се вари по-бавно /20 минути/. За люспичките 5 минути стигат. С просо на брашно не съм пробвала, но пише, че то може и да не се вари даже.
И аз ще се повторя , но ме интересува редът на въвеждане на глутена и млечните. Ако ги карам по реда овес, ръж, ечемик, пшеница, то кога е най-разумно да въведа кр. сирене и масло. И глутеновите храни, като всяка нова храна ли се въвеждат по 5 дни?
А дали мога да въведа примерно овес и ръж и след това няколко зеленчука/плодове, докато детето стане на 9 месеца за да въведа кр.сирене
, но ме интересува редът на въвеждане на глутена и млечните. Ако ги карам по реда овес, ръж, ечемик, пшеница, то кога е най-разумно да въведа кр. сирене и масло. И глутеновите храни, като всяка нова храна ли се въвеждат по 5 дни? А дали мога да въведа примерно овес и ръж и след това няколко зеленчука/плодове, докато детето стане на 9 месеца за да въведа кр.сирене
Защо, когато започнем с въвеждането на глутена е важно да се дава глутен всеки ден?
Пак да попитам, че преди никой не ме забеляза - Защо, когато започнем с въвеждането на глутена е важно да се дава глутен всеки ден?
Като се въведе глутена е хубаво да се дава всеки ден поне 1 месец,за да свикне организма.
Основният проблем с глутена е именно постепенното му въвеждане,а не първия прием.
Дори успешно въведен,глутенът може да бъде проблем и да отключи непоносимост:
-ако се приема в по-големи количества
-зависи с какъв продукт е въведен/овес,ечемик,ръж,пшеница/
Първоначално глутенът трябва да бъде много малка част от общото количество храна.
Може да се отключи непоносимост на доста по-късен етап след въвеждането,както е писала и Ванилия-от 9 до 24 месеца след приема.