Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Как да създадем домашна закваска за хляб?
Какви са етапите за приготвяне на закваска за хляб?
Как можем правилно да съхраняваме закваската за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Как да създадем домашна закваска за хляб?
За да създадете домашна закваска за хляб, смесете 100 ml брашно с 100 ml вода и я оставете на топло и светло място в продължение на 48 часа. След това добавете още 100 ml брашно и вода и оставете за още 24 часа. Продължете да подхранвате с по-големи количества брашно и вода, докато получите леко пенлива смес с консистенция на гъста сметана. Извадете 50-80 g от тази смес и я съхранявайте в хладилник за бъдеща употреба.
-
Какви са етапите за приготвяне на закваска за хляб?
Етапите за приготвяне на закваска за хляб включват смесване на брашно и вода, оставяне на сместа да престои на топло място, позволявайки размножаването на млечно-кисели бактерии, подхранване на стартера с брашно и вода и ферментация. След три дни процесът на ферментация завършва, а закваската е готова за използване при приготвянето на тесто.
-
Как можем правилно да съхраняваме закваската за хляб?
-
Какви са разликите между закваската и маята?
-
Какво е закваска?
, след месене. Тестото трябва да е доста по меко от нормалното и трябва да лепи. Според мен не е проблем да месиш в машината, но за втасването е хубаво поне в началото да става навън, за да го усетиш по-добре и целия процес въобще. Ако е добре омесено няма да се отпусне кой знае колко. Също меся само веднъж, след втасване изкарвам въздуха на тестото чрез прегъване и оформям хляба. И пробвай първо с бял хляб там е по-лесно. 
! Иска ми се и аз да пробвам да направя хляб с такава закваска, но нещо не ми е ясно, та да питам така ли е както съм разбрала
Ако е така след това какво правя? Или пак започвам от там , където е началото и така 24 часа и т.н. 
!
. 
. Моля ви кажете греша ли някъде? Ползвам био ръжено брашно, филтрирана вода, температурата вкъщи е 25 градуса, захранвам с толкова, колкото е закваската, но...