Публикувана: 11 март 2009, 08:15 ч.
Последно мнение: 21 март 2009, 23:58 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 75

47 433
379
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представлява растителното масло и какви са алтернативите за заместването му?
Кой крем е подходящ за покриване на торта, която ще бъде украсена с фондан?
Как мога да използвам шоколадовата кувертюра?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представлява растителното масло и какви са алтернативите за заместването му?
  
  Растителното масло е вид мазнина, получена от растения, обикновено използвана в пекарството за създаване на глазура от бял маслено тесто. В България този продукт може да бъде заменен с маргарин, масло или комбинация от масло и свинска мас. Препоръчително е да се избягва използването на растително масло поради потенциалните му отрицателни ефекти.
- Кой крем е подходящ за покриване на торта, която ще бъде украсена с фондан?
  
  За покриване на торта, която ще бъде украсена с фондан, подходящи кремове са масленият крем или сметаната. Масленият крем е предпочитан заради неговата устойчивост на по-високи температури и лесното му шприцоване.
- Как мога да използвам шоколадовата кувертюра?
  
  Шоколадовата кувертюра може да се използва за създаване на глазури от шоколад и тесто. За повече информация и рецепти, вижте Библиотеката за торти, където ще намерите изчерпателни указания за използването на шоколадова кувертюра.
- Каква е рецептата за блатовете?
- Как да оцветите готовата моделираща маса с гъбичка, за да постигнете плътно покритие и да предотвратите разтичане?

# 135 14 март 2009, 15:00 ч.

Мнения: 4 358

Гушанка много е хубава тортата Peace

.Да е живо и здраво детенцето и по малко да боледува Hug

.Жабката наистина е като истинска и каква хрисима физиономия си и докарала Peace

Ванче голям майтап - толкова торти.Добре, че не печеш блатове hahaha

.
А мажката тортичка е ммммм Heart Eyes

сега както ми се яде тортичкаааааааа точно сега в момента.

# 136 14 март 2009, 15:12 ч.

Мнения: 6 468

Гушанка,благодаря ти! Hug

# 137 14 март 2009, 15:26 ч.

Мнения: 1 173

Риен Агар Агар май е вид растителен желатин ( поне това каза Гугъл ) - едва ли може да замести "трагант",но сигурно ще стане по-бързо съхнещо тесто заради желатина. Сега ще ида да го видя кълвача , снощи 20 снимки на една шпатула видях Rolling Eyes

Ванче ха сега - детски торти искаше Mr. Green

. Тази с цветенцата е много сладка , ама за мъж "китки" ?
Гушанка много хубава торта - тази жабка и аз я имам , като близначета са.
Дарилка зависи колко искаш да ти е голяма тортата и колко човека ще храниш. При първи етаж 30 см ще се получи доста голяма. Ето тази е с 25 см основа , 2ри -20см , 3ти-15 см ( но третия етаж го пресиропирах и той стана "тумбест" ). Поне 5см разлика е добре да има .
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=229804&pid=6033029

# 138 14 март 2009, 15:42 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Гушанка, да ти е жив и здрав племенника, а ти все такива хубави тортички да му правиш.
Ванче, хубава тортичка, но някак си цветово много не ми допада. Може би с бял шоколад щеше повече да ми хареса.

Извинете ако пропускам някого, но още кашлям и не ми е много добре, а и си имах забавление.

и детайл

# 139 14 март 2009, 15:49 ч.

Мнения: 1 329

Цитат на: raya_рая в сб, 14 мар 2009, 15:26

Дарилка зависи колко искаш да ти е голяма тортата и колко човека ще храниш. При първи етаж 30 см ще се получи доста голяма. Ето тази е с 25 см основа , 2ри -20см , 3ти-15 см ( но третия етаж го пресиропирах и той стана "тумбест" ). Поне 5см разлика е добре да има .

Благодаря Рая,
питането ми беше свързано с това, че имам основа 24 см и се чудех за 2 етаж колко трябва да е, за да има правилна пропорция.
Взех си 18 см, току - що връщам от магазина на Кадемлия и се запасих с 6 накрайника за шприц, х 3.60 лв са, розова боя, а черна и кафява има само на гел и е много скъпа - 22 лв #Crazy

. Май ще се поръчва on-line. Та сега си търся хубаво моделче за сметанова торта и се надявам до довече да мога да ви покажа нещо Crazy

Пепи, много хубава вила си измайсторила chef

# 140 14 март 2009, 15:56 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

здравейте може ли да ме посъветвате -искам да направя торта покрита със марципан варна -знам че под чаршафа трябва да положа маслен крем-въпроса ми е -крема за тортата само между блатовете ли да го сложа а отгоре и отстрани нанасям масления крем или освен между блатовете слагам крем и отгоре и отстрани на тортата и като стегне нанасям масления крем и тогава чаршафа-не знам кой е правилния начин newsm78

