Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
Последно мнение: 26 март 2015, 08:21 ч.

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

298 001
1 420
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
Как да подготвите стаята за месене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
  
  За начинаещи, приготвящи козунак, се препоръчва отделяне на време, търпение и осигуряване на топлина по време на месенето. Ключовите стъпки включват пресяване на брашното, използване на топли съставки, добро разбиване на яйцата и търпеливо втасване. Освен това е важно да се избягва прекомерното печене и да се използва купичка с вода във фурната за предотвратяване на изсъхването им.
- Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
  
  За да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене, може да се използва купичка с вода във фурната. Това ще помогне за запазване на влагата по време на печене и ще предотврати изсъхването на козунаците, осигурявайки по-добър краен резултат.
- Как да подготвите стаята за месене на козунак?
  
  За месене на козунак се препоръчва стаята да е гореща, а не просто топла. Топлината е от съществено значение за успешното втасване на тестото. Някои предпочитат да използват климатик на максимум, докато месят, за да осигурят необходимата топлина.
- Как да избегнем препичането на козунака?
- Какви са основните стъпки при приготвянето на козунка?

# 1 260 19 апр. 2009, 00:13 ч.

Мнения: 406

христос воскресе

# 1 261 19 апр. 2009, 00:13 ч.

Мнения: 90

Цитат на: доня КОПРИВА в сб, 18 апр 2009, 23:59

Ето ги моите козунаци

пазителят на козунаците

руло и обикновен

Яйцата

и още яйца

Попрепекоха се малко, но не е страшно. Снимките са ужасни, много тъмни станаха, но така е на лампа, светкавицата нещо се бъзика

Започнах ги в робота, 2 от по-малките там ги месих и само ги дооформих след това, но ме хванаха нервите защото това упражнение трябваше още 3 пъти да го направя и затова запретнах ръкави и на ръка опатках останалата част. Центрофугата не съм ползвала, не се наложи. Месих ги по нова(за мен) технология, която научих от баба му на Митко и станаха страхотни, на конци и много вкусни.

Каква е тази технология?

# 1 262 19 апр. 2009, 00:18 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: nani m в нд, 19 апр 2009, 00:13

христос воскресе

Наистина Возкресе!

Бъдете благословени и Бог да е с вас!

# 1 263 19 апр. 2009, 00:19 ч.

Мнения: 89

христос воскресе.

# 1 264 19 апр. 2009, 00:20 ч.

Мнения: 90

Ето го и моят първи опит за козунак

С две думи не съм доволна. Месих 45 минути. Блъсках незнам колко пъти в масата, пусках на центруфуга, втасва два пъти и нищо Cry

Препекох го (което не е чак такъв проблем) не е на конци и не ми е сладък.

Благодаря на всички за указаната помощ.

Христос воскресе!

# 1 265 19 апр. 2009, 00:29 ч.

Мнения: 32

Христос воскресе!

Успях да направя козунаците, станаха супер!
Единият със стафиди и бадеми
Другият със сладко от шипки и орехи

# 1 266 19 апр. 2009, 00:37 ч.

Мнения: 6 799

Честито Възкресение Христово!

Докладвам, че козунакът стана просто разкошен! Едни конци, едно чудо. Grinning

Маалко е с попрегоряла долна кора, отгоре стана ОК. Peace

Правех го по рецепта на на Тандоори, като сложих 250 грама захар, а не 300. Това си беше грешка, Crossing Arms

защото така или иначе не ми стигна 1 кг брашно, ръснах на око 2-3 пъти, поне още 100-150 грама отгоре имаше, трябваше да увелича захарта. Иначе козунакът е сладък, но можеше и да е по-сладък.
В една огромна тава сложих само 4 плитки, затова май се разля повече настрани, не се вдигна особено при печене, но пък си удвои обема при втасване, че даже и утрои по думите на мъжо! Laughing

Снимки утре Wink

Месих 30 минути, оставаях го на 2 пъти да почива тестото, после малко биене в плота. Всъщност може би прекалено го оставих да втасва и почива, другият път няма да се туткам толкова. Simple Smile

Благодаря на всички за помощта, за това, че тази чудесна темичка я има!!! Hug

# 1 267 19 апр. 2009, 00:38 ч.

Мнения: 3 463

За поредна година козунакът на natalyna стана вълшебен на вкус и на вид. bouquet

# 1 268 19 апр. 2009, 00:56 ч.

Мнения: 34

ето това сътворихме с моята дъщеричка.за пръв път правя козунаци Embarassed

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=365728&pid=11684920

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=365728&pid=11684912

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=365728&pid=11684925

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=365728&pid=11684922

светлината е гадна,но са много вкусни . благодаря за ценните съвети, момичета bouquet

# 1 269 19 апр. 2009, 01:09 ч.

Варна
Мнения: 172

Христос воскресе!

Това са козунаците, които правих днес:

а това е другият нарязан:

.
Божествени са на вкус. Правих ги по рецептата на Лебедуна и с ореховата плънка на Нат. Козунаците от вчера няма да ги показвам, тъй като не ми харесаха как се получиха на вид. Иначе са правени по същата рецепта, но с лешниковата плънка. Също са много вкусни.
Можете ли да ми кажете по снимката по-долу дали козунаците имат конци, че нещо не мога да разбера. Моите козунаци са мекички и се топят в устата. Виждала съм конци, но на доста по-твърди козунаци.

Много благодаря на всички за ценните идеи и съвети, които споделяте. Heart Eyes

. И прекрасни козунаци показвате. Peace

# 1 270 19 апр. 2009, 01:17 ч.

Мнения: 1 394

Деси,страхотен първи опит!И на всички момичета-направо ми изпопадаха пломбите,като гледам какви красоти творите!Браво!На всеки 20 мин нови и нови козунаци направо със скоростта на светлината.Всички утре ще са доволни!Златни сте момичета,много нови неща научих от тази тема,благодаря ви за това!