# 141 14 март 2009, 15:58 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

betina33, крема с който ще ти е вътре тортата си го слагаш само между блатовете. Оставяш я след като сглобиш 1-2 часа в хладилник да поеме и ако има да се деформира да го направи и след това нанасяш маслен. Пак за 2 часа в хладилника и смело покривай Wink

# 142 14 март 2009, 16:09 ч.

София
Мнения: 2 130

И аз мисля, че агар-агар, бидейки желиращо вещество от растителен произход, по-скоро може да замести желатина...Гумата трагакант не е синтетика, тя е също от растителен произход, не всичко, което расте, обаче, се яде:))))

Гушанка, много мила тортичка! Идеята за 1-чката е много оригинална!

Пепи, тази торта по какъв повод е? Покривчето бисквитки ли са или ММ? Много мирно кътче си изобразила:)

betina33, отгоре и отстрани само маслен крем, не мисля, че ще може да го нанесеш върху друг крем:)

# 143 14 март 2009, 16:16 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: dimitrina73 в сб, 14 мар 2009, 16:09

Пепи, тази торта по какъв повод е? Покривчето бисквитки ли са или ММ? Много мирно кътче си изобразила:)

Тортата е за рожден ден на майката на моя приятелка, която мечтае да си има къщичка. Къщичката е медена- облечена с фондан и слепена с карамел Wink

# 144 14 март 2009, 16:36 ч.

Мнения: 1 965

Гушанката - Стахотен жабок. Тази седмица ще е посветена на фигури при мен, така че жабока ще бъде изкопиран. Много ми хареса блажената му физиономия.
Пепи - Много хубава къщичка. Тия тревички тип "броколи" при мен снощи не се получиха. Едната ми цедка се скъса, че беше старичка, а другата пък ми е много ситна и не става. Cry

ще си търся метална, от времето на баба. Относно цветовете на моята тортичка, бях я замислила да си бъде покрита само с преливащата "гюдерия. Но снощи като звъннах да докладвам че съм готова и мацката ми каза: "Сложи му китки, де! Повечко сложи. Нали го знаеш че обича!?!?" И аз се заиграх. Уж, само 2-3-4 храстчета щеше да има..... ама..... да оправдая плескането и мазането.... та ..... така..... hahaha

Ще видим довечера каква ще е реакцията.
Някой питаше за преливащия ефект. Две топки тесто. Едната остатък от "дупето" в телесен цвят и 2 пъти по-голяма, а другата - от 150 гр. кувертюр. Смесих чрез разтягане и усукване. Нищо особенно, на на живо е страхотно красиво и ефектно. Чак ме е яд че наплесках тревите отгоре. Ама да има какво да дъвчат гостите, те си обичат...

# 145 14 март 2009, 16:49 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

благодаря ви момичета за бързите отговори bouquet

# 146 14 март 2009, 16:49 ч.

Мнения: 4 358

Пепи и аз си мечтая за такава къщичка Wink

.
Прекрасна си я направила Peace

# 147 14 март 2009, 18:32 ч.

Мнения: 310

Цитат на: van444eto в сб, 14 мар 2009, 16:36

Едната ми цедка се скъса, че беше старичка, а другата пък ми е много ситна и не става. Cry

ще си търся метална, от времето на баба.

Ванче аз днеска си купих такава цедка за 1лв. точно за тревичка.Предполагам, че ги има в повечето магазинчета за 1лв Peace

Gushanka много сладурска жаба Laughing

Пепи твоите тортички не мога да ги видя, а ми стана интересно от коментарите на другите мами

И ако някой се интересува къде има глюкоза и натурално царевично нишесте (защото аз нишесте никъде не успях да намеря до днес) да знаете, че има в едно магазинче за диетични храни точно до халите на Екзарх Йосиф

# 148 14 март 2009, 19:09 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Привет на всички невероятни майстарки.
В момента и аз творя , но нещо по банално .
Пандишпанени блатове, но печени на 3 пъти.Един след друг.
Да попитам как да успея така , че да не спадне тестото да третия.Тават ми е една
Вътре ми се иска да е някакво тирамису.
Че и покрита с какао-любимото на съпруга ми - за неговия рожден ден е- , но ще я ядат децата.

# 149 14 март 2009, 20:19 ч.

Мнения: 484

Ванче,Пепи,Гушанка,тортите ви са преластни!!!

И да не съм съвсем без нищо,днес направих едни пастички,че имах следобедни гости

тук,тук и тук

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Домашен ябълков оцет

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Причина:

Причина: